Nordische Esskultur

Meeresschutz beginnt auf dem Acker

Christian Rohlfing aus Mecklenburg-Vorpommern ist Deutschlands Ostsee-Landwirt 2025

Christian Rohlfing aus Grammendorf in Mecklenburg-Vorpommern erhält den Umweltpreis „WWF-Ostsee-Landwirt 2025“. Die Umweltschutzorganisation zeichnet Landwirtinnen und Landwirte im Einzugsgebiet der Ostsee aus, die den Austrag von Nährstoffen in die Gewässer mindern und damit zum Schutz des Binnenmeeres beitragen.

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Buckelwal besucht Rügen

Vor Rügen ist ein Buckelwal gesichtet worden. Es ist nicht das erste Mal in diesem Jahr, dass sich große Wale in Nord- und Ostsee verirren. Nicht immer überleben sie dies.

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Hornstein-Ranking 2025 – Die besten Köche in deutschsprachigen Ländern

Das Hornstein-Ranking 2025 wurde vorgestellt. Die Auszeichnung, die seit 44 Jahren erscheint, führt die Ergebnisse führender Restaurantführer in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz zusammen. Die Ergebnisse.

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Kein Tag ohne Kartoffelsalat

Rezept: Blauer Kartoffelsalat mit Nordseekrabben

Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist ein verlorener Tag behaupten die TV-Köche Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer und schrieben ein Kartoffelsalatbuch mit 100 Varianten. Mit einem Rezept für blaue Kartoffeln mit Krabben.

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Rezept: Gebratene Zucchini auf Rahmjoghurt

Knackiges Sommergemüse trifft auf fein-säuerlichen Rahmjoghurt – eine herrliche leichte Kombination mit Zucchini, die sowohl als Vorspeise als auch als sommerlicher Hauptgang begeistert. Verfeinert mit duftenden Kräutern und einem Hauch Zitrone bringt dieses Gericht mediterranes Flair auf den Teller.

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Kreidefelsen von Møns Klint zum UNESCO Weltnaturerbe ernannt

Møns Klint, die mit bis zu 128 Metern höchste Steilküste Dänemarks, ist zum UNESCO Weltnaturerbe ernannt worden. Die massiven Kreideschichten der Küste geben gute Einblicke in die Entstehungsgeschichte des Landes.

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Milka-Schokolade gewinnt Goldenen Windbeutel

Weniger Inhalt, höherer Preis

Weniger Inhalt, höherer Preis: Alpenmilch-Schokolade von Milka wurde in einer Onlineabstimmung von Foodwatch zur „dreistesten Werbelüge des Jahres“ gekürt.

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Ikea senkt Restaurantpreise um bis zu 50 Prozent

Kinder essen kostenfrei

Der schwedische Möbelriese Ikea senkt die Preise in den firmeneigenen Restaurants an Wochentagen um bis zu 50 Prozent reduziert – Kinder essen sogar kostenlos. Das Unternehmen will damit „verbraucherfreundliche Maßnahmen ergreifen“, um Kunden in Zeiten hoher Lebenshaltungskosten finanziell zu entlasten.

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Sommergemüse-Quiche mit Wildkräutersalat und Himbeerdressing

Bis heute streiten Elsaß und Lothringen darum, wer die original tarte à la crème erfunden hat. Uns egal Mit Gemüse und Wildkräutersalat schmeckt die Quiche von Sternekoch Volker M. Fuhrwerk wie der nordische Sommer: leicht & würzig.

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13. Schweriner GourmetGarten – Dem Sommer ein Fest

Genuss & Kultur in Schwerin

Was einst im Nachgang der Bundesgartenschau 2009 entstanden ist, hat sich längst zu einer festen Institution in Mecklenburgs Landeshauptstadt Schwerin entwickelt. Vom 18. bis zum 20. Juli verwandelt sich der historische Schlossgarten rund um den Schlossgartenpavillon wieder in das größte Gartenrestaurant der Stadt.

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Rezept: Blaubeer-Zitronen-Eis mit Blaubeer Joghurt

Mit wärmeren Temperaturen steigt der Appetit auf etwas Frisches und Fruchtiges. Im Sommer darf ein hausgemachtes Eis auf der Liste sommerlicher Genussmomente nicht fehlen. Das Blaubeer-Zitronen-Eis verbindet die süße Fülle reifer Blaubeeren mit der spritzigen Frische sonnengereifter Zitronen – cremig, aromatisch und herrlich erfrischend.

