News Archive - Seite 35 von 85 - Nordische Esskultur

Osterspezialitäten aus aller Welt

Von Ostertorte bis Hot Cross Buns

Zum Osterfest kommen in vielen deutschen Küchen saisonale Besonderheiten wie Hefezopf und Gründonnerstagssuppe auf den Tisch. Wenn Sie an den Feiertagen mal etwas Neues ausprobieren möchten, können Sie sich an den kulinarischen Traditionen anderer Länder orientieren.

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Küchenwissen Rhabarber

Frühlingszeit ist Rhabarberzeit. Im Norden geht die Saison im April los. Bis Juni kann man das Gemüse (ja, ist ein Gemüse!) vielfältig genießen. Eine neue Folge Küchenwissen.

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Luxusressort Weissenhaus an der Ostsee zu verkaufen

Luxusmakler Sotheby’s bietet es für 185 Millionen Euro an

Das Weissenhaus Private Nature Luxury Resort, eines der exklusivsten Hotels in Deutschland, steht überraschend zum Verkauf. Die eindrucksvolle Anlage an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste wird vom Luxusmakler Sotheby’s für 185 Millionen Euro angeboten.

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Bremer Marktgeschehen – Traditionsgemüse Scheerkohl

Familie True sorgt mit Leidenschaft für ein ganz besonderes Gemüse

Wenn Björn True morgens über seine Felder geht, blickt er zufrieden auf das satte Grün des Scheerkohls. „Der wächst schneller als Unkraut“, sagt der Gemüsebauer mit einem Augenzwinkern. Er gehört zu den wenigen in der Region, die den traditionellen Bremer Scheerkohl noch anbauen.

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Usedomer Fischerwochen bieten genussvollen Anlass für Streifzüge durch Restaurants

Bei den Usedomer Fischerwochen spielen Hering, Dorsch, Schnäpel, Zander und Barsch die Hauptrolle. Vom 8. März bis 5. April steht heimischer Fisch aus der Ostsee und den umliegenden Boddengewässern ganz oben auf den Speisekarten zahlreicher Restaurants.

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Thurgau Travel Deutschland eröffnet die Flussreisen-Saison 2025 im Norden mit der MS Thurgau Saxonia

Die Flussreisen-Saison startet mit einem Highlight für Thurgau Travel: Ab dem 8. April lädt die MS Thurgau Saxonia dazu ein, die faszinierenden Wasserwege ab Hamburg, Bremen und Berlin zu entdecken. Der Norden Deutschlands, bekannt für seine schönen Landschaften, geschichtsträchtigen Städte und lebendige Kultur, spielt eine zentrale Rolle im Programm des Flussreisepioniers.

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Donald Trump will Grönland und schickt die Frau seines Vizepräsidenten

Delegation nicht willkommen

Donald Trump will Grönland kontrollieren und schickt nun die Frau seines Vizepräsidenten auf die Insel. Grönlands Regierung will nicht mit der US-Delegation reden.

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Die historische Pferdebahn auf Spiekeroog bekommt eine längere Trasse

Deutschlands einzige 1-PS-Pferde-Eisenbahn

Deutschlands einzige 1-PS-Pferde-Eisenbahn bekommt eine zusätzliche Strecke durch den Nationalpark Wattenmeer: Ab Mai sollen Passagiere das neue Ziel auf der Nordseeinsel Spiekeroog ansteuern können.

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War noch was? – Feindselige Haltung gegenüber Reisenden in den USA

Touristen kehren Trumps Amerika den Rücken zu

Die verschärfte Einwanderungspolitik der US-Regierung unter Donald Trump hat auch Auswirkungen auf den Tourismus. Experten gehen davon aus, dass die restriktiven Maßnahmen und eine Reihe von Festnahmen an der US-Grenze zu einem dramatischen Einbruch im Reiseverkehr führen.

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Erster Spargel gestochen – Langsam wird die Spargelsaison eingeläutet

In einigen Regionen wie in Niedersachsen kommt an diesem Wochenende der erste Spargel aus Deutschland in den Handel. Im Spargelanbaugebiet Beelitz in Brandenburg begann der Spargelverkauf am Samstag mit kleineren Mengen.

