Ein Rezept von Volker M. Fuhrwerk
Bis heute streiten Elsaß und Lothringen darum, wer die original tarte à la crème erfunden hat. Dabei hat sich die Speck-Zwiebel-Käse-Torte längst von ihrer Ursprungsregion emanzipiert und feiert weltweit als Quiche Erfolge. Mit Gemüse und Wildkräutersalat schmeckt die Quiche von NDR-Koch Volker M. Fuhrwerk wie der nordische Sommer: leicht und doch würzig und mit viel Geschmack.