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Ein malerischer Blick aus dem BLOCKBRÄU

Die Künstlerin Jeannine Platz übergab ihr Werk an das Brauhaus

Himmel, Wasser, Schiffe und die Elbphilharmonie: ein Hafenpanorama zum Bestaunen. Mit ihrem Bild, gemalt aus dem Clubraum und von der Dachterrasse des BLOCKBRÄU, verlegt die Hamburger Künstlerin Jeannine Platz die Aussicht nach innen. Die Gäste des Brauhauses haben nun die Möglichkeit, das Kunstwerk zu betrachten.

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Geburtstag einer irischen Wikinger-Stadt

Waterford wurde vor 1111 Jahren gegründet und gilt als älteste Stadt der grünen Insel

In Waterford im Südosten Irlands gibt es eigentlich nur wenige Ecken, in denen nicht offensichtlich wird, wie viel die Stadt aus ihrer 1111 Jahre alten Geschichte zu erzählen hat. Dazu zählen historische Gemäuer, Ruinen und spannende Museen. Ein Überblick.

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Frischer Wind für die Bremer Wallmühle

Der freiwillige Müller Oliver Kliebisch gibt Einblicke ins Innere der „alten Dame“

Sie ist eine der meistfotografierten Sehenswürdigkeiten in Bremen und für viele Einheimische das heimliche Wahrzeichen der Stadt: Die fast 200 Jahre alte Windmühle am Wall hat eine bewegte Geschichte hinter sich. Um ihr Wohlergehen kümmert sich der freiwillige Müller Oliver Kliebisch.

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Rot, rund, regional – Heimische Tomaten genießen

Sie ist ein echtes Sonnenkind, obwohl sie botanisch betrachtet zu den sogenannten Nachtschattengewächsen zählt: die Tomate. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Die Tomate ist mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 27,4 Kilogramm pro Jahr das mit Abstand beliebteste Gemüse der Deutschen und macht mehr als ein Viertel des gesamten Gemüseverbrauchs aus.

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Elbers Hof – Vielfalt als Stärke

Für Ulrich Elbers und Anke Hennings ist ökologischer Landbau die einzig sinnvolle Art von Nachhaltigkeit. Gemüsebau, Tierhaltung und leckere Bio-Produkte für die Kundinnen und Kunden des Elbers Hofes legen davon ein schmackhaftes Zeugnis ab.

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Hat Nestlé Verbraucher getäuscht? – Vorwurf des Lebensmittelbetrugs

Keimbelastung auch in deutschem Mineralwasser

Hat Nestlé fragwürdiges Quellwasser gefiltert, um es als natürliches Mineralwasser zu vertreiben? Foodwatch erhebt schwere Vorwürfe gegen den Lebensmittelkonzern. Auch deutsches Mineralwasser soll mit Keimen belastet sein.

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Viehfutter für Feinschmecker – Dicke Bohnen

Viehfutter für Feinschmecker

Die Dicke Bohne oder Saubohne ist im Gegensatz zur grünen Bohne eine uralte Kulturpflanze. Sie geriet in Vergessenheit, fand ihre Nische als Viehfutter. Dabei ist sie kulinarisch von hohem Wert. Als Ragout mit Krebsen wird aus dem Viehfutter gar ein Gourmetessen. Mit Rezept.

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Biomolkerei Söbbeke – mit Laib und Seele Bio

Die Biomolkerei Söbbeke aus dem Münsterland ist ein Bio-Pionier der ersten Stunde. Seit 1988 steht die Molkerei für qualitativ hochwertige Produkte in bester Bioqualität. Neben Quark, Schlagsahne und Joghurt umfasst das Sortiment auch hochwertige Bio-Desserts und eine feine Auswahl an Käse-Spezialitäten.

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Hamburg im kulinarischen Sterneglanz

Hamburg festigt Spitzenplatz in der deutschen Fine-Dining-Landschaft und glänzt mit Grünen Sternen

Bei der Verleihung der Michelin Sterne wurde Hamburg einmal mehr als kulinarischer Hotspot in Deutschland gewürdigt. Mit insgesamt 16 Michelin-Stern-Restaurants behauptet die Hansestadt eindrucksvoll ihren Platz unter den Top-Destinationen der deutschen Spitzengastronomie.

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