Endlich erlebt der Norden mal wieder sowas wie ein Winter, freut sich nicht nur der Bremer Vogelfreund und NABU-Vorsitzende Sönke Hofmann. Doch für die Vogelwelt kann Väterchen Frost zum Gevatter Tod werden. Sein Rat: Futtersäulen füllen.

Um die Hamburger Gastronomie in schweren Zeiten zu unterstützen, hat das Hamburger Koch-Duo Fabio Haebel und Tim Mälzer zu Weihnachten 3.100 „Kehrwieder Pakete" mit Produkten der Hamburger Szene-Gastronomen und Food-Manufakturen verkauft.

Die Metzger-Petersens betreiben seit über 25 Jahren nach Bioland-Richtlinien ökologische Landwirtschaft. Hieraus gehen nicht nur über die Landesgrenzen bekannte und beliebte Käsespezialitäten hervor, sondern auch Fleischspezialitäten vom Husumer Schwein. Nun wurde der Hof als Sieger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau 2021 ausgezeichnet.

Das Berliner Restaurant Tim Raue bietet nun auch Gourmet und vegane Menüs mit Weinbegleitung zum Abholen, mit Lieferservice oder als Postpaket an. Wer möchte und dafür bezahlt, erhält sogar eine persönliche Videobotschaft des 2-Sterne-Kochs.

Der Michelin Guide für Großbritannien und Irland 2021 wurde am Montag im Rahmen einer Online-Veranstaltung vorgestellt. Gleich zwei Restaurants wurden von zwei auf drei Michelin-Sterne hochgestuft. Damit steigt die Gesamtzahl der Drei-Sterne-Restaurants für Großbritannien und Irland 2021 auf sieben.

Nachhaltig kann auch genussvoll. Dies beweist Sebastian Junge täglich in seinem Hamburger Restaurant Wolfs Junge. In Pandemie-Zeiten bietet er Manufakturpakete rund um das Klosterseer Demeter Schwein an.

Die Corona-Pandemie hat Tausende Pubs, Bars und Restaurants in Großbritannien einer Studie zufolge in den Ruin getrieben. Unterm Strich hätten fast 6000 Betriebe dichtgemacht.

Wir verlosen 3 x je eine Flasche feinsten Ostsee-Gin & Korn von Czernys Küstendestillerie.

Direkt am Ufer der Schlei liegt das Odins Haddeby. Eine Gaststube, die auf regionale, nachhaltige Lebensmittelverwendung setzt und coronabedingt zur Zeit ihre Gerichte „to go“ anbietet. Gleich nebendran liegt der angeschlossene Hofladen, der das Herz von Feinschmeckern, die auf künstliche Zusätze verzichten möchten, höher schlagen lässt.

Der „Job des Lebens“ heißt es in der Ausschreibung von Billy O'Connor und seine Partnerin Alice Hayes. Beiden gehören Selbstversorger-Cottages und ein Café auf der größten der Blasket Islands, und nun suchen sie für die unbewohnte Insel am Wild Atlantic Way einen Hausmeister, der auch das Inselcafé betreiben soll.

Die beliebten norddeutschen Grünkohlfahrten fallen in diesem Winter aus. Auch gesellige Grünkohlessen im Restaurant gehen nicht, und erstmals seit rund 30 Jahren wird keine neue Grünkohlmajestät gekrönt. Aber noch ist kohlmäßig - zumindest in Niedersachsen - nicht alles verloren.

Der dänische Hotdog ist für viele DIE Leibspeise jedes Dänemarkurlaubs - New Nordic Cuisine hin oder her. 2021 feiert Dänemarks erstes so genanntes „fast food" und international inzwischen vielleicht bekanntestes Gericht sein 100-jähriges Jubiläum.

Das Geschäft mit Bio-Lebensmittel legt auch in Corona-Zeiten zu. Im vergangenen Jahr dürfte der Umsatz nach ersten Schätzungen auf mehr als 14 Milliarden Euro gestiegen sein, 17 Prozent mehr als 2019.

In der Corona-Pandemie haben offenbar viele Deutsche das Kochen und Backen für sich wiederentdeckt. Das Kochbuchportal Kaisergranat meldet für die vergangenen Monate stark gestiegene Kochbuch-Verkäufe.

Verbraucherinnen und Verbraucher können bis zum 24. Januar die »Mogelpackung des Jahres 2020« wählen. Fünf Produkte, für die Konsumenten seit dem letzten Jahr mehr zahlen müssen, weil ihre Füllmenge besonders raffiniert oder dreist reduziert wurde, stehen als Kandidaten zur Wahl.

TV-Koch Tim Mälzer ärgert sich, dass der größte Teil der Corona-Hilfen für die Gastronomie immer noch nicht angekommen ist. Der Gastro-Unternehmer wirft der Politik Versagen vor.

Als hätte uns das Jahr 2020 nicht in jeder Lage schon genug abverlangt, kommen pünktlich zum neuen Jahr Schreckensnachrichten aus Hamburg: Ein Video geht viral, in welchem die Hansestadt von einem riesigen Meeresungetüm heimgesucht wird.

Zutritt nur mit Corona-Impfung? Dürfen Gastronomen, Hotels und Fluggesellschaften Menschen ausschließen, die nicht geimpft sind? Erstmal Entwarnung. Stimmen aus den Branchen.

Als ob das Jahr nicht schon genug schlechte Nachrichten mit sich brachte, kommt nun auch noch auf den letzten Drücker eine für Spinnen-Hasser dazu: Es wurde eine Kräuseljagdspinne in Bremen gesichtet. Die für norddeutsche Verhältnisse imposanten Tiere leben eigentlich rund um das Mittelmeer.

Das Corona-Jahr 2020 neigt sich dem Ende entgegen. Der Leaders Club Deutschland hat ein Manifest verfasst, dass die Gastronomie feiert. Ein Gedicht als Kurzfilm, der direkt in die Köpfe und Herzen der Menschen gehen soll. Gesprochen von der deutschen Stimme von Bruce Willis.