Bis heute streiten Elsaß und Lothringen darum, wer die original tarte à la crème erfunden hat. Dabei hat sich die Speck-Zwiebel-Käse-Torte längst von ihrer Ursprungsregion emanzipiert und feiert weltweit als Quiche Erfolge. Mit Gemüse und Wildkräutersalat schmeckt die Quiche von Sternekoch Volker M. Fuhrwerk (Ole Liese) wie der nordische Sommer: leicht und doch würzig und mit viel Geschmack. Unser Rezept der Woche.
REZEPT DER WOCHE
SOMMERGEMÜSE-QUICHE MIT WILDKRÄUTERSALAT UND HIMBEERDRESSING
Volker M. Fuhrwerk:
