Nordische Esskultur

Wie der Adventskranz in Hamburg erfunden wurde

4 Kerzen erobern die Welt

Es ist ein schöner Brauch, der weltweit zu Hause ist: In der Weihnachtszeit wird ein Adventskranz dekoriert. Erfunden wurde der Kranz in Hamburg. Bjoern Smertka erzählt die vergessene Geschichte.

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Bratquitte statt Bratapfel

Der Bratapfel ist ein Klassiker in der Adventszeit. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer Bratquitte? Das herb-säuerliche und sehr intensive Aroma der Quitte bietet einen guten Kontrast zu den sonst üblichen süßen Zutaten zur Weihnachtszeit.

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Jodgehalt in Algenprodukten: gesund oder gefährlich?

Analyse der Verbraucherzentralen zeigt teils bedenkliche Jodgehalte

Algen liegen als nährstoffreiche Lebensmittel im Trend und können einen Beitrag zur Jodversorgung leisten. Einige Algenarten sind jedoch sehr jodreich. Das kann zum Problem für die Gesundheit werden, denn Algenprodukte tragen oft keine Angaben zum Jodgehalt und zur empfohlenen Verzehrmenge.

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Schwedische Weihnacht

Traditionelle Bräuche und weihnachtliche Rezepte

Die Schweden verstehen sich auf Geselligkeit und nordische Gemütlichkeit. Im Winter findet dies seinen jährlichen Höhepunkt, wenn Familien und Freunde zusammenkommen, um die Vorweihnachtszeit zu genießen.

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Wie ein Deutscher Weihnachten in Irland revolutionierte

Dekoration zu den Festtagen brachte ein deutscher Einwanderer auf die grüne Insel

Die tausenden Lichter in den Gassen Dublins macht Irlands Hauptstadt zu einem der fotogensten Orte für einen weihnachtlichen Städtetrip. Der Mann, der den Weihnachtsschmuck in Irland maßgeblich geprägt hat, stammte ursprünglich aus Deutschland. Sein Name: Samuel Salomon Stavenhagen.

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Bronzepute – Stolzer Vogel in schimmerndem Glanz

Stolzer Vogel in schimmerndem Glanz

Für viele ernährungsbewusste Konsumenten war die Pute die Rettung in der Not. Keine Schweinegrippe, kein BSE, dafür umso mehr leichter Genuss. Das Problem: Die Tiere entstammen der Qualzucht und das Fleisch schmeckt nach nichts. Da lohnt ein Blick auf die Bronzepute.

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Männer ohne Hörnerhelme

Die Geschichte der Wikinger

Unserer Autor Michael Engelbrecht zerstört den Mythos vom axtschwingenden Gewalttäter, der auf einem Langschiff daherkommt und einen Helm mit Hörnern trägt. Diesen Mythos haben wir auch Richard Wagner zu verdanken und der Kinderserie „Wickie und die starken Männer“. Der Wikingerexperte zeichnet ein realistischeres Bild.

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Heiße Getränke für kalte Tage

Von Apfelpunsch über Pumpkin Spice Latte bis Trinkschokolade

Wenn es draußen kalt und grau ist, können aromatische Heißgetränke für ein wohliges Gefühl und gute Laune sorgen. Wir haben Vorschläge für Sie: Von Apfelpunsch bis Pumpkin Spice Latte.

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Zuckerplörre vom Weihnachtsmarkt muss nicht sein – Wie Sie guten Glühwein erkennen

Heiß soll er sein, würzig, mit einem Hauch Süße – und vor allem nach Wein schmecken. Guter Glühwein ist trotzdem gar nicht so einfach zu finden. Es gibt aber Tipps, wie man ihn erkennt.

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Whiskykolumne – Föhrer Whisky von Hinrichsens Farm

Heute begibt sich unser Kolumnist auf eine sensorische Reise auf die Insel Föhr. Er testet zwei neue Whiskys der Hinrichsen Farm. Das Getreide der Farm wird selbst geerntet, gemälzt, gebraut und gebrannt und dann in verschiedenen Fasstypen gereift.

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Winzer lesen Eiswein in klirrend kalter Nacht

In Zeiten des Klimawandels wird es immer schwieriger, Eiswein zu erzeugen

Sternklare Nacht und minus acht Grad: Max Zimmermann von der Bischofsmühle im rheinhessischen Nieder-Olm hat in aller Frühe Trauben für Eiswein gelesen. Auch in der Pfalz, an der Mosel, der Hessischen Bergstraße sowie in Franken, Sachsen und dem Anbaugebiet Saale-Unstrut haben Winzer Eiswein-Trauben geerntet.

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Weihnachten rot-weiß – Traditionen zur Advents- und Weihnachtszeit in Dänemark

Dänen lieben alles Weihnachtliche. Und Essen. Und Hygge. So starten unsere nördlichen Nachbarn denn auch jedes Jahr schon im November in die „Julefrokost“-Zeit, die bis zum eigentlichen Weihnachtsfest dauert – Schlemmen ist dabei oberstes Gebot.

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Ungewöhnliche und weniger bekannte Novomatic Slots während Wazamba Online Casino spielen

Online Casino spielen

Advertorial: Novomatic gehört seit vielen Jahren zu den großen Namen im Slot-Bereich. Das Unternehmen hat seinen ganz eigenen Stil entwickelt. Jede Veröffentlichung wirkt aufgeräumt, ruhig und irgendwie vertraut. Wenn man diese Spiele bei Casinos, wie zum Beispiel, Wazamba Online Casino Spielen ausprobiert, sieht man, wie gleichmäßig und fließend jeder Spin läuft.

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Kölner Jakob Schröder gewinnt Deutsche Cocktail-Meisterschaft

Hamburgerin Lisa Neumann wird zweite

Im Hamburger „Pallas“ fand am 17. und 18. November die 39. Deutschen Cocktail-Meisterschaften der Deutschen Barkeeper-Union statt. Als Sieger ging Jakob Schröder hervor, der in Köln in der Bar „Toddy Tapper“ tätig ist.
Die Hamburgerin Lisa Neumann aus dem The Chung Club wurde zweite.

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Wurzel des guten Geschmacks – Rote-Bete-Schoko-Kuchen

Wie wäre es mit einem schokoladigem Rote-Bete-Kuchen? Zusammen mit der Schokolade sorgt das tiefrote Gemüse für eine besonders schöne Färbung sowie besondere Saftigkeit und Textur des Backwerks. Die Bete schmeckt leicht süßlich und doch herzhaft und korrespondiert wunderbar mit dunkler Schokolade.

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Schwedische Spezialitäten und Schlosskonzert – Weihnachtsmärkte in Mecklenburg-Vorpommern

Nach und nach öffnen die Weihnachtsmärkte im Norden. Hier stellen wir besondere Märkte in Mecklenburg-Vorpommern vor. Das Besondere: Die Ostsee, imposante Backsteinfassaden oder Bädervillen bieten eine Kulisse, die ihresgleichen sucht.

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Hochverarbeitetes Essen schadet der Gesundheit und Gesellschaft

Lebensmittelkonzerne dominieren zunehmend Welternährung

Tiefkühlpizza, Burger-Patties, Knuspermüsli sind praktisch und allgegenwärtig. Doch was auf den ersten Blick nach bequemer, schneller Mahlzeit aussieht, kann der Gesundheit langfristig schaden. Die zunehmend von hochverarbeiteten Lebensmitteln dominierte Ernährung trägt zum weltweiten Anstieg von Fettleibigkeit, Diabetes und psychischen Erkrankungen bei.

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Bücherfest in Hamburg – Buchmarkt der unabhängigen Verlage

30 Verlage, Speed-Dating mit der Literaturszene; Lesungen & Austausch

Am 5. und 6. Dezember verwandelt sich der Lichthof der Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg zum dritten Mal in einen lebendigen Marktplatz für unabhängige Literatur. Rund 30 Hamburger Verlage und ausgewählte Gastverlage aus dem deutschsprachigen Raum präsentieren ihre Programme, laden ein zum Austausch über Bücher, zum Stöbern und Kaufen.

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Wanderfreuden nordische Pfade und reise nepal Erlebnisse im Vergleich

Reisende, die gerne in der nordischen Region wandern, suchen im Urlaub oft zwei Dinge: klare Wege und eine starke Verbindung zwischen Landschaft und lokalem Leben. Ruhige Küsten, Wälder und Fjorde machen es leicht, Wandern, regionale Küche und Zeit in der Natur zu verbinden. Eine Reise durch Nepal kann eine ähnliche Mischung bieten, nur mit ganz anderer Landschaft, kulturellen Stopps und Tierwelt entlang des Weges, was sie zu einem spannenden Kontrast für denselben Reisetyp macht.

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