News Archive - Seite 24 von 40 - Nordische Esskultur

Exotisches Superfood: Oft mit Schadstoffen belastet

Verbraucherzentrale rät zu heimischen Alternativen

Açaí, Chia, Goji und Moringa werden als „Superfood“ beworben. Sie sollen Krankheiten vorbeugen, schlank und schön machen oder das Herz stärken. Wissenschaftliche Belege dafür fehlen. Stattdessen sind Superfoods häufig mit Schadstoffen belastet.

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Schleswig-Holstein echt lecker

Neue [Mohltied!] erschienen

Schleswig-Holstein hat kulinarisch viel zu bieten. Die neue Ausgabe des Magazins [Mohltied!] beweist es und stellt feine, kleine Produzenten und gute Köche aus dem „echten“ Norden vor.

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Unterschiedliche Reaktionen auf Hamburger 2G-Option

In Hamburg zeichnet sich ein geteiltes Echo auf das seit Samstag mögliche 2G-Modell in der Corona-Pandemie ab. Während einige Kneipen, Restaurants und vor allem Clubs das Angebot begrüßen, lehnen es andere eher ab. Ein Überblick.

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Weniger Entertainment auf Kreuzfahrtschiffen

Proteste gegen Stellenabbau bei Aida

Beschäftigte von Aida Cruises haben am Donnerstag in Hamburg gegen drohende Entlassungen im Entertainmentbereich des Kreuzfahrtriesen demonstriert. Die Gewerkschaft Verdi wirft Aida vor, das Unternehmen wolle 50 von 85 Stellen im Hamburg streichen.

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GENUSSWERKSTATT by Robert Schindler eröffnet

Interessante kulinarische Neueröffnung auf der Insel Rügen

Im 5. Stock des Rugard Thermal Strandhotel im Ostseebad Binz wird seit Juni neu und mutig interpretierte „Hausmannskost“ mit Blick auf Klippen und Küste serviert. Dabei orientiert sich Küchenchef Robert Schindler am nordisch-saisonalen Ansatz, die eigene Region und deren Produktvielfalt unverfälscht auf die Teller zu bringen.

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Müssen Ungeimpfte vor der Tür bleiben?

2G-Modell für Hamburg

Volle Kinos, Kneipen, Theater, keine Sperrstunde mehr: In Hamburg ist das von Samstag an wieder möglich – sofern die Veranstalter und Wirte das „2G-Optionsmodell“ wählen. Ungeimpfte müssen dabei draußen bleiben.

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25 Jahre Berliner Meisterköche

Die Besten am Herd aus Kiez und Kulinarik-Szene

25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern. Nachdem Partner für Berlin im vergangenen Ausnahmejahr keine Berliner Meisterköche ehren konnte, werden im Jubiläumsjahr 2021 wieder Preisträgerinnen und Preisträger gewürdigt.

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Hotel Neptun wurde 50

5-Sterne-Wahrzeichen von Warnemünde

64 Meter hoch, direkt am weißen Ostseestrand, grüßt das Hotel Neptun seit 50 Jahren die Gäste schon aus der Ferne. Für Warnemünde ist es längst zum Wahrzeichen geworden. Fidel Castro und das niederländische Königspaar haben hier auch schon übernachtet.

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Gut in Mecklenburg-Vorpommern wird „Ostseelandwirt 2021“ des WWF

Mit Präzision und Vielfalt für den Ostseeschutz

Axel Böttcher ist der deutsche „WWF-Ostseelandwirt 2021“. Er erhält den Preis stellvertretend für das Gut Groß Voigtshagen in Mecklenburg. Die Umweltschutzorganisation zeichnet Landwirtinnen und Landwirte an der Ostsee aus, die den Austrag von Nährstoffen in die Gewässer mindern und so zum Schutz des „überdüngten“ Binnenmeeres beitragen.

