Johanna Rädecke

Redakteurin

Johanna Rädecke studiert an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel Deutsch und Soziologie und leitet die unabhängige Hochschulzeitung DER ALBRECHT. Die Hamburgerin schreibt am liebsten über gesellschaftspolitische Themen und die norddeutsche Café-, Gastro- und Essenskultur. Als reisefreudiges Nordlicht liebt sie nicht nur Birnen, Bohnen und Speck, sondern viele Küchen der Welt, vor allem die vietnamesische Küche. Für Nordische Esskultur ist die angehende Journalistin auch Redaktionell tätig.

Aktuelle Artikel des Autors

Rübe & Schokokuchen vom 29.02.2024
Senf Pauli Manufaktur vom
Küchenwissen Sprossen und Microgreens vom 22.02.2024
Küchenwissen Chicorée – Ein vielseitiges Wintergemüse vom 15.02.2024
Steckrüben-Kürbis-Puffer vom
Pasta mit Grünkohl-Pesto  vom 06.02.2024
Apfel-Carpaccio mit Rote Bete und Walnuss-Crunch vom 01.02.2024
Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse vom 30.01.2024
Küchenwissen Chicorée vom 26.01.2024
Karamellisierte Äpfel mit Haselnuss-Krokant vom 22.01.2024
Winterliche Gaumenfreuden im Rosenkohl-Rausch vom 12.01.2024
Nachhaltig Reisen vom 11.01.2024
Neun aufregende Reiseerlebnisse in Finnland für das neue Jahr vom 05.01.2024
1001 Nacht trifft auf norddeutsches Traditionsgemüse vom
Bratapfel mit Zimt-Walnusseis vom 22.12.2023
Schwedische Weihnacht vom 11.12.2023
Zora Klipp kocht einen deftigen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf vom 30.11.2023
Mythos Grünkohl – Grünkohlsalat und Snack-Rezept vom 21.11.2023
Snack-Vergnügen – Schwarzwurzel-Tempura-Sticks vom
Für wohlige Bauchgefühle – Herbstliche Suppenküche vom 15.11.2023
Naturbeobachtungen – Die Nordsee im Herbst vom 08.11.2023
Küchenwissen: Maronen und Kastanien vom 27.10.2023
Finnland schwitzt – Coole Schwitzhütten im Mutterland der Sauna  vom 20.10.2023
Auszeichnungen für Bar-Szene – Mixology Bar Awards 2024 verliehen  vom 15.10.2023
Omas bester Apfelpfannkuchen vom 14.10.2023
Buntes Herbstgemüse aus dem Ofen vom 06.10.2023
Kürbiswissen – Start der Kürbissaison  vom 29.09.2023
Die Welt von Hokkaido bis Moschuskürbis vom 22.09.2023
Hamburg mit offenem Mund erleben – Food Festival Open Mouth startet  vom 15.09.2023
Erbsen & Minze Dip vom 30.08.2023