Timmy – Was bleibt vom Wal-Trubel?

Rettungsmärchen oder Albtraum?

Deutschland ist tief gespalten. Nicht wegen Migration, Rente oder Nahostkonflikt, sondern wegen einem kranken Wal. Experten fordern Ruhe für ihn. Stattdessen gibt es wochenlangen Rummel und ein unrühmliches Ende. Rettungsmärchen oder Albtraum?
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AUSTERN SCHLEMMEN IN DÄNEMARK

6 Gründe für eine Austern-Tour nach Dänemark

Deutsche UrlauberInnen lieben die Klassiker der dänischen Küche: ein üppig belegtes Smørrebrød, frischen Fisch von der Küste, den klassischen Hotdog oder ein süßes Teilchen vom Bäcker. Die wenigsten verbinden Dänemark mit einer Spezialität, die andernorts oft mit dem Jet-Set verbunden wird: die Auster. An der dänischen Nordsee und am Limfjord darf man sammeln und schlürfen so viel man möchte. Austern werden mit Freude und volkstümlich genossen.
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200 Folgen Foodtalker – Gastgeber Boris Rogosch wird selbst zum Gast

Zum Jubiläum wird beim Foodtalker das Mikrofon einmal umgedreht: In der 200. Folge vom Foodtalker ist Host Boris Rogosch selbst zu Gast und lässt sich von David Pohle, Herausgeber des Magazins der Hamburger, interviewen. Es ist ein persönliches Gespräch über sieben Jahre Podcast, 200 Episoden und einen Lebensweg, der von Neugier, Umwegen und Leidenschaft geprägt ist.
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Bremer Marktgeschehen – Mairübchen

Markthändler Roberto Zeidler und Nisar Ahmad machen Appetit auf Mairüben

Wer im Mai bei Roberto Zeidler und Nisar Ahmad am Wochenmarktstand einkauft, hat gute Chancen, eine kleine Kostprobe zu ergattern. „In der Saison geht eigentlich kein Kunde nach Hause, ohne von uns ein Stück Mairübchen mit Salz angeboten zu bekommen. Wir begeistern die Leute mit Rübchen-Selbsterfahrung.“ Offenbar mit Erfolg. Was vor ein paar Jahren noch viele neugierig beäugt hätten, werde heute von der Stammkundschaft schon sehnsüchtig erwartet.
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Das Tier und wir – In Mainächten paaren sich die Regenwürmer

Licht aus! Kein Kies! Dann bedanken sie sich mit bestem Dünger

Er hat weder Beine noch Augen oder Ohren, dafür die Kraft von zehn Herzen und eine Muskelleistung, die ihn das 60-Fache seines Körpergewichts stemmen lässt. Damit zählt der Regenwurm zu den stärksten Tieren der Welt. Jetzt im Mai paaren sich die Würmer. Wie wir in unseren Gärten Rücksicht nehmen können.
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Spargel-Zitronen-Pizza

Für norddeutsch-mediterrane Frühlingsgefühle.

Wir Norddeutschen und Spargel, das passt zusammen wie Brathering und Brötchen. Beim Spargel bleiben die meisten Nordlichter eher konservativ. Das auch Mediterran zum Norden passt, beweist unsere Spargel-Zitronen-Pizzas.
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Finger weg von Maischollen

Geduld zahlt sich geschmacklich aus

Die Scholle ist der bekannteste Plattfisch in europäischen Gewässern. Pünktlich Anfang Mai werden vom Fischhandel Schollen als etwas Besonderes offeriert – dabei sind sie ausgelaugt und erschöpft vom Laichen. Die Mai-Scholle ist ein PR-Gag, besser mundet sie im Sommer.
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Am 2. Mai ist Weltfischbrötchentag

