Slow Food-Gründer Carlo Petrini gestorben

Für genussvolle, saubere und faire Lebensmittel

Der Gründer der Bewegung Slow Food, Carlo Petrini, ist tot. Wie die Organisation Slow Food mitteilte, starb Petrini am 21. Mai 2026 im italienischen Bra im Alter von 76 Jahren.
mehr...

Grillideen – Kreativ und schnell zubereitet

Was gibt es Schöneres, als einen sonnigen Sommertag mit einem gemütlichen Barbecue ausklingen zu lassen? Wer nach Feierabend spontan den Grill anfeuert, hat keine Zeit und Lust auf lange und aufwändige Vorbereitungen. Ein paar Inspirationen für das Grillen am Feierabend.
mehr...

Küchenwissen Obstsalat

Bunte heimische Früchte machen froh & munter

Ein Obstsalat bringt die Vielfalt der Sommerfrüchte auf den Teller. Vor allem im Hochsommer sind viele Arten aus heimischer Ernte erhältlich. Kurze Transportwege und kurze Lagerzeiten saisonale Früchte aus der Region sorgen für besondere Frische und feines Aroma, auch sind sie klimafreundlicher als weitgereiste Früchte.
mehr...

Bremer Marktgeschehen – Blumenkohl

Marktpate René Haltermann über ein Gemüse, das viel zu lange unterschätzt wurde

Blumenkohl hat ein Imageproblem. Nicht, weil irgendetwas an ihm falsch wäre. Eher, weil er so selbstverständlich in der Gemüsekiste liegt, dass man ihn leicht übersieht. Jeder kennt ihn. Viele mögen ihn. Vor allem gekocht, mit heller Sauce und Kartoffeln dazu – fertig ist das Essen wie bei Oma.
mehr...

Mit Kanu und Kescher unterwegs

Der Lange Tag der StadtNatur in der Metropolregion Hamburg

Am 13. und 14. Juni lädt der Lange Tag der StadtNatur ein, das Leben im, am und auf dem Wasser zu erkunden. Veranstaltungen an Flüssen, Mooren, Teichen und Kanälen bieten Ausflüge, Spiel und Wissen in Hülle und Fülle. Für Familien, Schulkinder und Naturbegeisterte, die zum ersten Mal in einen Marschgraben oder in ein Feuchtmoor schauen wollen.
mehr...

War noch was? – Hakenkreuz aus Hack im AfD-Tagungs-Hotel

Veganer Mettigel als künstlerische Intervention

Ein Drehteller, veganes Hackfleisch, ein paar Gewürzgurken und eine politische Botschaft: Mit einem aus Fleischersatz geformten Hakenkreuz haben Kunst-Aktivisten vor dem AfD-Landesparteitag in Heidenheim für Empörung bei den extremen Rechten gesorgt.
mehr...

Küchenwissen Pesto

Bei Pesto denkt man meist an die italienische Variante aus Basilikum, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, Käse und Olivenöl zu Pasta. Doch Pesto ist deutlich vielseitiger. Eine Folge Küchenwissen Pesto.
mehr...

So kochte und kocht Hamburg

Gurke: Wasser und Vitamine

Das neue Hamburg-Kochbuch von Thomas Sampl & Jens Mecklenburg ist in der Edition Nordische Esskultur erschienen. Hier geht es um die Salatgurke mit historischem und modernem Rezept.
mehr...

Schoko-Erdbeeren

Harmonische Beziehung

Nichts bringt sich gegenseitig so zur Geltung wie Erdbeeren und Zartbitterschokolade. Knackig-süß, dabei fruchtig, ein wenig herb und absolut sommerlich: Diese Leckereien lassen Groß und Klein dahinschmelzen. In unserem Rezept kommen noch diverse Toppings dazu, die die Früchte veredeln.
mehr...

Jostabeeren – Süß-säuerliche Beerenrarität

Süß-säuerliche Beerenrarität

Die Jostabeere, eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und wilder Stachelbeere, führt ein Schattendasein, dabei ist sie kulinarisch ein Gewinn und vielseitig in der Küche einsetzbar.
mehr...

