News Archive - Seite 14 von 39 - Nordische Esskultur

So isst Deutschland: Döner, Pizza, Burger

Essensvorlieben der Deutschen

Die „gutbürgerliche“ deutsche Küche ist nach wie vor bei den älteren Männern beliebt. Frauen bevorzugen „den Italiener“ und jünger ziehen Döner einer Bratwurst vor. Interessante Ergebnisse einer neuen Umfrage.

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Feurige Gaumenfreuden – Was scharfes Essen mit uns macht

Manche Gerichte haben es in sich. Spaghetti all'arrabbiata etwa, in deren Soße Chili steckt. Oder Sushi mit Wasabi. Oder eine Hühnersuppe mit Ingwer. Wer Schärfe nicht gewohnt ist, gerät bei scharfen Gerichten ins Schwitzen, es brennt im Mund, mitunter sogar schmerzhaft. Aber warum überhaupt?

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schlossgut groß schwansee

Regionaler Luxus an der Ostsee

1745 erbaut, in den 1950er Jahren als Schule genutzt, wurde das historische Schlossgut Anfang der Zweitausender Jahre zum Hotel mit elegant eingerichteten Zimmern. Heute verfügt es über 63 Zimmer, eine Brasserie, eine Wellnessoase und ein Restaurant. Ein Besuch an der Ostseeküste Mecklenburg-Vorpommerns.

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TV-Tipp: Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche

Die sechsteilige ARD-Serie „Am Pass“ erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche und -köchinnen. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt.

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Solo-Trips mit Sinn für die Frau ab 50

Strand, Land, Allein – zwei Hoteltipps fürs nachhaltige Soloreisen

Frauen reisen immer öfter solo. Drei Hotelbesitzerinnen haben diese Zielgruppe speziell im Blick: Marion Muller vom Lifestylehotel SAND in Timmendorfer Strand und die Geschwister Kristin und Maren Okelmann vom Hotel Okelmann´s im niedersächsischen Warpe.

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Über Silvester in See stechen

Genussvolle Kurzreisen mit der Stena Line nach Göteborg

Zu Silvester in See stechen. Die Stena Line bietet genussvolle Kurzreisen nach Göteborg an.

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Silvester an der Flensburger Förde

Eine willkommene Auszeit im Hotel Hafen Flensburg

Verbringen Sie doch den Jahreswechsel im Herzen Flensburgs und genießen Sie den Blick auf den Silvesterhimmel über der Förde. An vier Tagen erwartet Sie ein vielfältiges Programm im Hotel Hafen Flensburg

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Besondere Geschenkideen zur Weihnachtszeit

Köstliches & Gehaltvolles aus dem Norden

Oh Du schöne Weihnachtszeit. Nordische Esskultur präsentiert besondere und genussvolle Geschenkideen aus dem Norden. Von Fisch, Käse, Leberwurst bis Aquavit, Bierbrand, Rum und Whisky: allesamt nordische Spezialitäten. Lassen Sie sich inspirieren.

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Iss gesund: Ernährungsminister Özdemir will mehr gesunde Mahlzeiten in Kantinen und Mensen

Zum Mittagstisch mehr Regionales und öfter auch mal Bio: Bundesernährungsminister Cem Özdemir strebt gesündere Mahlzeiten in Betrieben, Kitas, Schulen und Krankenhäusern an.

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Tierschützer besetzen Sterne-Restaurants in Großbritannien

Die Aktivistengruppe Animal Rebellion hat in der vergangenen Woche in verschiedenen Gourmet-Restaurants in London und Newcastle protestiert, um auf Ungerechtigkeiten aufmerksam zu machen. Bereits im November legte die Gruppe kurzzeitig den Betrieb im Drei-Sterne-Restaurant von Gordon Ramsay lahm.

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O Tannenbaum, o Tannenbaum, wie bleibst du länger grün?

Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Tipps für Kauf und Pflege

Was lässt sich tun, damit der Weihnachtsbaum möglichst lange ansehnlich bleibt? Ein wichtiges Kriterium für die Haltbarkeit ist die Frische. Tipps der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.

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Aktion: PFAND GEHÖRT DANEBEN

Die soziale Initiative PFAND GEHÖRT DANEBEN im Interview mit Pfandsammlerin Kim aus Hamburg.

Es gibt über eine Million Menschen, die einen Teil ihres Lebensunterhalts mit dem Sammeln von Pfandflaschen bestreiten. Vor dem Hintergrund der steigenden Lebenshaltungskosten stellt das für viele pfandsammelnde Menschen eine Herausforderung dar. fritz-kola möchte mit einer Initiative dagegenhalten.

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Ralf Sotscheck: Der Name der Ente

Irische und britische „Spezialitätenküche“

Ralf Sotscheck ist bekannt als Irlandkorrespondent der TAZ und als Autor von Büchern über Land und Leute auf den britischen und irischen Inseln. In seinem neuen Buch widmet er sich auch der dortigen Küche und ihre Skurrilitäten.

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Kulinarische Weihnachten – Vorspeisenideen

Alle Jahre wieder stellt sich die Frage, was an den Feiertagen auf den Tisch kommt. Ob cremige Suppe, fruchtiger Salat oder vegetarisches Carpaccio – eine festliche Vorspeise regt den Appetit an und stimmt auf das weihnachtliche Menü ein. Ein paar Vorschläge

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VERLOSUNG

Captain Cane Rum

Wir verlosen 3 Flaschen Captain Cane Rum von Kirsch Import und Oldman Spirits im Wert von je 35 Euro.

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Sylter Austern ziehen ins Winterlager an Land

Auf Sylt werden derzeit Hunderttausende Austern vom Watt in Meerwasserbecken an Land gebracht. Die Schalentiere beziehen ihr Winterquartier.

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Was Weihnachten auf den Tisch kommt

Kartoffelsalat oder Geflügel? Die Deutschen mögen es in der Advents- und Weihnachtszeit gerne traditionell und klassisch. Die Ergebnisse einer aktuellen Umfrage.

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Augen auf beim Tannenbaumkauf

Perfekte Weihnachtsbäume nur dank Chemie

Knapp 30 Millionen Weihnachtsbäume gehen jedes Jahr in Deutschland über den Ladentisch. Ist eine Tanne erntereif, hat sie manche giftige Pestiziddusche hinter sich, warnt der Bremer NABU-Chef Sönke Hofmann.

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Weltklassekäse aus Nordfriesland

Auszeichnungen für Rohmilchkäserei Backensholz bei den World Cheese Awards

Eine kleine Hofkäserei aus Nordfriesland gehört zu den besten Käsereien Deutschlands. Die Rohmilchkäserei Backensholz stellt seit über 30 Jahren erfolgreich Käse her. Nun wurde sie in Wales bei den World Cheese Awards mit hohen und höchsten Auszeichnungen geehrt.

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Die besten Kochbücher des Jahres

Kochbuchpreise für 2022 vergeben

In dieser Woche wurden in Hamburg die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres ausgezeichnet. Eine Jury aus 35 Kulinarikexperten hat die Preisträger aus rund 100 nominierten Büchern bestimmt.

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