Skandinavien Archive - Seite 5 von 12

Whiskykolumne – Kyrö

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Juli stellt er zwei finnische Roggenwhiskys vor. Einer versetzt ihn in Picknickträumereien.

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Whiskykolumne – Thy: Bio-Farm-Whisky aus Dänemark

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Juni stellt er nach Stauning noch eine weitere dänische Destille vor. Thy verarbeitet eigenes Bio-Getreide und produziert feine Whiskys mit regionalem Touch.

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Ausflugtipps – Abseilen vom Leuchtturm

Etwas Mut braucht man aber der Ausblick über Dünen und Meer ist unvergesslich: Jeden Mittwoch können sich Abenteuerlustige an der dänischen Nordseeküste bei Hvide Sande vom 38 Meter hohen Leuchtturm „Lyngvig Fyr“ abseilen. Gut gesichert und unter Anleitung.

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So schmeckt Lappland im Sommer–

Ein kulinarischer Reiseführer durch den hohen Norden

Man nehme unberührte Natur, regionale Zutaten, den Einfluss der einheimischen Sami-Kultur, und eine große Prise Kreativität – so könnte das Rezept für die Küche von Lappland lauten. Ein kleiner kulinarischer Reiseführer durch den hohen Norden.

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Nordlichter – Neue Drei-Sterne-Restaurants im hohen Norden

Michelin Guide Nordica Countries 2024

In diesem für die Gastronomie in Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden so erfolgreichen Jahr wurden zwei neue Restaurants mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die Inspektoren zeichneten außerdem zwei Betriebe mit zwei Michelin-Sternen und neun Restaurants mit einem Michelin-Stern aus.

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Whiskykolumne –Stauning Høst

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Mai stellt er nach einem Bayerisch-Sylter Destillat auch noch einen aus Dänemark vor, der seiner Heimat verbunden ist.

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Vom Zirkuswagen bis in den Baumwipfeln – Ungewöhnlich nächtigen im Süden Dänemarks

Vom Zirkuswagen über das Tiny House bis zum ehemaligen Kloster: Wir stellen besondere Unterkünfte für eine individuelle Auszeit in Süddänemark vor.

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Geschmack nach Wind & Meer – Neue Mikrodestillerie eröffnet auf Nordseeinsel Rømø

Am 11. Mai feiert die „Marskdestilleriet“ auf der dänischen Nordseeinsel Rømø Eröffnung. Gut 150 Meter vom Wattenmeer entfernt entstehen in der Mikrodestillerie Gin, Gin-Likör, Rum, Aquavit und Whisky mit der salzigen Note von Wind und Meer.

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Fangst – beste Fischkonserven aus Dänemark

Von der Kunst Fisch in Dosen zu packen

Fangst bedeutet auf Dänisch und Norwegisch „Fang“. Gefangen haben die Fangstmacher aus Kopenhagen feinsten Fisch aus der nordischen See. Bei ihnen kommen Ostseesprotten, nordischer Lachs, Herzmuscheln und Blaumuscheln in bester Qualität in die Dose.

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Tag der getrockneten Kliesche an der dänischen Nordsee

Der Fischerort Hvide Sande an der dänischen Nordsee feiert am 9. Mai den „Tag der getrockneten Kliesche“ mit einem großen Fest und gratis Trockenfisch für alle. Der gesalzene und luftgetrocknete Plattfisch ist das vielleicht traditionellste Lebensmittel der Nordseeküche und ziert im Frühjahr in der Region Wäscheleinen und Holzständer.

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Symbolkuh Norwegens

Telemarkrinder finden in Schleswig-Holstein neue Heimat

Die Region Telemark hat viel zu bieten: wunderschöne norwegische Landschaft, wilde Flüsse, weiten Wiesen, endlose Seen, die Schärenküste. Und das nationale Symboltier, das Telemarkrind. Einige Tiere der außergewöhnlichen Rasse sind in Schleswig-Holstein zu bewundern.

