Nordische Esskultur

Jostabeeren – Süß-säuerliche Beerenrarität

Süß-säuerliche Beerenrarität

Die Jostabeere, eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und wilder Stachelbeere, führt ein Schattendasein, dabei ist sie kulinarisch ein Gewinn und vielseitig in der Küche einsetzbar.

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Mittsommer in Dänemark – Geselliges Beisammensein

Es ist einer der stimmungsvollsten Abende des dänischen Sommers: Jedes Jahr am 23. Juni markiert Sankt Hans für die Dänen den Höhepunkt des Sommers – die hellste Zeit des Jahres. Sie versammeln sich um große Freudenfeuer, um den Sommer, das Licht und die Gemeinschaft zu feiern.

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Nervenkitzel über der Seestadt Bremerhaven

Neues Schaukel-Erlebnis auf dem Atlantic Hotel Sail City-Dach

Neues Schaukel-Erlebnis auf dem Atlantic Hotel Sail City-Dach. Mit „High Swing Bremerhaven“ eröffnet Vertical Sports Events eine Schaukel auf der Plattform des Atlantic Hotels. Mutige können künftig in rund 86 Metern Höhe über dem Weserdeich durch die Luft schwingen – mit Blick über Stadt, Häfen und Nordsee.

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Finnland startet kulinarische Kampagne zur Förderung der nationalen Esskultur

Finland lädt Reisende zu einer Verkostungsreihe ein. Unter dem Namen Finland’s Official Tasting Table werden im September 2026 zwei exklusive Degustationsveranstaltungen ausgerichtet. Interessierte können sich noch bis zum 9. Juni 2026 für die Teilnahme bewerben.

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Kneipensterben ist schlecht für die Demokratie

Der Dresdner Politologe Oliviero Angeli empfindet das Kneipensterben in Deutschland als schlechtes Zeichen für die Demokratie. „Kneipen sind Infrastruktur gegen Polarisierung. Dort begegnen sich Menschen, die sonst wenig miteinander zu tun haben, und sprechen über konkrete Alltagsprobleme“.

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Plattdeutsch wird in Ostfriesland reguläres Unterrichtsfach

In Niedersachsen können Schüler ab dem kommenden Schuljahr Plattdeutsch als reguläre zweite Fremdsprache wählen. Das Kultusministerium in Hannover erteilte einer Oberschule im ostfriesischen Uplengen die Genehmigung, Niederdeutsch als Unterrichtsfach anzubieten.

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Picknickidee – Genussvolle Momente unter freiem Himmel

Sommer, Sonne und saisonale Leckereien: Es ist Zeit für ein Picknick im Grünen. Im Garten, Park, Wald, am Fluss oder See lässt sich Genuss und Natur perfekt miteinander verbinden. Wir haben Ideen für Sie, was für das Freiluftevent in den Korb kommen könnte.

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Hof Butendiek – Feinster Frischkäse vom Deich

Menschen, Kühe & Käse

Der Hof liegt kurz hinterm Deich, wo man von Buntgefleckten Kühe auf sattgrünen Wiesen willkommen geheißen wird. Milchvieh und Käse sind das Metier von Bio-Hof Butendiek. Der alteingesessene Familienbetrieb steht für feinstes Käsehandwerk und Frischkäsespezialitäten.

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Hamburg Beer Festival 2026 – Über 20 Brauereien feiern Bierkultur in den Schanzenhöfen

Hamburg wird wieder zum Treffpunkt der internationalen Bierszene: Am 5. und 6. Juni lädt das Ratsherrn Braugasthaus Altes Mädchen zum Hamburg Beer Festival in die Schanzenhöfe ein. Mehr als 20 Brauereien aus Deutschland und Europa werden vor Ort sein.

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VERLOSUNG

Spargelgeist

Wir verlosen 3 Flaschen Spargelgeist im Wert von je 54,90 Euro.

