Nordische Esskultur

Der Natur-Koch Jürgen Andruschkewitsch

Genussecht und ausgezeichnet

Über 180 Rezepte, jede Menge Basics und Know-how von einem der ersten Bio-Spitzenköche Deutschlands. Mit dieser reich bebilderten und nachhaltigen Bio-Bibel gelingt entspannt saisonaler und verantwortungsvoller Genuss. Eine Buchvorstellung.

mehr...

VERLOSUNG

Uproot the ordinary! KitchenAid enthüllt mit „Beetroot“ die Farbe des Jahres 2022

Ran an die tolle Knolle: Dieses Jahr lässt sich KitchenAid von der prachtvollen Farbe der Roten Bete inspirieren! Mit dem saftigen Magenta-Ton „Beetroot“ sollen wir das Außergewöhnliche im Alltäglichen sehen und zelebrieren. Wir verlosen einen KitchenAid Standmixer im Wert von 329 Euro.

mehr...

Slow Food Genussführer: Trend zu Regionalität, Nachhaltigkeit und Transparenz

Gespräch mit Wieland Schnürch vom Herausgeberteam.

Der neue Genussführer von Slow Food ist erschienen. Ein Gespräch mit Wie-land Schnürch vom Herausgeberteam über Herangehensweisen und Trends in der Gastronomie.

mehr...

Internationales Naturfilmfestival Green Screen in Eckernförde gestartet

Filmfest mit Länderschwerpunkt Frankreich

Beim Internationalen Naturfilmfestival Green Screen in Eckernförde an der Ostsee präsentieren bis zum 11. September 250 Filmemacher:innen aus europäischen Ländern und aus Übersee Naturdokumentationen aus aller Welt.

mehr...

Die erste Naturpatisserie Deutschlands: gleem – Finest Natural Sweets

Pralinen die Geschichten erzählen

Die Pralinen von Anna Gliemer überraschen. Nicht nur weil sie auf alle klassischen Pralinenzutaten verzichten, sondern weil sie kleine lebendige Geschichten erzählen, während sie uns auf der Zunge zergehen.

mehr...

Böhmermann greift Viva Con Agua an – die Hamburger NGO kontert souverän

In seiner Sendung „Magazin Royal“ kritisierte Jan Böhmermann die Hamburger NGO Viva Con Agua. Dabei knöpfte sich der TV-Satiriker unter anderem die Preispolitik des geplanten Hotels „Villa Viva“ vor. Die NGO nimmt Stellung zu den Vorwürfen.

mehr...

Gusto-Restaurantführer 2023 erschienen

1.100 Restaurants in Deutschland getestet

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Der jetzt erschienene Führer präsentiert mehr als 1.000 Restaurants in Deutschland.

mehr...

VERLOSUNG

Genuss-Bio-Schokolade von Chokladzimmer

Wir verlosen 3 x je 5 Tafeln (á 70 g) Genuss-Bio-Schokolade von Chokladzimmer im Wert von je 36 Euro.

mehr...

Das weiße Schloss am Meer

Ein Besuch im Strandhotel Glücksburg

Ein Hotel kann ein Ort der Verzauberung sein. Hier treffen öffentliches und privates Leben des Gastes zusammen. Menschen kommen an, verweilen und reisen wieder ab. Sie essen und trinken, schlafen, lesen und flirten, feiern und tanzen. Über all das kann können Hotels Geschichten erzählen. Auch das Strandhotel in Glücksburg - das weiße Schloss am Meer.

mehr...

Hamburg Beer Week – die Hansestadt von ihrer süffig-hopfigen Seite

10 Tage, 200 Veranstaltungen & ein großes Festival

Die Hamburg Beer Week (8.-17. September) erreicht mit 200 Veranstaltungen in rund 45 Locations an insgesamt zehn Tagen einen neuen Teilnehmerrekord. Die Craftbeerszene wächst, blüht und gedeiht.

mehr...

