Nordische Esskultur

Die Natur und wir – NATURE WRITING FESTIVAL

Literarisch, poetisch, musikalisch & lyrisch, himmlisch & sachlich

Das erste internationale NATURE WRITING FESTIVAL findet vom 17. – 21. Juni statt. An fünf Tagen kommen 50 Mitwirkende für 44 Veranstaltungen an 22 Veranstaltungsorten in Hamburg zusammen. Es gibt Lesungen, Gespräche, Workshops, Exkursionen, Diskussionen und eine Ausstellung. Im Fokus steht: Die Natur und wir.

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CopenPay – Kopenhagen belohnt nachhaltige Urlauber

Eine Anreise im Zug oder Elektroauto wird in Kopenhagen mit Belohnungen wie vergünstigten Eintritten, kostenlosen Leihfahrrädern oder Gratisessen belohnt. Die Kampagne „CopenPay“, die Touristen zu nachhaltigem Reisen animieren will, startet am Dienstag und läuft bis August.

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The Ritz in London als bestes Restaurant Großbritanniens ausgezeichnet

Das Restaurant im Londoner Ritz Hotel ist bei den diesjährigen National Restaurant Awards zum besten Restaurant des Vereinigten Königreichs gekürt worden. Vier Monate, nachdem Küchenchef John Williams dem Haus den zweiten Michelin-Stern erkochte, erreichte das Restaurant erstmals Platz eins der renommierten Liste.

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Wer hätte das gedacht – Vorsicht beim Baden und Wattwandern an der Nordsee

„Die Flut“, so erzählt es Wattführerin Ingrid Austen von der Wattführergemeinschaft Dithmarscher Nordseeküste ihren Gästen, „kommt auf den Wattflächen in der Regel mit Schrittgeschwindigkeit.“ Das klingt langsam, ist aber schneller als gedacht. Tipps für Wattwanderungen.

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Kippen am Strand – Immer mehr rauchfreie Zonen an Stränden

In Schleswig-Holstein wächst die Zahl der Strandabschnitte, an denen nicht geraucht werden darf. Immer mehr Kommunen würden über die Einrichtung von Nichtraucherzonen am Strand nachdenken, sagt Stefan Borgmann, Tourismus-Direktor von Eckernförde.

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VERLOSUNG

Limoncello und Pfefferminzlikör zu gewinnen

Wir verlosen 5 x 2 0,7 ml Flaschen Limoncello & Pfefferminzliköre von Piekfeine Brände im Wert von je 29,80 Euro .

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Tim Raue eröffnet Restaurant auf dem Berliner Fernsehturm

Klassiker der Berliner und Brandenburger Küche

Ab sofort bietet das Sphere Tim Raue ganztägig gehobene regional geprägte Kulinarik in 207 Metern Höhe auf dem Berliner Fernsehturm. Serviert werden die Klassiker der Berliner und Brandenburger Küche in zeitgemäßer Form.

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Preis schlägt Nachhaltigkeit – Reisetrends 2025

Reisen steht weit oben auf der Wunschliste

Der deutsche Reisemarkt präsentiert sich zur Sommersaison 2025 in dynamischer Verfassung. Die Lust auf Urlaub ist so groß wie lange nicht. Doch unter dem Eindruck schwacher Konjunktur und steigender Preise werden die Folgen des Klimawandels zunehmend ausgeblendet.

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Das Tier und wir – Ein Goldschakal sorgt auf Sylt für Aufregung

Schakaljagd in Nordfriesland

Sylt beherbergt einen ungewöhnlichen Gast: einen Schakal.
Erstmals soll nun in Deutschland ein Goldschakal erschossen werden. Schützen will man damit Vögel, die Schafe der Insel und den Deich. Woher kommt das Tier, das auf der Insel schon dutzende Schaf angriff?

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Das Tier und wir – Neue App soll Wale besser schützen

Dichter Schiffsverkehr führt häufig zu Kollisionen mit Walen

Dichter Schiffsverkehr führt häufig zu Kollisionen mit Walen. Jetzt kann jeder per Handy-App zum Schutz der Meeressäuger beitragen. Eine neu entwickelte App ermöglicht es Nutzenden, Walsichtungen zu melden und so Behörden sowie Schiffe zu informieren, um das Risiko für Zusammenstöße zu verringern.

