Johanna Rädecke

Redakteurin

Johanna Rädecke studiert an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel Deutsch und Soziologie und leitet die unabhängige Hochschulzeitung DER ALBRECHT. Die Hamburgerin schreibt am liebsten über gesellschaftspolitische Themen und die norddeutsche Café-, Gastro- und Essenskultur. Als reisefreudiges Nordlicht liebt sie nicht nur Birnen, Bohnen und Speck, sondern viele Küchen der Welt, vor allem die vietnamesische Küche. Für Nordische Esskultur ist die angehende Journalistin auch Redaktionell tätig.

Aktuelle Artikel des Autors

Spargel im Lachs-Blätterteigmantel vom 08.05.2025
Den Frühling neu entdecken – Spargel mal anders vom 28.04.2025
Fruchtiges Frühjahrsgemüse – Rhabarber-Tarte-Tartin vom 25.04.2025
Anregungen für die Osterbäckerei mit Kindern vom 15.04.2025
Ostereierwissen vom
Für den Osterbrunch – Osterzöpfe mal anders vom 06.04.2025
Hart oder weich? – Das perfekte Ei  vom
Osterspezialitäten aus aller Welt vom 29.03.2025
Küchenwissen Rhabarber vom
Chicorée – Zart-bitterer Wohlgeschmack aus der Dunkelkammer vom 18.03.2025
Labskausliebe vom 14.03.2025
Lauch-Suppe mit gegrilltem Ziegenkäse und Walnüssen vom 06.03.2025
Eingemachter Sellerie mit Möhren und Zitrusfrüchten vom 28.02.2025
Küchenwissen Knollensellerie vom 25.02.2025
Petersilien- und Pastinaken-Rösti mit pochiertem Ei vom 23.02.2025
Hippe Winterklassiker Pastinake und Petersilienwurzel vom 22.02.2025
Rote Bete-Gnocchi vom 18.02.2025
Edelhof1514 – Sortenreine Brände für Artenvielfalt & Genuss vom
Wirsing-Linsen-Eintopf vom 15.02.2025
Weißkohlsalat mit Orangen-Joghurt-Dressing vom 04.02.2025
Raritäten von der Weide – Lob der alten Haus- und Nutztiere vom
Pastinakensuppe mit Feldsalat-Pesto vom 01.02.2025
Herzhaftes an kalten Tagen – Sellerie-Strudel vom 29.01.2025
Klein, grün, rund und voller Geschmack – Feldsalat mit geröstetem Rosenkohl vom 25.01.2025
Zora Klipp kocht einen deftigen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf vom 23.01.2025
Snack-Vergnügen – Schwarzwurzel-Tempura-Sticks vom 17.01.2025
Winterliche Gaumenfreuden im Rosenkohl-Rausch vom 12.01.2025
Rezept: Dubai-Schokoladen-Bratapfel vom 11.01.2025
Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse vom 10.01.2025
Küchenwissen Rosenkohl vom