Restaurant Grön erhält zweiten Michelin-Stern, Boreal wird erstmals ausgezeichnet
Finnlands Spitzengastronomie setzt ihren Erfolgskurs fort: Im Michelin Guide Nordic Countries 2026 wurde das Restaurant Grön mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet. Gleichzeitig erhielt das Restaurant Boreal erstmals einen Michelin-Stern.
Die JazzBaltica ging bei heißen Temperaturen und mit einem Rekordergebnis zu Ende: Rund 21.000 Besucherinnen und Besucher waren vom 25. bis 28. Juni beim langen JazzBaltica-Wochenende in Timmendorfer Strand dabei – und genossen vier Tage voller Musik, kuratiert vom künstlerischen Leiter Nils Landgren.
Spirituosen sollen in Deutschland zum 1. Januar 2027 höher besteuert werden. Das Bundesfinanzministerium habe nach eigenen Angaben einen Gesetzentwurf für die Anhebung der Alkoholsteuer erarbeitet. Details nannte ein Ministeriumssprecher wegen laufender regierungsinterner Abstimmungen zunächst nicht.
Maritimes Schauspiel auf der Kieler Förde: Bei Sommerwetter führte der Traditionssegler „Thor Heyerdahl“ die Windjammerparade der Kieler Woche an. Viele Schaulustige tummelten sich an Land und auf dem Wasser.
Die Rote-Bete-Buttermilch-Suppe stammt ursprünglich aus Litauen. Sie wird gut gekühlt serviert, die dazu gereichten Kartoffeln sind aber dampfend heiß. Ein spannendendes Spiel mit den Temperaturen.
Was ist ein Sommer ohne Eis, ohne Eisdielen? Mit der genialen Erfindung der Eisdiele begann der Siegeszug des Speiseeis’. Die erste hat der Sizilianer Francesco Procopio de Coltelli 1668 in Paris eröffnet. Eine kleine Kulturgeschichte der Eiscreme.
Blaubeeren: Sie sind leicht, extrem lecker und verbreiten ihren unwiderstehlich, blauen Beerenzauber nicht nur pur, sondern auch in Smoothies, fruchtigen Desserts, Müslis, Pfannkuchen, Suppen, Quark oder Gebäck. Wir haben ein Rezept für Heidelbeer-Holunder-Suppe mit Grießnocken.
Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet im August in die Jubiläumssaison
Vier Jahrzehnte kulinarische Exzellenz, internationale Top-Köche und gelebte Gastfreundschaft: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival feiert in der neuen Saison sein 40-jähriges Bestehen. Seit 1986 bringt das älteste Gourmetfestival Deutschlands herausragende Köchinnen und Köche in den Norden.
Der Guide Michelin hat seine neue Restaurantauswahl für Deutschland vorgestellt und verzeichnet insgesamt 339 Sterne-Restaurants im gesamten Bundesgebiet. Die Gesamtzahl der ausgezeichneten Betriebe verteilt sich auf zwölf Drei-Sterne-Restaurants, 48 Zwei-Sterne-Restaurants sowie 279 Ein-Stern-Restaurants auf.
Sauer macht lustig: Man könnte meinen, Rhabarber sei das Chamäleon unter den Gemüsearten: Offiziell ein Knöterich-Gewächs (und kein Obst!), fühlt er sich in süßen wie herzhaften Gerichten gleichermaßen wohl. Wir backen eine Rhabarber-Tarte.
Kühle Kirchen und Museen, schattige Friedhöfe und Wälder: Im Norden gibt es viele Orte zur Abkühlung auch abseits von See und Meer. Wo es besonders angenehm bleibt – und was bei Hitze zu beachten ist.
Am heißen Wochenende verschafft ein Bad In der Ost- oder Nordsee Abkühlung. Für Laien sind spezielle Strömungen in den heimischen Meeren oft nicht zu erkennen und werden unterschätzt. Worauf Badegäste achten sollten und welche Tipps Experten für mehr Sicherheit geben.
Fassadenbild des Bremer Künstlers Peter K.F. Krueger feiert Jubiläum
Es ist eines der Wahrzeichen der Hansestadt: Seit 50 Jahren blicken „Oma und Opa“ auf das Treiben am Bremer Rembertiring. Das Wandbild, das eigentlich den Namen „Blick aus dem Fenster“ trägt, stammt vom Künstler Peter K.F. Krueger. Es schrieb Geschichte und machte die Gesichter eines benachbarten Ehepaares bekannt.
Ohne Moos ist nichts los – in unseren Wäldern, Mooren, Städten und auch im Garten. Gerade bei Hitze beweisen Moospolster, wie zäh sie sind im Gegensatz zu Rasen. Auch Tiere profitieren von Moos.
Unser Whisky-Experte Jens Schlünzen testet einen 12-jährigen Whisky der schottischen Destille Glenglassaugh. Eine Brennerei mit langer wie wechselvoller Geschichte. Der Nachklang findet er neben fruchtigen Komponenten auch Milchkaffee und Biskuit.
Die schwedische Natur ist nicht nur wunderschön – sie hält auch fantastische Aromen bereit. Und selbst wenn der Sommer in Schweden kurz und längst passé ist, kann man die Aromen das ganze Jahr über genießen. Zwei Schwedinnen zeigen, wie man mit Hilfe von Fermentation & co. fantastische Sommeraromen aufbewahrt.
Ein Marmeladenbrötchen schmieren, Kaffee trinken und dabei auf das Wattenmeer blicken: Mehr als 30 Küstenorte in Deutschland, Dänemark und den Niederlanden laden Interessierte zu einem besonderen Start in den Tag.
Regional angebautes Gemüse, frischer Fisch direkt aus Gewässern an der Küste, traditionelle Gerichte und nachhaltiges Kochgeschirr geraten in nordischen Ländern mehr in den Fokus.
Restaurants, Kneipen und gemeinsames Essen erfüllen nach Einschätzung des Dresdner Historikers Andreas Rutz eine wichtige gesellschaftliche Funktion. Mit der zunehmenden Verbreitung von Fast Food und Speisen zum Mitnehmen gehe aber ein Teil der traditionellen Esskultur verloren.
