Bis heute streiten Elsaß und Lothringen darum, wer die original tarte à la crème erfunden hat. Dabei hat sich die Speck-Zwiebel-Käse-Torte längst von ihrer Ursprungsregion emanzipiert und feiert weltweit als Quiche Erfolge. Mit Gemüse und Wildkräutersalat schmeckt die Quiche von Sternekoch Volker M. Fuhrwerk (Ole Liese) wie der nordische Sommer: leicht und doch würzig und mit viel Geschmack. Unser Rezept der Woche.
Rezept der Woche
28. Juni 2019
Volker M. Fuhrwerk:
Meine Küche. Neue deutsche Kochkunst. SAISONAL. REGIONAL. GUT.
Fotografien von Frauke Antholz. Wachholtz Verlag, 256 Seiten, Hardcover, 32 Euro. Zur Buchvorstellung