Molt Whisky steht in Norddeutschland für Malt und bedeutet, dass der Whisky aus Gerstenmalz hergestellt wurde. Unser Whisky-Kolumnist Jens Schlünzen begab sich ins kleine Dollerup und fand eine hervorragende Destille vor, die auch Molt kann.

Zum Tag der Fische ruft Slow Food dazu auf, mehr unbekannte Fischarten wie Flunder und Karpfen zu essen. Dies sei nachhaltiger, als sich nur auf wenige Arten wie Hering und Lachs zu konzentrieren.

Das Forschungsschiff Polarstern erreichte den Nordpol schneller als gedacht. Statt dickem fanden die Forscher nur dünnes Eis vor. Kein Grund zur Freude, der Expeditionsleiter macht sich Sorgen.

Mittlerweile erfreut sich Olivenöl auch in Deutschland höchster Wertschätzung. Nur leider findet sich meist minderwertige Qualität im Supermarktregal und Fälschungen und Manipulationen sind der „Normalzustand“, meint unser Autor.

Seeschlangen hatten noch nie eine gute Presse. Angeblich verschlingen sie Schiffe mit Mann und Maus und zwischendurch auch mal eine Insel. Heute sind sie fast ausgestorben aber in Norwegen werden sie noch gehegt und gepflegt.

Die Wahl zum Goldenen Windbeutel 2020 ist eröffnet: Verbraucher können abstimmen, welches Produkt den Negativpreis für die dreisteste Werbelüge des Jahres erhalten soll. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat fünf Lebensmittel nominiert, die exemplarisch für Etikettenschwindel im Supermarkt stehen.

Weil seine Steakhäuser wegen der Corona-Pandemie teilweise schließen mussten, klagt der Gastro-Unternehmer und Hotelier Eugen Block gegen die Stadt Hamburg.

Für viele Deutsche heißt es gerade: Ballermann und Co. adé, auf zum Urlaub im eigenen Land. Während Schleswig-Holstein aus allen Nähten platzt, hat auch Niedersachsen einiges zu bieten. Unsere spätsommerlichen Tipps aus der Redaktion.

Meist stehen wir dieser mobilen Behausung in Badebekleidung gegenüber. Da es dort, wo die Strandkörbe beheimatet sind, heftig und noch dazu kühl bläst, sind wir froh, einen Schutz gegen Wind und Wetter gefunden zu haben. Eine Gebrauchsanleitung für Strandkorbnutzer.

Das schleswig-holsteinische Fotografen-Ehepaar Heidi und Hans-Jürgen Koch, haben mit ihrer Kamera das Zusammenspiel tausender Honigbienen offengelegt. In atemberaubenden Nahaufnahmen nähert man sich den faszinierenden Insekten. Ein Gespräch mit dem Ehepaar anlässlich ihrer Ausstellung in Eckernförde.

In kleiner Runde oder bei großen Feierlichkeiten durfte es damals und heute nicht fehlen – edles Tafelsilber. In Bremen hat die Kunst des Silberschmiedens eine lange Tradition: Seit 1829 fertigt die Manufaktur Koch & Bergfeld ihre hand­werklich unübertroffenen Meisterstücke in Form von Bestecken und Tafelsilber.

Das Summen der Bienen charakterisiert den Sound des Sommers. Was aber kennzeichnet das Leben der Bienen? Die renommierten Fotografen Heidi und Hans-Jürgen Koch haben mit ihrer Kamera das perfekte Zusammenspiel zigtausender Individuen in einem Bienenstock festgehalten. Ein Ausstellungstipp.

In diesem Jahr wurde das Le Canard nouveau unter der Ägide von Sternekoch Norman Etzold wieder mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Jetzt gehen aber überraschend Inhaber Meinhard von Gerkan und Etzold getrennte Wege.

Das Fine-Dining-Restaurant präsentiert sich auch zukünftig unter dem Namen Balthazar, ist nun jedoch satt in Travemünde im Hotel Yachtclub in Niendorf beheimatet. Den Michelin-Stern nimmt Oliver Pfahler mit nach Timmendorf.

Etwa 60 Prozent der Betreiber von Gaststätten und Hotels sehen die Corona-Krise inzwischen als Existenzbedrohung an. Das ergab eine aktuelle Umfrage des DEHOGA unter 7200 Gastronomen und Hoteliers. Im Herbst droht eine Pleitewelle.

Ob zu Lande, zu Wasser oder in der Luft: Schleswig-Holstein bietet seinen Gästen die verschiedensten Angebote für einen aktiven Urlaub. Einfach mal eine neue Sportart ausprobieren? Im echten Norden kein Problem. Die zahlreichen Aktivitäten sorgen für die perfekte Mischung aus Entspannung und Action.

Anfang Juli begann mit dem »Sommer der Möglichkeiten« der an Corona-Bedingungen angepasste und neu erdachte Festivalsommer des Schleswig-Holstein Musik Festival (SHMF). Zur Halbzeit ziehen sowohl Künstler als auch Veranstalter eine positive Bilanz. Was uns in der zweiten Hälfte erwartet.

In Norwegen haben viele Namen einen Bezug zu Schweinen. Sie stammen aus der Zeit, als Schweine noch frei herumliefen und jedes Jahr in der Johannisnacht verschwanden. Als sie wieder auftauchten waren sie viel zufriedener und fetter als vor ihrem Verschwinden. Alte weise Frauen wussten warum.

Unter dem Motto „Eat out to help out“ steht ein Konjunkturpaket in Großbritannien mit dem Restaurants und Pubs nach dem Lockdown gestärkt werden sollen. Gäste können in ganz Großbritannien im August zum halben Preis essen gehen. Die andere Hälfte zahlt der Staat.

Das Akademiezentrum Sankelmark lädt am 1. September zu einer Diskussion mit Buffet. Thema ist die Zukunft der Landwirtschaft und die Chancen einer nachhaltigen Lebensmittelerzeugung. Die Gesprächsrunde dürfte für eine spannende wie kontroverse Diskussion sorgen.