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Gärtnern auf Balkonien

Bremerin hat sich mit Tipps zum Gärtnern auf kleinstem Raum eine Fangemeinde geschaffen

Sie selbst nennt sich „Gartenjournalistin, die ein Blog betreibt“. Tatsächlich ist Melanie Öhlenbach längst mehr als das: Die Bremerin hat vier Bücher übers Balkon-Gärtnern geschrieben, hat eine eigene Radiosendung und ist Gewinnerin des Deutschen Gartenbuchpreises 2023. Von einer, die ihr Hobby zum Beruf gemacht hat.

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Warum ist Finnland zum achten Mal in Folge das glücklichste Land der Welt?

Das Geheimnis liegt in der Sauna

Viele fragen sich, warum Finnland Jahr für Jahr die Rangliste des weltweiten Glücks anführt. Eine Antwort darauf findet sich in der finnischen Saunakultur.
90 Prozent der Finnen gehen mindestens einmal pro Woche in die Sauna.

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Klimawandel – Vereinte Nationen warnen vor katastrophalen Folgen der Gletscherschmelze

Die Gletscher schmelzen weiter rapide, die UN sehen die weltweite Wasserversorgung gefährdet. Auch in Deutschland könnten Flüsse bald deutlich weniger Wasser führen.

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Dem Wasser entsprungen

Von Fischen und Fischern

Dort, wo sich Land und Meer berühren, siedelten die ersten Menschen. Schon der Homo sapiens konnte mit einfachen Mitteln sich etwas von den Gaben des Meeres aneignen. Er war ein Fischer.

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Gibt es eine Oster-Eier-Krise?

Werden Eier zu Ostern knapp in Deutschland?

Bunte Eier stoßen zum Osterfest nicht nur bei Kindern auf Begeisterung. Hunderte Millionen werden jedes Jahr verkauft oder selbst gefärbt. Jetzt gibt es jedoch Berichte, dass die Eier in Deutschland knapp sind. Auch von Rationierung ist die Rede. Die wichtigsten Eier-Fragen und Antworten im Überblick:

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Weltglückstag – Oh, wie glücklich sind Finnen, Dänen, Isländer und Schweden

Wenn es ums Glücklichsein geht, macht den Finnen offenbar niemand etwas vor. Zum achten Mal in Folge liegt das Land in der weltweiten Glücksrangliste ganz vorn. Dann folgen Dänemark, Island und Schweden. Deutschland liegt auf Platz 22.

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Künstler am Herd und an der Staffelei

Drei-Sterne-Koch Juan Amador zeigt Bilder in der Nitsch Foundation

Er gehört zu den höchst dekortieren Spitzenköchen der Welt. Sein Restaurant „Amador“ in Wien wurde 2019 als erstes in Österreich mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet. Was jedoch nur wenige wissen: Juan Amador führt seit fünf Jahren ein kreatives Doppelleben als Koch und Maler.

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Whiskykolumne – Waterford Fenniscourt

Traurige Nachricht aus Irland. Die Waterford Distillery ist insolvent.
Unser Whisky-Kolumnist nimmt dies zum Anlass, noch einmal einen „Terrior- Matters-Whisky von Waterford zu testen. Der Fenniscourt ist ein toller torfiger Whisky, der noch einmal zeigt, was die Whisky-Welt verlieren wird.

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Ab ins Moor – Klimatour-Saison der Stiftung Naturschutz startet im Mai

Schleswig-Holstein: Land der Meere und Moore

Fast jeder hat in Schleswig-Holstein ein Moor in der Nähe. Und damit einen „Schatz“ im Kampf gegen Klimawandel und Artensterben. Die Klimatouren der Stiftung Naturschutz nehmen ab Mai Interessierte mit in die schönsten Moore des Landes.

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Chicorée – Zart-bitterer Wohlgeschmack aus der Dunkelkammer

Chicorée hat einen charakteristisch zart-bitteren Geschmack und eine knackige Textur. Es lohnt sich, seine vielseitigen kulinarischen Möglichkeiten für die kalte und warme Küche zu entdecken.

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