Auf Whisky-Spurensuche in Norwegen

Kaffee und Milch, mit einem Hauch von Whisky

Beim Stichwort Whisky denken die meisten wohl nicht sofort an Norwegen – aber das wird sich vielleicht bald ändern? Norwegischer Whisky ist nämlich im Kommen. Eine Spurensuche unser Norwegen-Expertin Gabriele Haefs.

mehr...

Miesmuscheln für die Manneskraft

Abgeschmeckt

Die Alten fehlen. Auch in der Politik, Vor allem wenn es um die leiblichen Dinge geht. Findet unser Kolumnist Jens Mecklenburg.

mehr...

Früher gab es noch Flussmuscheln

Norwegen kulinarisch

Norwegische Flussmuscheln haben eine ganz besondere Geschichte. Unsere Autorin Gabriele Haefs, Ritterin des Königlichen Norwegischen Olavsordens, erzählt sie.

mehr...

Goldene Bälle

Alte Apfelsorte Goldparmäne

Heute gelangen nur noch wenige Apfelsorten in den Handel. Selten so köstliche Sorten wie die Goldparmäne, die aus Frankreich über England im 19. Jahrhundert nach Norddeutschland einwanderte. Die hohe Wertschätzung dieser Sorte drückt sich auch in der französischen Bezeichnung Reine de Reinettes – Königin der Prinzessinen – aus.

mehr...

Kirchspielkrug Westerhever

Idealer Ausgangsort um die zauberhafte friesische Watt- und Küstenlandschaft zu erkunden

Eingebettet in die Weite friesischer Küstenlandschaft, wenige Kilometer landeinwärts hinter dem berühmten Leuchtturm auf Westerheversand, bietet der Kirchspielkrug gleichermaßen Gaumenfreuden und Erholung. Hier paart sich Kölner Charme mit nordfriesischer Gemütlichkeit.

mehr...

Get-Together in Bioqualität

Entrée zum 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Ein gelungenes Get-Together erlebten die Partner und Mitglieder des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am Dienstag im Restaurant ‚Zur Erholung‘ in Uetersen. Ein Bio- und ein Sternekoch zeigten, was sie draufhaben.

mehr...

Auf dem Weg ins Weinparadies

Winzer Frederik Janus wird neuer Herr im Bremer Ratskeller

Seine Eltern waren verwundert, als ihr Sohn begann, sich für Wein zu interessieren. Schließlich war Frederik Janus da erst 13 Jahre alt. Der Teenager-Spleen wuchs sich zum Beruf aus: Ab Herbst 2022 ist er Ratskellermeister von Bremen. Der Ratskeller zählt zu den ältesten Weinkellern Deutschlands.

mehr...

Stirbt die Pub-Kultur in Großbritannien aus?

Scharfe Kritik an der Regierung

Weihnachtsessen im Pub - das gehört für viele Briten zur Tradition. Glaubt man den Ergebnissen einer Umfrage des Branchenblatts The Morning Advertiser könnte es vielerorts bald der Vergangenheit angehören. Wegen stark gestiegener Strom- und Gaspreise droht mehr als 70 Prozent der Kneipen im Winter das Aus.

mehr...

Wie kommen wir auf unseren Geschmack?

Geschmacksvorlieben lassen sich trainieren

Woher kommen unsere geschmacklichen Vorlieben? Wie beeinflussen Zunge, Nase, Erziehung und Kultur sie? Kann man seinen Geschmack trainieren? Eine Psychologin und ein Biologe klären auf.

mehr...

100 Jahre Museum für Hamburgische Geschichte

Im Museum für Hamburgische Geschichte wird 100. Bevor für umfangreiche Modernisierungen das Haus Anfang 2023 geschlossen wird, lädt das Museum mit einer Reihe von Ausstellungen und Veranstaltungen dazu sein, sich noch einmal an der bestehenden Präsentation zur Geschichte der Hansestadt zur erfreuen.

mehr...