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Kulinarische Ankerplätze – Visselulles Vinbar in Sonderburg. Dänemarks kleinste Weinbar

Visselulls Vinbar in Sonderburg ist Dänemarks kleinste Weinbar, aber auch die größte, jedenfalls wenn es nach dem Umfang der wirklich außergewöhnlich guten Weinkarte geht. Diese reicht vom einfachen, aber sehr leckeren Trinkwein bis zu ganz großen Tropfen.

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Schutz der Dunkelheit – Erster Dark Sky Park im dänischen Wattenmeer

Die dänische Gezeiteninsel Mandø erhält als erster Teil des UNESCO Weltnaturerbes Wattenmeer den offiziellen Titel eines Dark Sky Parks. Dark Sky Parks sind Gebiete mit außergewöhnlicher Nachtlandschaft, in denen die Dunkelheit bereits vor sehr geringfügiger Lichtverschmutzung geschützt wird.

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Glückliches Finnland – Land mit der glücklichsten Bevölkerung der Welt

Deutschland fliegt erstmals aus den Top 20 des Glücksreports der Uno.

Die Uno hat ihren jährlichen Glücksreport vorgelegt. Zum siebten Mal in Folge wird Finnland zum Land mit der glücklichsten Bevölkerung der Erde gekürt. Deutschland fliegt erstmals aus den Top 20.

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War noch was? – Essen im Weltall

Dänischer Spitzenkoch serviert in Raumkapsel Menü für 495.000 US-Dollar

Weltraumessen hat einen eher schlechten Ruf. Das könnte sich bald ändern, denn der dänische Spitzenkoch Rasmus Munk plant, seine Kreationen bald am Rand des Alls zu servieren. Das besondere Gastroerlebnis in der Stratosphäre soll im Jahr 2025 stattfinden. Der Haken: Ein Ticket kostet 495.000 US-Dollar.

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Die Welt ein Stückchen besser machen: Regenerative Urlaubsaktivitäten im dänischen Naturpark Lillebælt

Um das ökologische Gleichgewicht in Dänemarks größtem Naturpark Lillebælt zu retten, hat die Region ein Pilotprojekt zur Entwicklung regenerativer Urlaubsaktivitäten gestartet. So können UrlauberInnen mithelfen, die Gewässer des marinen Naturparks zu pflegen und zum Naturschutz beitragen. Um die entwickelten Aktivitäten zu testen, werden Testpiloten gesucht.

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Schäumende Nordsee – Ungewöhnliches Naturphänomen an der dänischen Küste

In dem bei norddeutschen Urlaubern beliebten dänischen Nordseeort Hvide Sande ist ein ungewöhnliches Naturereignis zu erleben: Am Strand häufen sich weiße Schaumberge. Der Grund: Der nahe Frühling und Algen spielen Sahneschlagen.

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Mit LINIE genussvoll durch den Winter reisen

Storys, Ideen & Rezepte.

Der weltberühmte norwegische LINIE Aquavit passt gut in die Weihnachts- und Winterzeit. Die einzige Spirituose, die auf ihrer Reise in Bewegung reift, harmoniert perfekt mit den kulinarischen Schätzen der Wintersaison. Eine Genussreise durch den skandinavischen Winter.

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Schlossbesuche – Königliches Dänemark

Nach 52 Jahren ging Dänemarks Königin Margrethe II. in den Ruhestand, Kronprinz Frederik wurde zum neuen König gekürt. Wer es nicht zu den offiziellen Feierlichkeiten nach Kopenhagen schaffte, hat den Rest des Jahres noch reichlich Gelegenheit, auf den Spuren der Royals zu wandeln. Hier unsere Tipps für eine royale Reise.

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Die skandinavische Küche und ihr charismatisches Design

Wandern wir über die skandinavische Halbinsel, stoßen wir auf eine Welt voller kulinarischer Schätze und einer Designästhetik, die zugleich schlicht und tiefgründig ist. Inmitten dieser Gestaltung finden wir oft einen Kräutergarten für die Küche, der die Frische der Natur in die eigenen vier Wände bringt.

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