Nordische Esskultur

MittsommerRemise 2025 – Wo Geschichte zum Erlebnis wird

Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern

Am 21. und 22. Juni öffnen sich wieder Türen, die sonst verschlossen sind: 73 Gutshäuser und eine Burg laden zur MittsommerRemise – dem Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern. Zwei Tage lang wird das Land zur Bühne für Gutshaus-Architektur, Geschichte und Begegnung – zwischen alten Gemäuern und neuen Ideen.

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„The World’s 50 Best Restaurants“: Deutsche Restaurants fallen aus den Top 50

„The World’s 50 Best Restaurants“: Deutsche Restaurants fallen aus Top 50.
Die renommierte Liste der „The World’s 50 Best Restaurants“ hat ihr Ranking der Plätze 51 bis 100 für das Jahr 2025 veröffentlicht. Die vollständige Rangliste der Top 50 wird am 19. Juni bei einer Gala in Turin präsentiert. Tim Raue und weitere deutsche Köche sind nicht mehr in den Top 50 vertreten.

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Urlaub in Mecklenburg-Vorpommern

Acht Tipps zwischen Ostseeküste und Seenplatte

Ende Juni starten in den ersten Bundesländern die Sommerferien. Als Reiseziel empfiehlt sich Mecklenburg-Vorpommern als wasserreiches Urlaubsland mit 2.000 Küstenkilometern und 2.000 Seen mit zahlreichen neuen und bewährten Angeboten. 8 Urlaubstipps zwischen Ostseeküste und Seenplatte.

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Ostsee beliebter als die Nordsee

Die beliebtesten Urlaubsziele der Deutschen

Die Deutschen zieht es im Sommerurlaub besonders an die heimische Ostseeküste. Das zeigt die aktuelle Splendid-Research-Studie „Top 10 Sommerurlaubsziele der Deutschen 2025“, in der die Ostsee deutlich beliebter ist als die Nordsee. Auch die Kanaren und Mallorca liegen in der Gunst der Reisenden weit vorn.

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Schnüsch Sommer – Ein Event der Sinne – exklusiv im Lighthouse Büsum

Wenn die Nordsee glitzert, die Möwen über dem Deich kreisen und feine Aromen durch die salzige Meeresluft ziehen, dann ist es wieder Zeit für das kulinarische Highlight im Lighthouse Hotel & Spa: der Schnüsch Sommer am 5. Juli.

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125jähriger Raddampfer Kaiser Wilhelm besucht seinen Geburtsort

Jubiläumsreise von Lauenburg nach Dresden

Es gibt viele Besonderheiten, die man über einen 125jährigen Zeitzeugen berichten kann. Die wichtigste: Vom 6. bis zum 23. Juni lässt sich die Faszination Dampfschiff auf der Elbe und der Havel intensiv erleben. Der Raddampfer „Kaiser Wilhelm“ verlässt seinen Heimathafen Lauenburg/Elbe und macht sich auf den Weg nach Dresden.

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Erster und letzter Gruß der Heimat – Leuchtturm Roter Sand

140 Jahre alter Leuchtturm in der Nordsee soll Umziehen

Der Leuchtturm Roter Sand war lange der erste oder letzte Gruß Deutschlands für alle, die über die Nordsee ankamen oder auf großer Fahrt gen Ferne fuhren. Wind und Wellen haben den rund 140 Jahre alten Leuchtturm marode gemacht. Jetzt soll Roter Sand umziehen.

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Monatswhisky im Juni – Fable Batch Two & Batch Four

Diese schottischen Blended Malts aus der Fable Serie sind gefährlich gut trinkbar. Der Batch Two ist 7 Jahre alt und bietet Aromen von Heu, Vanille, heller Frucht, dunkler Schokolade und Malz mit feiner Süße. Der Batch Four ist 5 Jahre alt, etwas würziger aber trotz seiner Jugend angenehm rund. Unsere Monatswhiskys im Juni.

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Das Tier & wir – Goldschakal reißt auf Sylt Lämmer und Schafe

Bisher wurden Goldschakale in Schleswig-Holstein eher selten gesichtet. Nun hat ein solches Tier Schafe und Lämmer auf Sylt gerissen.

