Nach dem Tod von Buckelwal „Timmy“ wächst die Sorge davor, dass sein toter Körper vor der dänischen Küste explodieren könnte. Das sei bei Walen durchaus nicht ungewöhnlich, sagt die Biologin Anja Gallus vom Deutschen Meeresmuseum. Warum ist das so?
In der Seehundstation in Norddeich werden geschwächte Seehunde und Kegelrobben aufgezogen. Zwei Robben sind nun wieder fit genug, um allein in der Nordsee zu überleben und wurden ausgewildert.
Der Sommer macht sich endlich bemerkbar. Wir kochen deswegen eine schnelle, einfache und vegetarische Frühlingskräuter-Kartoffelsalat-Bowl. Genau das Richtige an warmen Tagen!
Es ist Erdbeersaison und damit allein schon Grund genug, diesen Umstand mit einem herrlichen Frühstück zu feiern und sich selbst und seine Liebsten wieder einmal so richtig zu verwöhnen. Wir kombinieren die Erdbeeren mit knusprig gebackenem Brot und Ahornsirup - ein Gedicht.
Die Weiße Gehörnte Heidschnucke stand kurz vor dem Aussterben. Dabei ist das kleine, leichte, robuste Landschaf besonders gut an das karge Leben in Heide und Moor angepasst sind und steckt voller Energie. Eine Delikatesse ist der Landschaftspfleger allemal.
Hof Backensholz erfüllt die hohen Ansprüche an eine moderne Landwirtschaft. Der Betrieb setzt in allen Bereichen auf Nachhaltigkeit, verarbeitet die Milch in der hofeigenen Rohmilchkäserei und vermarktet seine Produkte direkt über den Hofladen und das Bistro.
Ein Tisch direkt am Wasser, der Blick schweift über den glitzernden See, ein Menü aus regionalen Zutaten – und das alles nur eine Stunde von Hamburg entfernt. Das Herzogtum Lauenburg bietet mit dem „Dinner am See" ein exklusives Genusserlebnis der besonderen Art.
Alles was man übers Grillen wissen muss: Geräte-Typen, Kohle und Anzünder, Sicherheit am Grill, Tipps und Rezepte, die alle glücklich machen. Stevan Pauls Grillschule.
Dänische Behörden wollten den Kadaver des als „Timmy“ bekannten Buckelwals von der Insel Anholt aufs Festland bugsieren. Doch ein erster Versuch ging schief. Wie es mit dem Tier nun weitergehen soll.
Der Guide Michelin führt ein neues redaktionelles Konzept mit dem Namen „Mindful Voices“ ein. Dieses soll schrittweise weltweit implementiert werden und beginnt mit der Verleihung des Michelin Guide für die nordischen Länder am 1. Juni. Im Zuge dieser Umstellung wird der bisherige Grüne Stern für nachhaltige Küchen nicht mehr vergeben.
In der kleinen Gemeinde Hörup im Norden Schleswig-Holsteins liegt die James Farm. Ein vielfältiger landwirtschaftlicher Betrieb, der selbst verarbeitet und veredelt und der eng mit Partnerhotels kooperiert. Ein Unikat: welcher Hotelgast bekommt schon das Frühstücksei frisch von der eigenen Farm.
Zum anspruchsvollen Gemüse gehört eine anspruchsvolle Sauce. Ob klassische Hollandaise oder eine mit Orangensaft – hier sind die besten Saucen zum Spargel.
Der Zeitgeist verlangt nach gesundem Salat. Zum Glück wächst das Angebot an interessanten Sorten wie der aus China eingewanderte Spargelsalat. Geschmacklich ist er einzigartig, hat etwas von Spargel, Mangold und Artischocke zugleich. Wir vermählen ihn mit Erdbeeren.
In diesem Podcast trifft Boris Rogosch auf Marko Seibold, der die Spitzengastronomie mit wilden Kräutern und alten Gemüsesorten versorgt. Auf seinem Hof bei Bremen wachsen keine Kulturpflanzen aus dem Saatgutkatalog, sondern Wildformen wie Barbarakresse, Zaunerbsenblüten und Wildfenchel. Ein Plädoyer für mehr Wildwuchs auf unseren Tellern.
Die Insel Usedom präsentiert sich als facettenreiche Künstlerinsel. Das Museum Atelier Otto Niemeyer-Holstein, der Heringsdorfer Kunstpavillon oder die Galerie Refugium stehen beispielhaft für das lebendige Kunstleben auf der Ostseeinsel. Zu Pfingsten bietet die Aktion „Kunst:Offen“ Gelegenheit, Usedomer Kunstschaffende in ihren Werkstätten und Ateliers zu besuchen.
Am 20. Mai ist Weltbienentag. Wie wäre es mit dem Bau eines Bienenhotels? Ein Wildbienenhotel kommt im Garten, auf Blühwiesen und auf so manchem Balkon gut an. Mit folgenden Tipps eines Experten gelingt Ihnen eine erfolgreiche Hoteleröffnung.
Tafeln versorgen bedürftige Menschen mit Lebensmitteln. Dazu müssen sie die Ware mit ihren Transportern abholen. Die gestiegenen Kraftstoffpreise machen ihnen zu schaffen.
Unser Whisky-Experte Jens Schlünzen berichtet von einer Vatertags-Tour an die Westküste Schottlands. Es muss himmlisch gewesen sein. Im Glas hatte er nicht nur den vorgestellten Oban Little Bay.
Das frühere Hotel Schloss Spyker in Glowe auf der Insel Rügen soll am 18. Juni im Rahmen einer Zwangsversteigerung am Amtsgericht Stralsund versteigert werden. Der angesetzte Gesamtverkehrswert beträgt 2,84 Millionen Euro. Schloss Spyker gilt als ältester Profanbau der Ostseeinsel Rügen. Erstmals erwähnt wurde der Ort 1318.