Fisch-Erlebnis-Wochen an der Ostsee

Mit Fisch-Hundeeis, Bilderbuchkino und Fischbrötchen-Paddeltour: Die Ostsee Schleswig-Holstein und die Holsteinische Schweiz verlängern den Kulttag rund ums Fischbrötchen auf den ganzen Mai und geben zum Weltfischbrötchentag am 2. Mai den Startschuss für die „Fisch-Erlebnis-Wochen“.
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Klein aber oho – Mairübchen

Mit Rezept: Schaumsüppchen von Mairübchen

Die kleine, rundliche weiße Mairübe ist die feinste der Speiserüben und gehört im Frühling und Frühsommer unbedingt auf den Tisch. Ihren rettichartigen Geschmack fanden schon die alten Griechen und Römer betörend. Wir vermählen sie mit Kartoffeln und kochen ein Schaumsüppchen.
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Berry Happy – Der Frühling schmeckt nach Erdbeeren.

Mit Rezept: Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Sie hat endlich begonnen, die Erdbeersaison und mit ihr ein Beeren-Genuss, auf den ihre Fans Jahr für Jahr sehnsüchtig warten. Denn die ersten heimischen Erdbeeren stehen für Frische, Regionalität und guten Geschmack. Mit einem Rezept für ein Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel
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VERLOSUNG

Bushmills 14 Year Old zum Vatertag

Wir verlosen zum Vatertag 3 Flaschen Bushmills 14 Year Old Single Malt Irish Whiskey im Wert von je 55 Euro.
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SEGELREISE RUND UM MALLORCA – MIT FEINEN KULINARISCHEN AKZENTEN

Diese Reise führt einmal um Mallorca – eine Woche entspanntes Segeln entlang beeindruckender Küstenlinien, vorbei an versteckten Buchten, hellen Stränden und der abwechslungsreichen Landschaft der Baleareninsel. Reisebegleiter ist der bekannte Hamburger Food-Podcaster und Genuss-Experte Boris Rogosch.
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Nordlichter – 100 Jahre Siegfried Lenz

Schriftsteller, Demokrat, Friedensstifter, Öko-Vordenker

Sein Roman „Deutschstunde“ oder die Erzählungen „So zärtlich war Suleyken“ sind vielen längst vertraut. Dabei hat Siegfried Lenz auch über ein Jahrzehnt nach seinem Tod noch viel Aktuelles zu sagen.
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Von Weidenröschen & Wiesenlimonaden

Wildpflanzen, die nach Spargel schmecken oder den Durst löschen

Das Weidenröschen hat als Wildgemüse eine lange Tradition im Norden. Im Mai sprießen die jungen Triebe wie kleine Palmen aus der Erde. Gegart entfalten sie ihren mild-säuerlichen spargelähnlichen Geschmack. Mit Wildkräuter lassen sich hingegen köstliche Limonaden herstellen. Tipps für die wilde Frühlingsküche
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Grüner Spargel mag es wie ein Blumenstrauß: ab ins Wasser

So bleiben die Stangen länger frisch mehr...

Fruchtiges Frühjahrsgemüse – Rhabarber-Tarte-Tartin

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Wohin in Hamburg? 50 Restauranttipps aus der Gastro-Szene

14 Stimmen aus der Food-Szene über ihre Lieblingsrestaurants mehr...

PARKOMANIA – Unerzählte Geschichten aus dem Jenischpark

Eine Ausstellung und ein Buch erzählen die Geschichte mehr...

Zum Welttag des Buches – Nachhaltigkeit bei Kochbüchern erwünscht

Kochbücher bleiben Inspirationsquelle Nummer 1 beim Kochen mehr...

Das Leiden des Buckelwals erzählt die Geschichte der Ostsee 

Verantwortung für die Meere vor unserer Haustür mehr...

Froschkonzerte – Wenn die Boybands im Frühling die Teichbühnen rocken

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Das Tier und wir – Nosferatu-Spinne krabbelt auch in Hamburg

Vorsicht: Sie kann beißen mehr...

Den Frühling neu entdecken – Spargel mal anders

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Rhabarberkuchen

Sauer, frisch und leicht gemacht mehr...