News Archive - Seite 27 von 40 - Nordische Esskultur

Brachvögel sind immer pünktlich

Neue Studie über auffälligen Wattvogel

Pünktlich wie die Maurer – ein Spruch, der längst überholt ist. Ginge es nach einem Team vom Forschungs- und Technologiezentrum Westküste der CAU Kiel, hieße das Sprichwort nun „Pünktlich wie die Brachvögel“. In einer neuen Studie hat das Team die Zugwege und das Zugverhalten von Brachvögeln aus dem deutschen Wattenmeer entschlüsselt.

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Umweltbundesamt fordert weniger Fleischkonsums

Gut für Umwelt und Gesundheit

Im vergangenen Jahr haben die Menschen in Deutschland öfter auf Fleisch verzichtet. Doch das reicht nicht, betont der Präsident des Umweltbundesamtes und dringt auf eine sehr deutliche Reduktion.

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VERLOSUNG

So schmeckt Mecklenburg: Schwechower Sanddorngeist

Wir verlosen 5 Flaschen feinsten Sanddorngeist von der Schwechower Obstbrennerei.

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Ostern für Feinschmecker

Kulinarik für Zuhause

Auch in diesem Jahr heißt es pandemiebedingt: Wir bleiben über die Feiertage zu Hause. Das bedeutet entweder selbst kochen, oder selbst fertigkochen. Wir stellen drei Institutionen vor, die uns zu Ostern mit den besten Produkten verwöhnen: Jens Rittmeyers Onlineshop und die Osterangebote von Hobenköök und Gildepark.

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Schlag ins Gesicht

Reaktionen zu den Oster-Lockdown-Beschlüssen

Die Reaktionen aus Hotellerie und Gastronomie auf den verlängerten Corona-Lockdown sind vernichtend. Wut und Verzweiflung machen sich breit. Das Handeln der Regierung sei ein „Schlag ins Gesicht“ der Branche, so der Tenor.

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Ostern allein im Haus

Die Beschlüsse zum Oster-Lockdown

Angesichts steigender Corona-Infektionszahlen schicken Bund und Länder ganz Deutschland über Ostern in einen verschärften Lockdown. Tourismus im Inland wird auch in den Osterferien nicht erlaubt sein. Reisen in Nicht-Risikogebiete im Ausland bleiben aber möglich. Ein Überblick.

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Wohnmobil-Dinner in Neumünster

Aus der Not eine Tugend gemacht

Aus der Not geboren, bietet das Ehepaar Seitz/Hildebrandt auf ihrem Hotelparkplatz in Neumünster Candle-Light-Dinner für Wohnmobile an. Man muss reservieren, die Wohnmobile stehen dort Schlange.

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Investitionen von Highlandern bis Tofu

Regionalwert Hamburg investiert in drei junge Betriebe

Die Regionalwert AG Hamburg bereitet erste Investitionen mit Mitteln aus der aktuellen Aktienausgabe vor. Drei junge Betriebe der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft bekommen insgesamt rund 175.000 Euro, um ihre Unternehmen voranzubringen.

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Frischluftzufuhr für englische Pubs

Außengastronomie auf Wochen ausgebucht

Mehrere Wochen vor der geplanten Öffnung der Außengastronomie in England melden zahlreiche Pubs bereits: Ausgebucht. Die Nachfrage nach Frischluftplätzen explodiert.

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Hotel Tweed in Sankt-Peter-Ording

Eines der schönsten Bed & Breakfasts in Deutschland

Das Hotel Tweed gehört zu den 27 schönsten Bed & Breakfasts in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Das findet zumindest der renommierte Prestel-Verlag, der es in seinem neuen Sammelband „Zimmer mit Frühstück" aufgenommen hat.

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Osterstimmung in Hobenköök & Gildepark

Genussvolle kulinarische Angebote aus Hamburg & Kiel

Ostern nähert sich mit großen Schritten und nun ist es bereits das zweite mal, dass die Feiertage dank Corona anders verlaufen müssen. Doch Jochen Strehler und Thomas Sampl haben sich für den April wieder kulinarische Highlights ausgedacht. Heute auf der Speisekarte: Knödelkultur, Osterlammbraten und selbstgemachter Eierlikör.

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Die Hamburger Museen öffnen wieder

In Hamburg sind Besuche in den staatlichen Museen und Ausstellungshäuser nach vorheriger Terminbuchung (telefonisch oder online) möglich. Die Museen setzen außerdem die bereits bewährten umfangreichen Hygienekonzepte um und stellen eine Kontaktnachverfolgung sicher.

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Aufregung um Malle-Reisen

Wut und Verzweiflung im deutschen Gastgewerbe

Die Nerven liegen blank. Auf Mallorca ist Urlaub wieder möglich, in Deutschland nicht. Aufregung im deutschen Gastgewerbe.

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Museum Kunst der Westküste öffnet

Mit Corona-Konzept Kultur genießen

Pünktlich zum Frühlingsanfang, ab Samstag, 20. März 2021 öffnet das Museum Kunst der Westküste wieder seine Türen. Die drei neuen Ausstellungen wurden Ende Februar bereits virtuell eröffnet.

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Wolfs Junge’s Landpartie

Bio-Spitzenkoch übernimmt Hofcafé

Bio-Spitzenkoch Sebastian Junge erweitert seinen Wirkungskreis und betreibt zukünftig mit dem Wolfs Junge die Hof-Gastronomie mit Eventlocation des biolandzertifizierten Wilkenshoff in Hollenstedt bei Hamburg.

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Comeback für Schleswig-Holstein Tourismus?

Regierung verbreitet vorsichtigen Optimismus

Die Tourismuswirtschaft in Schleswig-Holstein hat im Corona-Jahr 2020 einen herben Dämpfer erhalten, ist aber glimpflicher davongekommen als andere Tourismusregionen. Vielleicht schon zu Ostern, soll der Wiederaufschwung des Tourismus im Land zwischen den Meeren beginnen.

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Es wird heiß

Deutscher Wetterdienst warnt vor Temperaturanstieg um bis zu vier Grad

Der Klimawandel lässt global die Temperaturen steigen, zeigen neue Analysen des Deutschen Wetterdiensts. Das Ziel des Pariser Klimaabkommens ist kaum noch erreichbar. Es wird ein Temperaturanstieg um bis zu vier Grad erwartet.

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Kurzurlaub zum Hören

Mit dem Podcast „Einfach mal raus" durch den Norden reisen

Die Podcast-Reihe "Einfach mal raus!" begleitet uns mit schönen Geschichten, Inspirationen und Tipps rund um Kurzreisen und Tagesausflüge in die Metropolregion Hamburg durch die Corona-Zeit. In der neuen Folge geht es nach Mecklenburg-Vorpommern ins Sternberger Seenland.

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Navigare NSBhotel unter neuer Flagge

Rittmeyers Restaurant No4 zieht um

Nach dem Lockdown will das Navigare Hotel in Buxtehude unter neuem Eigentümer wieder Fahrt aufnehmen. Sternkoch Jens Rittmeyer zieht mit seinem Restaurant um, segelt unter eigener Flagge, bleibt dem Hotel aber verbunden.

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Guide Michelin 2021 erschienen

Der Überblick für den Norden

Trotz Corona vergab der Guide Michelin die diesjährigen Sterne an die Restaurants. An der gastronomischen Spitze befindet sich ein neues unter den zehn Drei-Sterne-Restaurants. Gewissermaßen das Comeback eines „alten Bekannten“ ist das Restaurant temporaire – Schwarzwaldstube in Baiersbronn.

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