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Premiere der Finnish Glass Biennale – Beginn einer neuen Ära der Glaskunst

Die Finnish Glass Biennale feiert vom 5. bis 8. Juni ihre Premiere und setzt sich zum Ziel, die Wertschätzung und Sichtbarkeit von Glas zu steigern, die finnische Glasbranche international zu vernetzen und die Zusammenarbeit in diesem Bereich zu stärken. Die künstlerische Leitung übernimmt der renommierte japanische Designer Akira Minagawa.

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Kennen Sie Schlackermaschü? – Es ist das Plattdeutsche Wort des Jahres

Plattdeutsch hat seine Freunde nicht nur in Norddeutschland. Sogar aus den USA kamen Vorschläge für das „Plattdeutsche Wort des Jahres“, das diesmal gut zu einem Stück Kuchen passt.

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Rezept: Rhabarber-Sahne-Torte

Die Rhabarberzeit ist in vollem Gange und was könnte besser dazu passen als eine frische Rhabarber-Sahne Torte? Durch die feine Säure des Rhabarbers und die cremige Süße der Sahne wird diese Torte zu einem echten Highlight im Frühling.

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Hof Dannwisch – Tradition und Diversität

Die Geschichte von Hof Dannwisch reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück. Seit 1957 wird hier bereits biologisch-dynamisch gewirtschaftet. Ziel der arbeitsteiligen Landbewirtschaftung ist ein möglichst geschlossener Betriebskreislauf. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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Irland kann auch Slow Food – Guter Geschmack mit Bedacht

Lebensmittel, so die Kernphilosophie von Slow Food, sollen mit Sorgfalt und Rücksicht auf Natur, Tiere und Menschen erzeugt werden, ihren Produzenten ein faires Einkommen sichern und die Gerichte sollen aus regionalen Zutaten bestehen. Dieses Konzept kommt an. Besonders auf der grünen Insel Irland.

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Jamie Oliver wurde mit „The Naked Chef“ zur Ikone einer neuen Küchenkultur – Der britische Fernsehkoch wurde 50 Jahre alt

Jamie Oliver wurde mit „The Naked Chef“ zur Ikone einer neuen Küchenkultur. Er sprach direkt in die Kamera und kochte mit den Händen. Mit seinem lockeren Stil brachte er nicht nur frischen Wind ins Fernsehkochen, sondern auch ein neues Gefühl von Gemeinschaft und Genuss. Nun wurde er 50 Jahre alt.

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Langsamen Sterben einer britischen Institution – Pub-Kultur steckt in der Krise

Großbritannien verliert ein Drittel seiner Pubs

Die britische Pub-Kultur steckt in einer tiefen Krise: In den vergangenen 25 Jahren haben mehr als 15.800 Pubs im Vereinigten Königreich dauerhaft geschlossen. Ein Rückgang von über 35 Prozent.

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Für mehr Tierwohl – Mehrheit spricht sich für höhere Fleischsteuer aus

Der Großteil der Menschen in Deutschland befürwortet einer Umfrage zufolge eine höhere Steuer auf Fleisch, wenn die Mehreinnahmen dem Tierwohl zugutekommen. Wie die Verbraucherorganisation Foodwatch mitteilte, begrüßen 36 Prozent der Befragten dies »sehr«, 34 Prozent sprechen sich »eher« dafür aus.

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Tage der Landwirtschaft im Freilichtmuseum Molfsee am 31. Mai und 1. Juni

Landwirtschaft und Binnenfischerei zum Anfassen und Schmecken

Zum 3. Mal organisieren die das Freilichtmuseums Molfsee gemeinsam mit den Nordbauern Schleswig-Holstein e.V. die „Landwirtschaftlichen Tage“. In diesem Jahr steht der Fisch aus Binnen- und Teichfischerei im Fokus.

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Erstmals drei Michelin-Sterne in Dubai – Schwedischer Koch mit drei 3-Sterne Restaurants

Der Guide Michelin hat die vierte Ausgabe seines Restaurantführers für Dubai vorgestellt. Dabei wurden erstmals Restaurants der Stadt mit drei Sternen ausgezeichnet. Darunter der schwedische Spitzenkoch Björn Frantzén. Er ist weltweit der einzige Koch mit drei Sternen für drei verschiedene Restaurants.

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Fischfang-Fakten – Woran erkennt man Fisch aus nachhaltiger Fischerei

Woran erkennt man Fisch aus nachhaltiger Fischerei? Es gibt eine ganze Reihe von Siegeln, die bei der Kaufentscheidung helfen können. Fischfang-Fakten.

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