News Archive - Seite 23 von 39 - Nordische Esskultur

Sonderburg erstmalig mit Sternekoch

Jesper Koch ausgezeichnet

Der Guide Michelin hat am Montagabend seine Sterne an die Gastronomie im Norden verteilt. Ein Stern ging an das Sonderburger Restaurant Syttende von Jesper Koch.

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Noma in Kopenhagen bekommt 3-Michelin-Sterne

Michelin bewertet Skandinavien

Der Michelin hat seinen Guide für die Länder Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden vorgestellt. Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants wurden bei der Verleihung in der Stavanger Concert Hall in Norwegen ausgezeichnet.

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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Schleswig-Holstein

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Schleswig-Holstein aus der gerade erschienenen Ausgabe.

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Austernfestival in Dänemark

Vom 8. bis zum 11. Oktober auf der Nordseeinsel Rømø

Ein Natur- und Kulinarik-Event rund um die Auster lockt vom 8. bis 11. Oktober nach Dänemark auf die Nordseeinsel Rømø und dem vorgelagerten Festland.

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Dänemark hebt alle Corona Beschränkungen auf

Covid-19 verliert seine bisherige Einstufung als gesellschaftskritische Krankheit

Vor anderthalb Jahren reagierte Dänemark besonders früh und drastisch auf die ersten Corona-Fälle. Auch beim Zurückfahren der Maßnahmen ist Deutschlands nördlicher Nachbar schnell. Nun verschwinden die letzten Beschränkungen.

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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Hamburg

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Hamburg aus der gerade erschienenen Ausgabe.

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Sorgentelefon für Gastwirte in Schleswig-Holstein

Die Akademie für ländliche Räume will Gastwirte in Schleswig-Holstein mit einem Sorgentelefon unterstützen.

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Der Fürst und das Meer

Fürst Albert II. besuchte GEOMAR in Kiel

Seit rund 100 Jahren sind das Fürstentum Monaco und Kiel auf dem Gebiet der Meeresforschung eng verbunden. Nun kam Fürst Albert II. zu Besuch und taufte ein wissenschaftliches Unterwasserfahrzeug auf den Namen seines Ururgroßvaters.

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Gastro Maskenpflicht fällt in Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein will Geimpfteten, Genesenen und Getesteten in der Corona-Pandemie ein Stück mehr Normalität verschaffen. Die Maskenpflicht und Kapazitätsbeschränkungen sollen in allen Bereichen entfallen, wo das sogenannte 3G-Prinzip gilt.

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Lübecker Archäologie entdeckt Torte unter Trümmern

Dramatische Geschichte wird greifbar

Bei Ausgrabungsarbeiten fanden Lübecker Archäologen eine Nuss-Krokant-Torte und ein Kaffeeservice. Sie sind Zeugen eines Luftangriffs von 1942.

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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Niedersachsen

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Niedersachsen aus der gerade erschienenen Ausgabe.

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Französische Lebensart im Herzen Hamburgs

Das chez l‘ami TORTUE eröffnet in den Stadthöfen

Schwere Wollvorhänge, dunkle Holzdielen, gedämpfte Atmosphäre mit flackernden Kerzen und die Lust an klassischen Fleischgerichten. Die Macher vom TORTUE Hamburg knüpfen mit einem neuen Restaurant an die traditionelle französische Küche an.

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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Detlef Schlegel (Leipzig) ist Koch des Jahres, André Münch (Warnemünde) Aufsteiger des Jahres

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen sehr guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Nun ist die aktuelle Ausgabe erschienen.

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Sonnenschirm gegen den Klimawandel

Bremer Raumfahrt-Unternehmen prüft spektakulären Plan gegen die Erderwärmung

Es klingt wie ein Stück aus einem Science-Fiction-Film: Ein Schirm, etwa drei bis 30-mal so groß wie Deutschland, wird im Weltraum aufgespannt. Von der Erde wäre er nicht zu sehen, denn er würde etwa zwei Millionen Kilometer entfernt installiert sein. Zu spüren wäre der Schirm aber zumindest in Teilen unseres Planeten.

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Großbritannien sucht Bierkutscher

In britischen Kneipen wird das Bier knapp

Auch wegen des Brexits fehlen in Großbritannien etliche Lastwagenfahrer/innen - das hat nun auch Folgen für Pubs: In einigen Kneipen wird das Bier knapp.

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Exotisches Superfood: Oft mit Schadstoffen belastet

Verbraucherzentrale rät zu heimischen Alternativen

Açaí, Chia, Goji und Moringa werden als „Superfood“ beworben. Sie sollen Krankheiten vorbeugen, schlank und schön machen oder das Herz stärken. Wissenschaftliche Belege dafür fehlen. Stattdessen sind Superfoods häufig mit Schadstoffen belastet.

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Schleswig-Holstein echt lecker

Neue [Mohltied!] erschienen

Schleswig-Holstein hat kulinarisch viel zu bieten. Die neue Ausgabe des Magazins [Mohltied!] beweist es und stellt feine, kleine Produzenten und gute Köche aus dem „echten“ Norden vor.

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Unterschiedliche Reaktionen auf Hamburger 2G-Option

In Hamburg zeichnet sich ein geteiltes Echo auf das seit Samstag mögliche 2G-Modell in der Corona-Pandemie ab. Während einige Kneipen, Restaurants und vor allem Clubs das Angebot begrüßen, lehnen es andere eher ab. Ein Überblick.

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Weniger Entertainment auf Kreuzfahrtschiffen

Proteste gegen Stellenabbau bei Aida

Beschäftigte von Aida Cruises haben am Donnerstag in Hamburg gegen drohende Entlassungen im Entertainmentbereich des Kreuzfahrtriesen demonstriert. Die Gewerkschaft Verdi wirft Aida vor, das Unternehmen wolle 50 von 85 Stellen im Hamburg streichen.

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GENUSSWERKSTATT by Robert Schindler eröffnet

Interessante kulinarische Neueröffnung auf der Insel Rügen

Im 5. Stock des Rugard Thermal Strandhotel im Ostseebad Binz wird seit Juni neu und mutig interpretierte „Hausmannskost“ mit Blick auf Klippen und Küste serviert. Dabei orientiert sich Küchenchef Robert Schindler am nordisch-saisonalen Ansatz, die eigene Region und deren Produktvielfalt unverfälscht auf die Teller zu bringen.

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