Online-Kurse von Kochlegende für Azubis

Sternekoch Harald Wohlfahrt unterstützt Jungköche mit kostenlosem Internet-Angebot

Besondere Zeiten erfordern besondere „Meisterklasse“ Maßnahmen. Wie der Online-Kochkurs „Die Kunst des Kochens“ mit Sternekoch Harald Wohlfahrt.
Für Azubis in Corona-Zeiten kostenlos.
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Gut Einkaufen in Corona-Zeiten

Slow Food geht mit Einkaufs- und Gastroliste online

Um es Verbrauchern zu erleichtern sich auch in Corona-Zeiten vernünftig zu ernähren und die kleinen Genusshandwerker zu unterstützen, hat Slow Food eine Deutschlandkarte mit guten Einkaufsmöglichkeiten online gestellt.
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Strehlers feine Kost Edition 2

Menü bestellen und im Kieler Gildepark abholen

Auf dem Parkgelände der Großen Grünen Schützengilde von 1412 betreiben Anja Anna und Jochen Strehler - nebenberuflich auch Gastrokritiker für Nordische Esskultur - diesen verwunschenen Veranstaltungsort. Veranstaltungen sind gerade nicht und so machen die Strehlers aus der Not eine Tugend und bieten gehobene Regionalküche zum Abholen an.
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Promi-Köche schreiben Angela Merkel

Perspektiven für die Gastronomie eingefordert

Spitzenköche, Großhändler und Fachmedien machen sich für baldige Lockerungen der Beschränkungen in der Gastronomie stark und schreiben der Kanzlerin einen sorgenvollen Brief.
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Corona-Lockerungsübungen

Die aktuellen Entscheidungen im Überblick

Mehr Einkaufsmöglichkeiten, aber weiter keine Reisen und Restaurantbesuche: Bund und Ländern lockern die Einschränkungen im Kampf gegen Corona in kleinen Schritten. Die aktuellen Entscheidungen im Überblick.
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Auch in Niedersachsen wird für Helden gekocht

Kostenlose Mahlzeiten für Pfleger und VerkäuferInnen

„Kochen für Helden“ wurde in der letzten Woche von Max Strohe und Ilona Scholl vom Berliner Sternerestaurant tulus lotrek gestartet. Nun wird auch in Göttingen, Hamburg und Hannover kostenlos für Ärzte, Pfleger und Supermarktangestellte gekocht.
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Genusshimmel momentan ohne Gäste

Gespräch mit dem Hamburger Sternekoch Normann Etzold

Ein Gespräch mit Normann Etzold, Sternekoch im Le Canard nouveau, Hamburg, über die Corona-Krise und die Folgen
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Kochen für Helden

Kostenfreies Essen für Pfleger, Ärzte und Supermarktangestellte

Max Strohe und Ilona Scholl vom Berliner Sternerestaurant tulus lotrek haben die Aktion „Kochen für Helden“ gestartet. Sie räumen ihr Kühlhaus leer und kochen kostenfrei für Ärzte und Pfleger, für Supermarktangestellte und Feuerwehrmänner. Inzwischen beteiligen sich auch prominente Gastronomen aus Hamburg und anderen Städten.
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Offener Brief Hamburger Gastronomen

Intitiative #wirsindbereit gegründet

Besorgte Gastronomen schreiben einen Offenen Brief an die Stadt Hamburg.
Sie fordern Unterstützung und Klarheit ein und bieten kreative Ideen, um die Krise gemeinsam zu bewältigen.
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Talente gesucht

Karrieren in Hotellerie & Gastronomie

Mitte Mai soll in Flensburg das neue Hotel Das James direkt an der Förde eröffnen. Ein Gespräch mit der Sales & Marketing Managerin Christina Storch über die speziellen Anforderungen und Karrierechancen in der Hotellerie.
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Nord- und Ostseeinseln gesperrt

Die aktuelle Corona Entwicklung im Norden

Wir berichten ab heute täglich über die Corona-Auswirkungen im Norden. Die Ost- und Nordseeinseln wurden gesperrt. Die Grenze nach Dänemark wurde geschlossen.
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Koch Dirk Luther

Köche am Meer – Dirk Luther

Gesellig, humorvoll, am Herd Perfektionist

Im Vitalhotel Alter Meierhof beglückt 2-Sterne-Koch Dirk Luther Gäste. Seine Küche bezeichnet Luther als „französisch mit modernen Akzenten.“ Da gibt es zum Beispiel Gänseleberterrine mit Auster, Apfel und Lakritz, oder Glasiertes Milchkalbsherzbries mit Chinakohl, Erdnuss und Sojalack – zubereitet in Perfektion.
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Gestohlene Edelweine wieder aufgetaucht

Dänisches Restaurant Formel B bekommt geraubte Weine zurück

Das dänische Restaurant Formel B bekommt einen Teil seiner gestohlenen kostbaren Weine zurück. Einige der edlen Tropfen sind in Süddeutschland wieder aufgetaucht, teilte die Polizei der dänischen Hauptstadt Kopenhagen am Freitag mit.
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13.200 Gaumenfreuden auf dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Ältestes Gourmetfestival Deutschlands zieht Bilanz

Zum 33. Mal rief das Schleswig-Holstein Gourmet Festival Trend setzende Herdchampions in den Norden. Sie überzeugten mit ihrem Gespür für Aromen- und Produkt-Kombinationen. Ob fermentiert, vakuumiert, gebeizt, geräuchert, gedünstet, gebacken, gebraten, gekocht oder roh: es mundete.
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Ganz ausgezeichnet

Entspannter Genuss der Extraklasse im Söl’ring Hof

Manche sammeln Porzellan-Puppen oder Bierkrüge. Der Söl’ring Hof auf Sylt sammelt Kochmützen, Sterne und andere hochklassige gastronomische Auszeichnungen. Wie machen die das?
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Fleischkultur erster Güte

Markmanns zog es vom Gewerbegebiet an den Strand

Für das beste Steak der Region nahmen Liebhaber lange Anfahrten in Kauf. Sogar das sterile Ambiente eines Gewerbeparks schreckte sie nicht ab. Nun zog es Steakmeister Oliver Markmann an den Kieler Strand, korrespondieren Fleischqualität und Flair.
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Gurkensalat-Drink in luftiger Höhe

Sternekoch Kevin Fehling eröffnet die Puzzle Bar in Hamburg

Er ist einer der höchstdekorierten Köche Deutschlands. Zu Land ist er mit seinem 3-Sterne-Restaurant The Table in Hamburg etabliert, auf dem Wasser mit dem The Globe auf der MS Europa unterwegs. Nun geht es für Kevin Fehling auch noch hoch hinaus: Im April eröffnet er eine Bar im Campus Tower in der Hafencity.
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Neue Welle auf Norderney

New Wave eröffnet mit Dachterrasse und besonderem Food-Konzept

Jüngst kürte die Geo Saison die schönsten Hotels Deutschlands und Europas. Auch der Norden war vielfältig vertreten. Eines der norddeutschen Hotels fiel hierbei durch sein farbenfroh-stilvolles Design und ein kreatives Foodkonzept auf: Das New Wave auf Norderney.
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