Johanna Rädecke

Redakteurin

Johanna Rädecke studiert an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel Deutsch und Soziologie und leitet die unabhängige Hochschulzeitung DER ALBRECHT. Die Hamburgerin schreibt am liebsten über gesellschaftspolitische Themen und die norddeutsche Café-, Gastro- und Essenskultur. Als reisefreudiges Nordlicht liebt sie nicht nur Birnen, Bohnen und Speck, sondern viele Küchen der Welt, vor allem die vietnamesische Küche. Für Nordische Esskultur ist die angehende Journalistin auch Redaktionell tätig.

Aktuelle Artikel des Autors

Eine Frage der Beere vom 17.06.2024
French-Toast mit Erdbeeren vom 13.06.2024
Grillschule Gemüse  vom 03.06.2024
Spargel-Erbsen-Tarte vom 30.05.2024
Küchenwissen Eis vom 26.05.2024
Spargel im Lachs-Blätterteigmantel vom
Dessertschule Erdbeeren: So schmeckt der Sommer vom
Rezept – Cotton-Cheesecakes mit Erdbeeren vom 23.05.2024
Küchenwissen Holunderblüten vom
Erdbeer-Rucola-Salat mit gerösteten Haselnüssen vom 16.05.2024
Schoko-Erdbeeren vom 13.05.2024
Den Frühling neu entdecken – Spargel mal anders vom 22.04.2024
Hart oder weich? – Das perfekte Ei  vom 21.03.2024
Anregungen für die Osterbäckerei mit Kindern vom 15.03.2024
Petersilien- und Pastinaken-Rösti mit pochiertem Ei vom 11.03.2024
Küchenwissen Knollensellerie vom 05.03.2024
Rübe & Schokokuchen vom 29.02.2024
Senf Pauli Manufaktur vom
Küchenwissen Sprossen und Microgreens vom 22.02.2024
Küchenwissen Chicorée – Ein vielseitiges Wintergemüse vom 15.02.2024
Steckrüben-Kürbis-Puffer vom
Pasta mit Grünkohl-Pesto  vom 06.02.2024
Apfel-Carpaccio mit Rote Bete und Walnuss-Crunch vom 01.02.2024
Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse vom 30.01.2024
Küchenwissen Chicorée vom 26.01.2024
Karamellisierte Äpfel mit Haselnuss-Krokant vom 22.01.2024
Winterliche Gaumenfreuden im Rosenkohl-Rausch vom 12.01.2024
Nachhaltig Reisen vom 11.01.2024
Neun aufregende Reiseerlebnisse in Finnland für das neue Jahr vom 05.01.2024
1001 Nacht trifft auf norddeutsches Traditionsgemüse vom