Jens Mecklenburg

Herausgeber & Autor

Jens Mecklenburg lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur von „Nordische-Esskultur“.

Aktuelle Artikel des Autors

Norddeutscher-Schotte mit keltischen Vorfahren vom 13.08.2026

Apfel-Minz-Eis am Stiel vom 12.08.2026

Abwarten und Staunen – Erntefrisch Gemüse fermentieren vom

Krete – Die Mutter aller Pflaumen vom

Fischfreundschaften – Mit Fischen auf du und du vom 10.08.2026

Ziegen: intelligente Tiere mit Kultstatus vom

Küchenwissen Mirabellen & Renekloden vom

Sanddorn – Zitrone des Nordens vom

Interview mit Boris Rogosch über OmaLiebe vom 08.08.2026

Erbsen & Minze Dip vom 06.08.2026

Küchenwissen Mixed Pickels vom

Das Beste aus Omas Küche – Wohlfühlrezepte von früher vom 04.08.2026

Monatswhisky im August – Loch Lomond Original vom 03.08.2026

Küchenwissen – Wildkohl & Sommerwirsing vom

Gut abgehangen vom 31.07.2026

Einmachen – den Sommer im Glas einfangen vom

Endivien-Herzsalat mit Erbsen, Kräuterseitlingen und Wildkräutern vom 29.07.2026

Die Liebe zum Vieh vom

Gehaltvolle Holunderbeeren vom 27.07.2026

Salz – Würze des Lebens vom

Küchenwissen Gemüsepaste vom 24.07.2026

Ein Sommertraum aus dem norddeutschen Obstgarten vom

Restaurant Markmanns – Fleischkultur erster Güte Leidenschaft für BBQ vom

Reneklode – Die Königin der Zuckerpflaumen vom 23.07.2026

Gegrillte Antipasti-Spieße mit Halloumi und Kräuterdip vom

Eis am Stiel – Wer hat es erfunden? vom 20.07.2026

Das Geheimnis des Ketchups vom

Kapuzinerkresse vom

Kochschule Sandwich vom 16.07.2026

Eis selbst gemacht, auch ohne Eismaschine vom