Steffen Henssler und sein Vater Werner gehen kulinarisch getrennte Wege. Vor fast 25 Jahren gründeten der TV-Koch und sein Vater gemeinsam das Restaurant „Henssler Henssler” am Hamburger Fischmarkt. Jetzt teilte Steffen Hensslers PR-Agentur mit, dass Steffen Henssler Ende vergangenen Jahres als Miteigentümer des Sushi-Tempels ausgestiegen ist. Es geht um unterschiedliche Ansichten.
„Nach fast 25 erfolgreichen Jahren des Henssler Henssler habe ich gemerkt, dass die gastronomischen und konzeptionellen Ansichten meines Vaters und meiner Person nicht mehr übereinstimmen, weswegen ich mich nun aus dem Henssler Henssler zurückgezogen habe“, teilte Steffen Henssler vor ein paar Tagen mit.
Des Weiteren heißt es in der Meldung, dass Steffen Henssler deswegen nun auch eine Namensänderung des auf Sushi und Sashimi spezialisierten Restaurants anstrebe: „Bereits nach meinem Ausscheiden aus dem Lieferdienst ‚Henssler at Home‘ im Jahr 2019, welcher immer noch unter dem Namen betrieben wird, kam und kommt es immer wieder zu Nachfragen und Verwechslungen, was ich in diesem Fall durch eine Umbenennung des Restaurants vermeiden möchte. Hierzu wird es eine rechtliche Klärung geben.“
Steffen Henssler und seinen Vater Werner verband die Leidenschaft zum Kochen. Mittlerweile herrscht zwischen den beiden aber Funkstille.
Das von Werner und Steffen Henssler gegründete Restaurant „Henssler & Henssler“ ist seit der Eröffnung 2001 zu einer Institution auf der Hamburger Großen Elbstraße geworden und bei Touristen und Einheimischen beliebt.
Der wahre Henssler
Die Aussagen seines Sohnes will sein Vater nicht so stehen lassen. „Steffen ist seit acht Jahren nicht mehr operativ im Geschäft tätig gewesen. Ohne ihn haben wir die Leistung sogar noch gesteigert! Ich bin jetzt seit Ende 2024 100-prozentiger Gesellschafter des Lokals, das kann man auch im Handelsregister nachlesen“, erklärt er. Die Intention seines Sohnes, seinen Rückzug so zu verkünden, verstehe Werner Henssler nicht. „Ich weiß es nicht, warum Steffen jetzt so um sich tritt. Will er mir einen reinwürgen?“,
Dem „Hamburger Abendblatt“ sagte Werner Henssler, er habe von der Ankündigung nichts gewusst. „Mich hatte Steffen nicht darüber informiert, dass er sich öffentlich zu seinem Ausstieg aus dem ‚Henssler Henssler‘ äußert“, sagt er dem Blatt. Die Erklärung, die beiden hätten verschiedene konzeptionelle Ansichten, bezeichnet er als „Schwachsinn“, weil sein Sohn ohnehin kein Teil des operativen Geschäfts gewesen sei. „Es läuft alle so wie früher, nur besser. Ich habe immer alles gemanagt“, sagt Werner Henssler. Auch dass sein Sohn eine Namensänderung des Restaurants erwirken wolle, halte er für „komisch“. „Das Gesicht des Restaurants sind meine Söhne Rocky, Toni und ich. Wir machen die ganze Arbeit. Ich heiße ja auch Henssler. Ich bin sozusagen der wahre Henssler.“
