Anne Gliemer, die Gründerin der Natturpatisserie Gleem aus Hamburg, sendete dramatische Posts auf den sozialen Medien: „Kann mir diese Manufaktur nicht mehr leisten.“ Sie wird schließen.

Auf kaum etwas sind Italiener so stolz wie auf ihre kulinarische Tradition. Die italienische Küche gilt als Inbegriff von Tradition und Genuss - und ist weltweit ein Verkaufsschlager. Ein Historiker hält dagegen: «Man kann sagen, dass fast alles, was über die italienische Küche gesagt wird, falsch ist», sagt Alberto Grandi.

Wir starten das neue Jahr ungewöhnlich torfig in den Highlands bei der Knockdhu Distillery mit der Peated Edition, nachgereift in Sherryfässern. In der Nase ist nicht nur Torfrauch, sondern auch Apfel, Toffee und schwarzer Pfeffer zu finden. Am Gaumen ist er süß und cremig mit Torf und getrockneten Früchten. Unser Whisky des Monats.

Boris Rogosch besuchte Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom Gourmetrestaurant 100/200 Kitchen in Hamburg. Aktuell feiern sie mit dem 100/200 fünfjähriges Jubiläum.

Geht es bei den Protesten wirklich nur um den Diesel? Eine differenzierte Betrachtung und Stellungnahme zu den Bauernprotesten vom Biohof Gut Wulksfelde.

An den Wänden hängen Poster eines Fußballclubs. Der Geruch von Rauch liegt in der Luft. Die Kupferkanne in Berlin-Schöneberg ist eine Sportkneipe durch und durch. Junge Menschen würde man hier eher nicht vermuten. Doch das Lokal ist seit einigen Jahren eine Art Hotspot für die jüngere Generation. Lebt die Kneipenkultur wieder auf?

Nach einer aktuellen Studie legen die meisten Bundesbürger Wert auf nachhaltiges Reisen. Nur Mehrkosten darf es nicht verursachen und vom Wunschziel abhalten.

In britischen Pubs fassen Biergläser in der Regel ein Pint - das sind 0,568 Liter. Künftig sollen die Menschen in Großbritannien auch wieder Wein und Sekt in Pint-Flaschen kaufen können, wie es vor EU-Zeiten möglich war.

Boris Rogosch besuchte Thorsten Gillert in seinem „Erdbeerfressenden Drachen“ in Hamburg. Sein Fazit: Großer Genuss ohne Tamtam, einfach sympathisch.

Wirtschaftsminister Robert Habeck blickt mit gemischten Gefühlen auf die Bauernproteste. Es sei das gute Recht der Landwirte, zu demonstrieren, sagt er ‒ aber warnt gleichzeitig vor radikalen Kräften, die versuchen die Proteste zu vereinnahmen.

Die Polizei in Schleswig-Holstein hat weitere Einzelheiten zum heftig kritisierten Vorgehen von Landwirten gegen Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck (Grüne) im Fährhafen Schlüttsiel bekannt gegeben. Nach Reedereiangabe sei die Fähre fast gestürmt worden.

Boris Rogosch war auf Trüffelsuche in Transsilvanien. Eine kulinarische Reise ins Herz von Rumänien. Dort traf er auf einen ehemaligen Musikmanager aus Flensburg der mittlerweile Koch ist und auf einen bekannten Reisebuchautor.

Die Forelle gilt in Deutschland erstmals als gefährdeter Fisch. Das geht aus der neuen Roten Liste für Süßwasserfische und Neunaugen in Deutschland hervor. Insgesamt seien 21 Arten in einer Gefährdungskategorie hochgestuft worden, berichtete das Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei.

Das „glücklichste Land der Welt“ bietet magische Landschaften, wohlverdiente Ruhe und die Gelegenheit vom Alltag abzuschalten. Mit Seen, soweit das Auge reicht, Millionen von Saunen zum Entspannen, frischem und leckerem Essen aus regionalen Produkten. Neun aufregende finnische Reiseerlebnisse.

Es ist ein Jubiläum in einem Rekordjahr: Zum zehnten Mal ruft die Verbraucherzentrale Hamburg Interessierte auf, sich an der Wahl zur Mogelpackung des Jahres zu beteiligen. Und die Auswahl war dabei so groß wie nie.

Lübecker Marzipan kennt jeder, Königsberger mit seiner typisch gebräunten Oberfläche noch einige, aber Berliner Marzipan? Ist eher weniger bekannt. Dabei gehört Berlin-Neukölln mit seinen zwei Fabriken zu den wichtigsten Produktionsstandorten bundesweit.

Das Mitnehmen von Seifen oder Stiften gilt vielen Hotelgästen als Kavaliersdelikt — doch dabei bleibt es bei Weitem nicht: Manche Besucher sind so dreist, dass sie Fernseher, Matratzen, Klaviere oder gar ausgestopfte Tiere aus dem Hotel tragen.

Boris Rogosch traf beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival Gastkoch Robin Pietsch zum Gespräch. Der smarte Harzer Sternekoch beweist, dass Heimatliebe und Weltoffenheit wunderbar harmonieren können.

Unser Monatswhisky im Dezember ist der 10-jährige Jura Single Malt von der gleichnamigen Rotwildinsel. In der Nase findet man Aromen von Malz, Kakao, Karamell, am Gaumen ist er vollmundig, begleitet von leichtem Torf, feiner Würze, angenehmer Süße und Toffee.

Vor ein paar Wochen verbrannten sie symbolisch die Strohpuppe des englischen Attentäters Guy Fawkes aus dem 17. Jahrhundert, demnächst feiern sie den 265. Geburtstag des schottischen Dichters Robert Burns. Auch wenn die wenigsten Mitglieder des Bremer English Clubs Briten sind, ist Englisch hier Verkehrssprache.