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Küchenwissen Schafgarbe

Pfeffrige Würze für Suppe, Salat und Kräuterquark

Wer durch die Natur spaziert, kann die Schafgarbe häufig am Wegesrand und auf Wiesen entdecken. Das Wildkraut hat ein leicht bitteres bis pfeffriges Aroma und bietet allerlei Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Eine neue Folge Küchenwissen.

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MittsommerRemise 2025 – Wo Geschichte zum Erlebnis wird

Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern

Am 21. und 22. Juni öffnen sich wieder Türen, die sonst verschlossen sind: 73 Gutshäuser und eine Burg laden zur MittsommerRemise – dem Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern. Zwei Tage lang wird das Land zur Bühne für Gutshaus-Architektur, Geschichte und Begegnung – zwischen alten Gemäuern und neuen Ideen.

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„The World’s 50 Best Restaurants“: Deutsche Restaurants fallen aus den Top 50

„The World’s 50 Best Restaurants“: Deutsche Restaurants fallen aus Top 50.
Die renommierte Liste der „The World’s 50 Best Restaurants“ hat ihr Ranking der Plätze 51 bis 100 für das Jahr 2025 veröffentlicht. Die vollständige Rangliste der Top 50 wird am 19. Juni bei einer Gala in Turin präsentiert. Tim Raue und weitere deutsche Köche sind nicht mehr in den Top 50 vertreten.

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Urlaub in Mecklenburg-Vorpommern

Acht Tipps zwischen Ostseeküste und Seenplatte

Ende Juni starten in den ersten Bundesländern die Sommerferien. Als Reiseziel empfiehlt sich Mecklenburg-Vorpommern als wasserreiches Urlaubsland mit 2.000 Küstenkilometern und 2.000 Seen mit zahlreichen neuen und bewährten Angeboten. 8 Urlaubstipps zwischen Ostseeküste und Seenplatte.

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Ostsee beliebter als die Nordsee

Die beliebtesten Urlaubsziele der Deutschen

Die Deutschen zieht es im Sommerurlaub besonders an die heimische Ostseeküste. Das zeigt die aktuelle Splendid-Research-Studie „Top 10 Sommerurlaubsziele der Deutschen 2025“, in der die Ostsee deutlich beliebter ist als die Nordsee. Auch die Kanaren und Mallorca liegen in der Gunst der Reisenden weit vorn.

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Schnüsch Sommer – Ein Event der Sinne – exklusiv im Lighthouse Büsum

Wenn die Nordsee glitzert, die Möwen über dem Deich kreisen und feine Aromen durch die salzige Meeresluft ziehen, dann ist es wieder Zeit für das kulinarische Highlight im Lighthouse Hotel & Spa: der Schnüsch Sommer am 5. Juli.

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125jähriger Raddampfer Kaiser Wilhelm besucht seinen Geburtsort

Jubiläumsreise von Lauenburg nach Dresden

Es gibt viele Besonderheiten, die man über einen 125jährigen Zeitzeugen berichten kann. Die wichtigste: Vom 6. bis zum 23. Juni lässt sich die Faszination Dampfschiff auf der Elbe und der Havel intensiv erleben. Der Raddampfer „Kaiser Wilhelm“ verlässt seinen Heimathafen Lauenburg/Elbe und macht sich auf den Weg nach Dresden.

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Erster und letzter Gruß der Heimat – Leuchtturm Roter Sand

140 Jahre alter Leuchtturm in der Nordsee soll Umziehen

Der Leuchtturm Roter Sand war lange der erste oder letzte Gruß Deutschlands für alle, die über die Nordsee ankamen oder auf großer Fahrt gen Ferne fuhren. Wind und Wellen haben den rund 140 Jahre alten Leuchtturm marode gemacht. Jetzt soll Roter Sand umziehen.

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Monatswhisky im Juni – Fable Batch Two & Batch Four

Diese schottischen Blended Malts aus der Fable Serie sind gefährlich gut trinkbar. Der Batch Two ist 7 Jahre alt und bietet Aromen von Heu, Vanille, heller Frucht, dunkler Schokolade und Malz mit feiner Süße. Der Batch Four ist 5 Jahre alt, etwas würziger aber trotz seiner Jugend angenehm rund. Unsere Monatswhiskys im Juni.

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