Restaurants und Hotels verzeichnen in Folge der Corona-Krise nie dagewesene Umsatzeinbrüche. 71,3 Prozent der Betriebe sehen sich aktuell in ihrer Existenz gefährdet. Das geht aus einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes hervor.

Im November muss die Gastronomie coronabedingt schließen. Kein Grund auf gutes Essen zu verzichten. To-go und Außer-Haus-Angebote sind weiterhin möglich. Doch wo gibt es richtig gute Kost? Hier! Zwei Genuss-Tipps aus Hamburg.

Der erneute coronabedingte Lockdown in der Gastronomie hat auch seine guten Seiten. Bis Ende des Jahres gibt es jetzt wieder jedes Wochenende vom Kieler Spitzenkoch Jochen Strehler ein wechselndes Angebot fürs traute Heim.

3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt hielt 25 Jahre lang ununterbrochen die höchsten Auszeichnungen der Branche. Am 7. November wird der Spitzenkoch - viele Jahre gern gesehener Gast beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival - 65 Jahre alt und erobert nun ganz neue Felder für sich.

2 Veranstaltungen mit renommierten Gastköchen am Wochenende im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mussten abgesagt werden. Man bleibt optimistisch, die Gourmetabende auf Amrum und in Lübeck werden im März nachgeholt.

Wir dokumentieren einen Brandbrief an die Kanzlerin und die Ministerpräsidenten der Länder von 30 führenden Individual- und Systemgastronomen. Ihr Vorwurf: Der Lockdown light verfehlt den Zweck mit verheerenden Folgen für die Branche.

Bund und Länder wollen mit drastischen Kontaktbeschränkungen die massiv steigenden Corona-Infektionszahlen in den Griff bekommen. Gastronomiebetriebe sollen bis Ende November schließen. Touristische Übernachtungsangebote sollen in diesem Zeitraum verboten werden. Ein aktueller Corona-Überblick.

Dieses Magazin startet mit seiner neuen Edition Nordische Esskultur mit einem Buch über Labskaus. In Hamburg und Kiel wird das Buch im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt.

Am Wochenende zeigte Gastköchin Cornelia Poletto im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals in der Wulksfelder Gutsküche, warum Sie zu den besten Köchinnen Deutschlands gehört. Ein interessanter Abend mit italienischer Küche aus norddeutschen Zutaten.

In Zeiten einer Pandemie und Wirtschaftskrise hat es Klimapolitik nicht leicht. Die Rückkehr der Heizpilze ist geplant, soll der Gastronomie über den Winter helfen. Über Pragmatismus und heiße Luft in schweren Zeiten.

Die Staatsanwaltschaft Oldenburg prüft einen möglichen Zusammenhang zwischen mutmaßlich rechtsradikalen Brandanschlägen auf Lokale in Niedersachsen, die von Zuwanderern betrieben wurden.

Das Hotel Ærø am Hafen von Svendborg ist eine Institution. Seit 1889 können Seeleute und Reeder in diesem schönen gelben Haus ihren stechenden Durst löschen und ihre knurrenden Mägen mit Nahrung beruhigen. Unser segelnder Gastroautor ging vor Anker.

Auch im Oktober herrscht in der deutschen Gastronomie immer noch kein Normalzustand. Im „neuen Normal" ist alles anders und herausfordernd. Hamburg-typisch begegnen die Gastronomen den Problemen aber nicht passiv, sondern gehen hochmotiviert nach vorn und eröffnen neu, generalüberholt oder begegnen der Krise mit kreativen Konzepten.

Erst vor wenigen Tagen war bekannt geworden, dass der bisherige Küchenchef und Sternekoch Mathias Apelt das Restaurant Ahlmanns im Kieler Kaufmann verlässt. Jetzt steht sein Nachfolger fest: Es ist Sternekoch Arne Linke, ein gebürtiger Hamburger.

Die schleswig-holsteinische Tourismusbranche hat infolge der Corona-Pandemie Umsatzausfälle in Milliardenhöhe erlitten. Das geht aus dem aktuellen Tourismusbarometer hervor. Für die Landgastronomie wird eine Insolvenzwelle befürchtet.

Lasse Lübben, neuer Küchenchef im Atlantic Hotel Wilhelmshaven, ist überzeugt von der Partnerschaft mit dem Nationalpark Wattenmeer und richtet das Restaurant Harbour View zukünftig nachhaltiger aus

Ohne die Wiedervereinigung wäre Ronny Siewert wohl kein so herausragender Koch geworden. Zum Tag der Deutschen Einheit war die Nr. 1 Mecklenburg-Vorpommerns Gastkoch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival.

Im 1. Stock des Theatergebäudes eröffnen die Schmidt-Chefs Tessa Aust, Corny Littmann und Hannes Vater am 10. Oktober ihr neues Restaurant, das Reep. Passend zur Lage kommen Klassiker der Hamburger Küche und norddeutsche Hausmannskost auf den Tisch.

Ullis Landhaus am Rande von Lübeck ist ein Ort der Erinnerung. Unser Autor, ein Anhänger „gutbürgerlicher“ Kost, zeigt sich begeistert von der friedlichen Koexistenz von östlicher Soljanka und westlicher Gulaschsuppe. In Erinnerung an unseren Autoren Michael Engelbrecht.

Vor knapp 11 Jahren erbaut, in knapp zehn Jahren ergraut und ab 3. Oktober frisch aufgetaut, so präsentiert sich die Bullerei von Tim Mälzer und Patrik Rüther in Hamburg runderneuert.