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Grillschule Gemüse

Von Avocado bis Tomate geht alles

Auch wenn Fleisch und Würste für die Mehrheit der Grillfans wichtig sind, so legen immerhin 62 Prozent der Bundesbürger nicht automatisch Fleisch auf den Rost. Ran an das Gemüse: Es lassen sich fast alle Gemüsearten prima auf dem Grill zubereiten. Dabei entwickeln sie ganz neue Aromen.

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Erdbeeren im Glas

Sommerlicher Power-Drink

„Ich bin so wild nach deinem Erdbeermund“, schrieb der französische Dichter François Villon. Vielleicht hatte seine Angebetete vorher einen Erdbeer-Cocktail mit Wodka getrunken. Mit Rezept.

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Gut Vorder Bollhagen: Das Bio-Gut an der Ostsee

Auf Gut Vorder Bollhagen leben viele verschiedene Tiere in artgerechter Haltung. Neben dem Anbau von Marktfrüchten sind sie das Markenzeichen des Bio-Betriebs in der Nähe von Heiligendamm. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landwirtschaft.

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Buckelwal Timmy beschäftigt die Schweriner Justiz

Staatsanwaltschaft mit Flut von Anzeigen konfrontiert

Seit Monaten ist Buckelwal „Timmy“ Thema in Deutschland – und er bleibt es auch noch Wochen nach seinem Tod. Während auf der dänischen Insel Anholt die Vorbereitungen für eine umfassende Obduktion des Kadavers laufen, sieht sich die Staatsanwaltschaft Schwerin mit einer Flut von Anzeigen und Hinweisen konfrontiert.

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Monatswhisky im Juni – Smokehead

Dieser Islay Single Malt Whisky, abgefüllt von Ian MacLeod Distillers, ist der Standard aus der Reihe. Um welche Destillerie es sich handelt, ist ein gut gehütetes Geheimnis. Am Gaumen ist er vollmundig und rund mit Torfrauch, Honig und Orangenschale. Unser Monatswhisky im Juni.

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Unter Dampf – Großer Bahnhof für Adler & Orient Express

Erster Zug von Altona nach Kiel

1835 fuhr die erste Eisenbahn von Nürnberg nach Fürth. Die Fahrt unter Dampf dauerte neun Minuten und veränderte das Reisen radikal. 1844 bestaunten Tausende ungläubig den ersten Zug von Altona nach Kiel. Der Orient Express wurde zur Legende. Erinnerungen an goldene Bahnzeiten.

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Rhabarber-Bowle mit Erdbeeren und Minze

Ziemlich beste Freunde: Erdbeere und Rhabarber sind gern zusammen unterwegs. Gemeinsam begeistern sie in unserer Bowle nebst Minze, Sekt und Weißwein.

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Dem Geschmack der grünen Insel auf der Spur

Zwischen Whiskey und Räucherlachs warten in Irland vielseitige kulinarische Einblicke und überraschende Erkenntnisse

Von der lebendigen Streetfood-Szene in den Städten über zahlreiche Sternegastronomien bis zu den vielen Produzenten lokaler Spezialitäten ist die irische Insel über die letzten Jahrzehnte deutlich über ihre kulinarischen Klischees hinausgewachsen. Ein Überblick.

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Marvin Böhm – Wenn aus norddeutschen Klassikern große Küche wird

Wie im Buoy Hamburg vertraute Geschmäcker modern interpretiert werden

Mit dem Buoy startet Marvin Böhm derzeit eines der spannendsten kulinarischen Projekte Hamburgs. Eine neue Folge des Foodtalker-Podcast über Geschmack, Kreativität, norddeutsche Identität und den Mut, nach vielen Jahren noch einmal ganz neu anzufangen.

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James Krüss – Berühmter Helgoländer wäre 100 Jahre alt geworden

Vom Hummerfischerenkel zum Jugendbuchstar

100 Jahre wäre James Krüss, einer der berühmtesten Helgoländer, am 31. Mai geworden. Er verließ die Insel mit dem roten Felsen jung, blieb ihr aber ein Leben lang treu – und setzte ihr auch literarisch ein Denkmal.

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