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Am 1. Oktober eröffnet Hotel Gut Immenhof

Bekannt durch kitschige Heimatfilme der 50er Jahre

Eigentlich sollte das Hotel Gut Immenhof bereits im Frühjahr eröffnen, nun ist es am 1. Oktober so weit. Das Gut aus dem 14. Jahrhundert wurde in acht Jahren Bauzeit zu einer Hotelanlage am Kellersee umgebaut. Bekannt wurde es in den 50er Jahren durch Filme wie „Die Mädels vom Immenhof“.

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Weiter Test-Pflicht für Ungeimpfte in Restaurants

Die Bunde-Länder-Beschlüsse für Gastronomie & Hotellerie

Im Kampf gegen eine neue Corona-Welle müssen sich Nicht-Geimpfte auf mehr Testpflichten im Alltag einstellen und Schnelltests ab 11. Oktober in der Regel selbst bezahlen. Das beschlossen Kanzlerin Merkel und die Ministerpräsidenten am gestrigen Dienstag. Ein Überblick

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Krise in Gastronomie & Hotellerie

Jeder vierte Betrieb steht vor dem Aus

Nach insgesamt neun Monaten Lockdown erholt sich das Gastgewerbe nur langsam von den verheerenden Folgen der Pandemie. Nach einer Umfrage des DEHOGA steht jeder vierte Betrieb vor dem Aus.

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VW wickelt Currywurst ab

Volkswagen will fleischfrei werden

Sie ist fast so legendär wie der VW-Käfer. Nun verbannt Volkswagen die beliebte Currywurst aus der Kantine. Über Schleichwege kommt man aber trotzdem noch an die Kult-Wurst.

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Wahrzeichen über der Tøndermarsch

Neuer Aussichtsturm mit Blick bis nach Sylt

UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer zählende Region Tøndermarsch im dänischen Sønderjylland hat ein neues Wahrzeichen: Am 31. Juli wurde der „Marsktårnet", ein 25 Meter hoher Aussichtsturm gezeichnet von den weltberühmten Architekten der Bjarke Ingels Group (BIG), offiziell eröffnet.

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Beste Köchin der Welt kommt aus Peru

„Restaurant Magazine“ kürt Pía León

Die Peruanerin Pía León ist von dem Fachmagazin „Restaurant Magazine“ zur besten Köchin der Welt gewählt worden. In ihrem Restaurant Kjolle bringt sie Zutaten aus den verschiedenen Ökosystemen Perus gemeinsam auf den Teller: Früchte vom Amazonas, Kartoffeln aus den Anden und Fisch aus dem Pazifik.

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Illegales und potenziell gesundheitsschädliches Bambusgeschirr im Umlauf

Verbraucherzentralen warnen vor Produkten mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern

Der Verbraucherzentrale Bundesverband warnt vor potenziell gesundheitsschädlichem Kunststoffgeschirr und To-Go-Artikeln mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern. Diese Produkte sind nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen, werden aber trotzdem seit Jahren verkauft.

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Grönland fließt dahin

Jeden Tag schmelzen acht Milliarden Tonnen Eis weg

Weil es in Grönland zurzeit ungewöhnlich warm ist, schmelzen dort jeden Tag acht Milliarden Tonnen Eis. Das würde reichen, um ganz Florida fünf Zentimeter unter Wasser zu setzen.

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Johannes King übergibt an Jan-Philipp Berner

Führungswechsel im Sylter Luxushotel

Nach einer gemeinsamen Vorbereitungsphase übergibt Johannes King, Patron des Söl’ring Hofs in Rantum, Geschäftsführer und Gesellschafter der gleichnamigen Betreibergesellschaft, zum 1. Januar 2022 das Zepter an seinen Küchenchef Jan-Philipp Berner.

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Nordische Esskultur sucht Urlaubsvertretung

Wir suchen ab sofort eine Urlaubsvertretung, die sicher im Umgang mit WordPress und Mailchimp ist oder bereit, sich kurzfristig in die Verfahrensweise einzuarbeiten.

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Frische Brise im Hotel Vier Jahreszeiten

Glanz & Gloria für die Lobby

Bereits seit 1897 heißt die Empfangshalle im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten Gäste willkommen. Seit der Wiedereröffnung erstrahlt sie nun in frischem Glanz.

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