News Archive - Seite 60 von 85 - Nordische Esskultur

Iss gesund: Ernährungsminister Özdemir will mehr gesunde Mahlzeiten in Kantinen und Mensen

Zum Mittagstisch mehr Regionales und öfter auch mal Bio: Bundesernährungsminister Cem Özdemir strebt gesündere Mahlzeiten in Betrieben, Kitas, Schulen und Krankenhäusern an.

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Tierschützer besetzen Sterne-Restaurants in Großbritannien

Die Aktivistengruppe Animal Rebellion hat in der vergangenen Woche in verschiedenen Gourmet-Restaurants in London und Newcastle protestiert, um auf Ungerechtigkeiten aufmerksam zu machen. Bereits im November legte die Gruppe kurzzeitig den Betrieb im Drei-Sterne-Restaurant von Gordon Ramsay lahm.

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O Tannenbaum, o Tannenbaum, wie bleibst du länger grün?

Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Tipps für Kauf und Pflege

Was lässt sich tun, damit der Weihnachtsbaum möglichst lange ansehnlich bleibt? Ein wichtiges Kriterium für die Haltbarkeit ist die Frische. Tipps der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.

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Aktion: PFAND GEHÖRT DANEBEN

Die soziale Initiative PFAND GEHÖRT DANEBEN im Interview mit Pfandsammlerin Kim aus Hamburg.

Es gibt über eine Million Menschen, die einen Teil ihres Lebensunterhalts mit dem Sammeln von Pfandflaschen bestreiten. Vor dem Hintergrund der steigenden Lebenshaltungskosten stellt das für viele pfandsammelnde Menschen eine Herausforderung dar. fritz-kola möchte mit einer Initiative dagegenhalten.

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Ralf Sotscheck: Der Name der Ente

Irische und britische „Spezialitätenküche“

Ralf Sotscheck ist bekannt als Irlandkorrespondent der TAZ und als Autor von Büchern über Land und Leute auf den britischen und irischen Inseln. In seinem neuen Buch widmet er sich auch der dortigen Küche und ihre Skurrilitäten.

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Sylter Austern ziehen ins Winterlager an Land

Auf Sylt werden derzeit Hunderttausende Austern vom Watt in Meerwasserbecken an Land gebracht. Die Schalentiere beziehen ihr Winterquartier.

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Was Weihnachten auf den Tisch kommt

Kartoffelsalat oder Geflügel? Die Deutschen mögen es in der Advents- und Weihnachtszeit gerne traditionell und klassisch. Die Ergebnisse einer aktuellen Umfrage.

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Augen auf beim Tannenbaumkauf

Perfekte Weihnachtsbäume nur dank Chemie

Knapp 30 Millionen Weihnachtsbäume gehen jedes Jahr in Deutschland über den Ladentisch. Ist eine Tanne erntereif, hat sie manche giftige Pestiziddusche hinter sich, warnt der Bremer NABU-Chef Sönke Hofmann.

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Weltklassekäse aus Nordfriesland

Auszeichnungen für Rohmilchkäserei Backensholz bei den World Cheese Awards

Eine kleine Hofkäserei aus Nordfriesland gehört zu den besten Käsereien Deutschlands. Die Rohmilchkäserei Backensholz stellt seit über 30 Jahren erfolgreich Käse her. Nun wurde sie in Wales bei den World Cheese Awards mit hohen und höchsten Auszeichnungen geehrt.

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Die besten Kochbücher des Jahres

Kochbuchpreise für 2022 vergeben

In dieser Woche wurden in Hamburg die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres ausgezeichnet. Eine Jury aus 35 Kulinarikexperten hat die Preisträger aus rund 100 nominierten Büchern bestimmt.

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Barkeeper Robin Lühert gewinnt in Heiligendamm Deutsche Cocktailmeisterschaft

Barkeeper aus ganz Deutschland kamen zur diesjährigen Deutschen Cocktailmeisterschaft der Deutschen Barkeeper Union nach Heiligendamm an die Ostsee. Am Ende gewann Robin Lühert, vor Nicolas Spirgatis und Anna Strokan.

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Slow-Winter im Hinterland der Nordseeküste

Winterzeit in Lunden genießen – mit Ente tranchiert oder to Go!

Lunden in Schleswig-Holstein ist ein Geheimtipp. Ein kleines Dorf im Hinterland der Nordseeküste. Das Hotel-Restaurant Lindenhof 1887 bietet feinste Küche und entspannte Erholung zur Winterzeit.

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Veranstaltungstipp BOTTLE MARKET

Spirituosenträume in Bremen

Von Freitag bis Sonntagversammeln sich beim BOTTLE MARKET rund 120 Brennereien und Importeur:innen von Whisk()y, Gin, R(hum) und anderem Hochprozentigem in der MESSE BREMEN. Ein paar Tipps für den Marktrundgang:

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VERLOSUNG

Punsch & Rumtopf

Wir verlosen 6 x je eine Flasche Punsch & Rumtopf im Wert von 17 Euro von Johannsen aus Flensburg.

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TV-Tipp: Landgemacht – Genusshandwerk zwischen Weser und Hunte

Die Gegend zwischen Weser und Hunte südlich von Bremen erscheint auf den ersten Blick unscheinbar. Doch hier arbeiten äußerst spannende Menschen, die ihr Leben dem Handwerk und der Herstellung bester Lebensmittel verschrieben haben. Eine NDR-Dokumentation stellt sie vor.

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Schottische Brauerei wegen Anti-WM-Kampagne gefeiert und kritisiert

Die schottische Brauerei Brewdog will mit ihrer neuen Kampagne ein Zeichen gegen die WM in Katar setzen. Auf Plakaten und in den sozialen Medien nennt sich das Unternehmen „stolzer Anti-Sponsor of the World F*Cup“. Kritiker werfen Brewdog Scheinheiligkeit vor.

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WM in Katar – Kein Fußballübertragungen in zahlreichen Kneipen

Zahlreiche Kneipenbesitzer haben sich gegen eine Übertragung der Fußball-WM-Spiele in ihren Lokalen entschieden. Auch im Norden gibt es eine breite Kneipen-Protestbewegung gegen die WM in Katar. Ein Überblick.

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Wie landet nur der „Gute Fisch“ auf dem Tisch?

Liste für bewussten Fischeinkauf soll bei Auswahl helfen

Überfischung und Zerstörung von Lebensräumen sind Begleiterscheinungen der kommerziellen Fischerei. Für Verbraucher:innen ist es äußerst kompliziert, den Überblick zu behalten und zu erkennen, ob „Guter Fisch“ überhaupt noch zu haben ist. Eine neue Liste soll helfen.

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