Labskaus-Event in der Hobenköök

5-Gang-Menü und Labskausgeschichten

Im November sollte in Hamburg der Band 1 „Mythos Labskaus“ der neuen Edition Nordische Esskultur im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt werden. Corona machte es unmöglich. Die Veranstaltung in der Hobenköök findet nun am Dienstag, den 22. Juni 2021 statt.
mehr...

ODINS VINBAR

Der neue Sundowner-Treffpunkt am Schleiufer

Die Schleiregion ist um eine neue gastronomische Attraktion reicher: Am 4. Juni eröffnete in Busdorf am Schleiufer die ODINS VINBAR von FEINHEIMISCH-Gastronom Oliver Firla.
mehr...

Tag der nachhaltigen Gastronomie in der Hobenköök

Motto: Die Ziege ganz denken

Der 18. Juni ist der Tag der nachhaltigen Gastronomie. Er wurde durch die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ins Leben gerufen. In der Hamburger Hobenköök beschäftigen sich die Köchinnen und Köche mit dem Thema Ziege.
mehr...

Tourismus ist kein Pandemietreiber

Modellprojekte in Schleswig-Holstein erfolgreich

Tourismus in Pandemiezeiten ist möglich und für Gäste wie Gastgeber sicher und machbar – wenn auch mit deutlich erhöhtem Aufwand. So die Bilanz touristischer Modellprojekt in Schleswig-Holstein.
mehr...
Ingo Wandmacher: Strassengastronomie

Party-Szene treibt es in Hamburg zu bunt

Sperrstunde und Alkoholverbot im Schanzenviertel und auf St. Pauli

Abendliche Sperrstunde und Alkoholverbot am Wochenende sollen im Hamburger Schanzenviertel und in Teilen von St. Pauli noch mehrere Wochen gelten. Feier-Exzesse sind die Ursache.
mehr...

6. Tour de Gourmet Solitaire am 20. Juni

Kulinarischen Roadtrip zwischen Schleswig und Wassersleben

Endlich wieder Spaß mit kulinarischen Sternstunden unter Gleichgesinnten erleben! Das ist das Ansinnen der ‚Tour de Gourmet Solitaire‘, die in diesem Jahr am 20. Juni für Alleinreisende ab 40 stattfinden wird.
mehr...

Neues Konzept von Spitzenkoch Thomas Martin

Brasserie Carls interpretiert französische Küche regional und nachhaltig

Seit dem 22. Mai hat die Hamburger Außengastronomie geöffnet. Pünktlich hierzu stellt sich das CARLS Bistro & Brasserie mit neuem Konzept und Karte vom Hamburger Sternekoch Thomas Martin vor.
mehr...

Offen für Urlauber – Vorbild Schleswig-Holstein?

Was geht wo in Norddeutschland

Wenige Tage vor Pfingsten öffnet sich Schleswig-Holstein komplett für Touristen. Niedersachsen, Hamburg und Mecklenburg-Vorpommern sind vorsichtiger. Ingrid Hartges vom Dehoga forderte die anderen Länder auf, sich das nördliche Bundesland zum Vorbild zu nehmen.
mehr...

Genuss statt Frust

SHGF startet mit Feinschmecker-Events im Mai & Juni

Das Motto: „Genuss mit Distanz!“. Die Mission: Events des 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals unter Corona-konformen Hygieneauflagen durchzuführen. Das Gastgewerbe ist gefordert, spontan zu reagieren und immer wieder neue Konzepte zu entwickeln.
mehr...

Von Liebe & Leidenschaft

Spargelkönig Helmut Zipner

Bis heute ist er Weltmeister im Spargelschälen. Spargelkönig Helmut Zipner hat aber mehr drauf, vor allem kulinarisch. Der ehemalige Fernsehkoch, Buchautor und Gastronom, hat sich ganz dem königlichen Gemüse verschrieben. Mit einem Spargel-Kartoffel-Auflauf Rezept.

mehr...

Herzlich Willkommen in Schleswig-Holstein

Urlaub wieder möglich

Schleswig-Holstein öffnet seine Tore für Gäste und Urlauber. So dürfen Geimpfte, Genesene und Getestete vom 17. Mai an unter strengen Vorgaben landesweit Gastronomiebetriebe auch in Innenräumen besuchen und in Hotels übernachten.
mehr...

Der Norden öffnet sich wieder für Urlauber

Modellregionen an Nord- und Ostsee

Nach der Schleiregion mit Eckernförde an der Ostsee ist seit diesem Wochenende auch Nordfriesland touristische Modellregion in der Corona-Pandemie. Mehrere Tausend Betriebe beteiligen sich nach Angaben des Kreises an dem Modell, mit dem unter strengen Auflagen der Tourismus wieder hochgefahren werden darf.
mehr...

Hip & Hygge

Verwöhn-Angebote vom James in Flensburg

Das James liegt in bester Lage direkt an der Flensburger Förde. Das Hotel punktet mit einem fantastischen Blick und vielfältigen Verwöhn-Angeboten. Zum Muttertag verlost das James drei Gutscheine für genussvolle Momente.
mehr...

Genussvoll in den Mai

Auch im Mai gibt es wieder Genussvolles der tollen norddeutschen Köchinnen und Köche to go. Auch für den bevorstehenden Muttertag haben sich die kreativen Gastronomen etwas ausgedacht. Wir stellen die besten Adressen vor.
mehr...

Droht Gastgewerbe Pleitewelle?

Unternehmen müssen ab Mai wieder Insolvenzanträge stellen

In der Corona-Krise hatte die Bundesregierung die Insolvenzantragspflicht ausgesetzt. Diese Sonderregelung läuft am 1. Mai aus. Auf das Gastgewerbe rollte eine Pleitewelle zu. Der Hotelverband spricht von einem Offenbarungseid der Wirtschaftspolitik.
mehr...

Waldhaus Reinbek verkauft

Familie Schlichting übernimmt 5-Sterne-Hotel von Familie Schunke

Das Waldhaus Reinbek wechselt nach 57 Jahren im Besitz von Christa und Dieter Schunke den Besitzer: Bettina und Karl Schlichting, Inhaber der Schlichting Hotel GmbH übernehmen das 5-Sterne-Haus am Sachsenwald zusammen mit ihrer 32-jährigen Tochter Sandra Langhans.
mehr...