Nordische Esskultur

Wilfa – Design trifft Qualität

Für Kaffeeliebhaber und Küchendesign-Fans

Das norwegische Unternehmen Wilfa zählt zu den führenden Anbietern hochwertiger und innovativer Küchengeräte im skandinavischen Stil. Die Kaffeemaschine, das Waffeleisen und die Eismaschinen vereinen stilvolle nordische Ästhetik mit genussvollen Momenten und dem gewissen Extra.

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Hofgemeinschaft Grummersort – Biologisch-dynamisch aus voller Überzeugung

Zwischen Oldenburg und Bremen, am Rande einer Moorlandschaft, bewirtschaften Eike Frahm, Sebastian Mall und Christoph Zimmermann gemeinsam den Hof Grummersort. Ihnen liegt die innerbetriebliche Kreislaufwirtschaft am Herzen. Sie wollen mit ihrem Hof Vorbild für nachhaltige und biologische Landwirtschaft sein.

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Das Hotel Vier Jahreszeiten wird durch das Wirtschaftsmagazin BILANZ mit dem 1. Platz der besten Stadthotels Europas ausgezeichnet

Das Schweizer Wirtschaftsmagazin Bilanz hat sein 29. jährliches Ranking der besten Hotels in Europa und der Schweiz vorgestellt. Sieger der europäischen Stadthotels wurde das Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Hier trifft charmanter Luxus auf zeitlose Eleganz im Herzen der Hansestadt.

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Augen auf, die Perseiden kommen – Sternschnuppen-Strom im August

Wer eine Sternschnuppe sieht, darf sich etwas wünschen, sagt der Volksmund. Für den August sollten Sternengucker viele Wünsche bereithalten - dann kommen die Perseiden.

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Chardonnay entdecken – Eine der vielseitigsten Rebsorten der Welt

Chardonnay ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten überhaupt. Sie stammt ursprünglich aus Burgund in Frankreich, hat sich aber über die Jahrhunderte in fast allen Weinregionen der Welt etabliert. Die Beliebtheit von Chardonnay liegt vor allem in seiner Vielseitigkeit. Je nach Klima, Boden und Ausbau können völlig unterschiedliche Weinstile entstehen.

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Bris Strandkorbmanufaktur – Zwischen Tradition und Innovation

Träume für Garten und Terrasse

Die Bris Strandkorbmanufaktur, ein etabliertes Familienunternehmen aus Norddeutschland, steht für Qualität und Stil und für den kleinen Traum für den eigenen Garten, der Terrasse oder den Strand. Ihre Strandkörbe sind handgefertigt und halten ein Leben lang.

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Fünf gute Gründe für den Urlaub im Emsland:

Sehenswert, erlebnisreich, natürlich, erholsam und immer nah am Wasser

Familienfreundlichkeit mit Zertifikat, ein Dutzend Badeseen, hunderte Kilometer Kanu-Wanderwege, noch mehr trockene Wanderwege in zwei Naturparken und mehr als 2.660 Kilometer Radwege durch den nationalen Geopark: Es gibt wirklich viele gute Gründe für Ferien im Emsland.

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Ankerplätze – Schiffercafé, Kiel-Holtenau

Vom Schiffsausrüsterladen zum Urgemütlichem Café

Unser segelnder kulinarischer Autor Detlef Jens schippert von der Flensburger in die Kieler Förde und macht vor dem Schiffercafé in Kiel-Holtenau fest. Ein Café mit maritimer Geschichte. Nicht nur für Segler, auch für „Landratten“ geeignet. Eine neue Folge Ankerplätze.

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Dem Himmel nah – Kunst auf der Müllkippe

Aussichtspunkt Metalhenge hat sich zum Besuchermagneten entwickelt

Wer auf der Autobahn in Höhe der Universität Bremen unterwegs ist, dem springen die rostigen Stelen sofort ins Auge: Stehen sie doch auf einem knapp 40 Meter hohen Berg, auf einer stillgelegten Mülldeponie. Metalhenge heißt die Kunstinstallation die an das berühmte Stonehenge in England erinnert.

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Selbstoptimierung durch Superfoods: Mythos oder Wahrheit?

Von Schönheit aus dem Glas bis Pollen für Brustwachstum

Schneller gebräunt, besser bestückt, märchenhaft verschönt: Der Hype um Superfoods wie „Collagen-Kaffee“, „Busenpollen“ und „Gerstengras-Smoothies“ ist real. Doch was ist dran? Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein klärt auf.

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Balance gesucht – Zu viele Urlauber an der Nordseeküste?

Angebote für Einheimische und Urlauber schaffen

Volle Strände, lange Warteschlangen im Supermarkt oder ausgebuchte Restaurants. Im Sommer ist an der niedersächsischen Nordseeküste ganz schön viel los. Einheimische fühlen sich angesichts der vielen Urlauber in beliebten Ferienorten überlastet oder gar gestört. Wie findet man eine Balance zwischen Einheimischen und Gästen?

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Urlaub an der Nordsee – Tipps für Ausflüge

Steinzeit, Kunst und Küstenschätze

Die schleswig-holsteinische Nordseeküste ist nicht nur eine beliebte Urlaubsregion, sie hat auch viel in Sachen Geschichte, Kultur und Kunst zu bieten. Von einer Stippvisite in die Steinzeit über Kunstaustellungen bis hin zu Rungholt-Führungen.

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Fischer an Ost- und Nordsee in schwieriger Lage

Immer weniger Fisch, immer weniger Fischer

Nord und-Ostsee boten einst Fisch in Hülle und Fülle. Diese Zeiten sind längst vorbei. Die wenigen verbliebenen Fischer an den Küsten im Norden können nur noch wenig anlanden.

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Ohne ausländische Arbeitskräfte geht im Tourismus nichts

Ausländische Arbeitskräfte sind aus vielen Touristenorten Norddeutschlands nicht mehr wegzudenken

Von Ostfriesland bis Vorpommern - Gastronomie und Tourismusbranche sind auf ausländische Arbeitskräfte angewiesen. Die Lage.

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Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte: Limoncello Gin Fizz

Wir mixen Cocktails aus norddeutschen Zutaten. Der sommerliche Limoncello Gin Fizz ist eine neue Variante des klassischen Gin Fizz und überzeugt mit seiner Spritzigkeit. Eine neue Folge Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte.

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Über den Tellerrand geschaut: Quallen

Nahrung der Zukunft

„Einmal Qualle, bitte“, wird es demnächst im Restaurant heißen. In Asien schon eine Delikatesse, haben sich nun deutsche und dänische Wissenschaftler mit den anmutigen Lebewesen beschäftigt. Auch kulinarisch. Ein Nahrungsmittel der Zukunft.

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Flüssiges Gold aus Portugal für Bremen

Warum eine junge Gründerin Olivenöl im Land ihres Großvaters produziert

Mádlin Inácio Philogene konnte sich nicht vorstellen, die Felder ihrer Vorfahren mit ertragreichen Olivenbäumen in Portugal einfach brach liegen zu lassen. Die Bremerin führt daher die jahrhundertealte Tradition fort, erntet die Oliven selbst und verkauft das „flüssige Gold“ unter dem Label Lagarto.

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