Mittsommer in Dänemark – Geselliges Beisammensein

Es ist einer der stimmungsvollsten Abende des dänischen Sommers: Jedes Jahr am 23. Juni markiert Sankt Hans für die Dänen den Höhepunkt des Sommers – die hellste Zeit des Jahres. Sie versammeln sich um große Freudenfeuer, um den Sommer, das Licht und die Gemeinschaft zu feiern.
mehr...

Nervenkitzel über der Seestadt Bremerhaven

Neues Schaukel-Erlebnis auf dem Atlantic Hotel Sail City-Dach

Neues Schaukel-Erlebnis auf dem Atlantic Hotel Sail City-Dach. Mit „High Swing Bremerhaven“ eröffnet Vertical Sports Events eine Schaukel auf der Plattform des Atlantic Hotels. Mutige können künftig in rund 86 Metern Höhe über dem Weserdeich durch die Luft schwingen – mit Blick über Stadt, Häfen und Nordsee.
mehr...

Kneipensterben ist schlecht für die Demokratie

Der Dresdner Politologe Oliviero Angeli empfindet das Kneipensterben in Deutschland als schlechtes Zeichen für die Demokratie. „Kneipen sind Infrastruktur gegen Polarisierung. Dort begegnen sich Menschen, die sonst wenig miteinander zu tun haben, und sprechen über konkrete Alltagsprobleme“.
mehr...

Plattdeutsch wird in Ostfriesland reguläres Unterrichtsfach

In Niedersachsen können Schüler ab dem kommenden Schuljahr Plattdeutsch als reguläre zweite Fremdsprache wählen. Das Kultusministerium in Hannover erteilte einer Oberschule im ostfriesischen Uplengen die Genehmigung, Niederdeutsch als Unterrichtsfach anzubieten.
mehr...

Picknickidee – Genussvolle Momente unter freiem Himmel 

Sommer, Sonne und saisonale Leckereien: Es ist Zeit für ein Picknick im Grünen. Im Garten, Park, Wald, am Fluss oder See lässt sich Genuss und Natur perfekt miteinander verbinden. Wir haben Ideen für Sie, was für das Freiluftevent in den Korb kommen könnte.
mehr...

Hof Butendiek – Feinster Frischkäse vom Deich

Menschen, Kühe & Käse

Der Hof liegt kurz hinterm Deich, wo man von Buntgefleckten Kühe auf sattgrünen Wiesen willkommen geheißen wird. Milchvieh und Käse sind das Metier von Bio-Hof Butendiek. Der alteingesessene Familienbetrieb steht für feinstes Käsehandwerk und Frischkäsespezialitäten.
mehr...

VERLOSUNG

Spargelgeist

Wir verlosen 3 Flaschen Spargelgeist im Wert von je 54,90 Euro.
mehr...

Grillschule Gemüse 

Von Avocado bis Tomate geht alles mehr...

Erdbeeren im Glas

Sommerlicher Power-Drink mehr...

Gut Vorder Bollhagen: Das Bio-Gut an der Ostsee

mehr...

Buckelwal Timmy beschäftigt die Schweriner Justiz

Staatsanwaltschaft mit Flut von Anzeigen konfrontiert mehr...

Monatswhisky im Juni – Smokehead

mehr...

Unter Dampf – Großer Bahnhof für Adler & Orient Express

Erster Zug von Altona nach Kiel mehr...

Dem Geschmack der grünen Insel auf der Spur

Zwischen Whiskey und Räucherlachs warten in Irland vielseitige kulinarische Einblicke und überraschende Erkenntnisse mehr...

Marvin Böhm – Wenn aus norddeutschen Klassikern große Küche wird

Wie im Buoy Hamburg vertraute Geschmäcker modern interpretiert werden mehr...

James Krüss – Berühmter Helgoländer wäre 100 Jahre alt geworden  

Vom Hummerfischerenkel zum Jugendbuchstar mehr...

Restaurant L.O.K.S. – Regionale Zutaten weltlich gekocht

Anreise auch mit dem Zug möglich mehr...