Sternekoch Markus Kebschull dachte voller Sehnsucht nach dem Meer zunächst an die Bretagne am Atlantik. Es wurde die Nordsee, zuerst Cuxhaven und nun Norderney. Seine entspannte Gourmetküche überzeugte unsere Kritikerin – er ist einfach reif für die Insel.

Gemäß dem Motto des SHGF bemüht sich Wolfgang Becker immer, auch Produkte aus Schleswig-Holstein in sein Menü zu integrieren. Der Steinbutt schwamm vorher in der Nordsee bis er vom 2-Sterne-Zampano in Orangenbutter konfiert wurde.

Die Legende Paul Bocuse ist tot. Der „Jahrhundertkoch" und dienstälteste 3-Sterne-Koch (seit 1965) starb im Alter von 91 Jahren, wie Frankreichs Innenminister Gérard Collomb mitteilte.

Lutz Niemann ist eine treue Seele. Seit 1990 kocht er in der „Orangerie“, dem Gourmetrestaurant des „Maritim Seehotels“ in Timmendorfer Strand.

„Ich brauche immer Wasser in der Nähe“, sagt Jens Rittmeyer, seit Februar 2017 Küchenchef im Hotel „Navigare“ in Buxtehude, eine Handvoll Kilometer von der Elbe entfernt.

Die Gäste des „A-ROSA“ kommen her, um auszuspannen, den Stress des Alltags zu vergessen, um sich verwöhnen zu lassen und zu genießen. Bei Dirk Seiger im Gourmetrestaurant „Buddenbrooks“ sind sie genau richtig.