Regional angebautes Gemüse, frischer Fisch direkt aus Gewässern an der Küste, traditionelle Gerichte und nachhaltiges Kochgeschirr geraten in nordischen Ländern mehr in den Fokus.

Restaurants, Kneipen und gemeinsames Essen erfüllen nach Einschätzung des Dresdner Historikers Andreas Rutz eine wichtige gesellschaftliche Funktion. Mit der zunehmenden Verbreitung von Fast Food und Speisen zum Mitnehmen gehe aber ein Teil der traditionellen Esskultur verloren.

Kapseln, Säfte, Tiefkühlware: Laut Verbraucherzentrale sind echte Waldheidelbeeren selten. Welche Tricks bei vermeintlichem Superfood angewendet werden und worauf Sie achten sollten.

Das Kunstmuseum ARoS in Aarhus umfasst ab sofort mit dem Skyspace “As seen below - The Dome” eine weitere Attraktion von internationalem Rang. Das Kunstwerk des US-amerikanischen Lichtkünstlers James Turrell ist mit einer Deckenhöhe von 16 Metern, einem Durchmesser von 40 Metern, freiem Blick in den Himmel der größte Skyspace der Welt in einem Museumskontext.

Die vielen Berge, Hänge und Weiden laden geradezu zu Schafhaltung ein. Die Engländer spotteten über die Waliser Schafe. Sie waren nur neidisch auf die robusten, wunderschönen Woll- und Fleischlieferanten, fand unsere Wales-Expertin Gabriele Haefs heraus.

Im Eckernförder Hafen fällt derzeit ein ungewöhnliches Ding ins Auge: Mitten auf der Promenade ragt ein riesiges Objekt gen Himmel. Es handelt sich um das ehemalige Eckernförder Restaurantschiff Capella, das Anfang Mai sank, gehoben und an Land gestellt wurde und nun seiner Verschrottung harrt. Die Geschichte des letzten Kriegsfischkutters.

„Kirschen sind wie Küsse, man kann nicht genug davon bekommen“, sagt ein italienisches Sprichwort. Von der Großen Prinzessin-Kirsche kann man in der Tat nicht genug bekommen.

Haben Sie Lust auf Grillen? Nackensteaks und Würstchen kann jeder, sind langweilig und meist von unterirdischer Qualität. Der Brite Marcus Bawdon legt für uns Schottische Eier und Lachs ins Feuer. Mit Rezept.

Vom 25. bis 28. Juni wird Timmendorfer Strand wieder zur Bühne für die vielen Farben des Jazz. Unter der künstlerischen Leitung von Nils Landgren treffen internationale Größen auf spannende Newcomer. 21 der 36 Konzerte sind kostenfrei und laden direkt am Meer zum spontanen Festivalerlebnis ein.

Die türkischen Jugendlichen im Berliner Stadtteil Kreuzberg der 1980er Jahre fühlten sich ignoriert, übergangen, vergessen von der deutschen Mehrheitsgesellschaft. Anerkennung und Zugehörigkeit suchten sie in Straßengangs, so erinnert sich der Berliner Sternekoch Tim Raue, einst Mitglied der berüchtigten Gang «36 Boys».

Konfitüre, Fruchtaufstrich oder Gelee: Der Wortsalat hat ein Ende. Marmelade darf wieder so genannt werden. Auch beim Kauf von Honig bekommen Konsumenten mehr Klarheit über die Herkunft.

Auf der dänischen Insel Lolland wurde am 16. Juni die 12. Skulptur des Gesamtkunstwerkes „Dodekalitten“ des Bildhauers Thomas Kadziola feierlich von Ihrer Majestät, Königin Mary von Dänemark, eingeweiht. Dodekalitten, ein magischer Kreis aus gigantischen Stein-Skulpturen, ist das künstlerische Wahrzeichen der Insel.

Während andere im Frühsommer noch nach dem passenden Ausflugsziel suchen, sind andere längst unterwegs: Leine geschnappt, Wanderschuhe angezogen und ab in die Natur. Rund um Wolfshagen warten einige der schönsten Ziele für einen Urlaub mit Hund im Harz.

Kiels bunteste Zeit steht bevor: Zum traditionellen Soundcheck erwartet die Hafenstadt bereits am Freitag Tausende Besuchende. Zum offiziellen Start der Kieler Woche am Samstag kommt Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier. Gemeinsam mit Schleswig-Holsteins Ministerpräsident Daniel Günther eröffnet das Staatsoberhaupt auf dem Rathausplatz die 132. Kieler Woche.

Wo früher auf langen Bahnen Schiffstaue verdrillt worden sind, riecht es heute nach Döner, Currywurst, manchmal nach schalem Alkohol und immer nach dem Verruchtsein vergangener Tage. Mittlerweile ist Hamburgs „sündige Meile“ eher Partymeile: touristisch, bunt, mit viel Glitzer und vergleichsweise wenig Rotlicht. Für die St. Paulianer Grund genug, den 400. Geburtstag der Reeperbahn zu feiern.

Wir verlosen 2 Flank-Steak-Grillpakete von Redefine Meat im Wert von je 50 Euro.

Grillen ist mehr als Bratwurst, Hähnchenspieß und Kotelett. Auch pflanzliche Zutaten lassen sich hervorragend auf dem Rost zubereiten. Ob Gemüse, Tofu oder Pilze, mit der richtigen Marinade und ein paar Tricks werden sie zu echten Highlights auf dem Grill. Auch Soßen und Dips lassen sich problemlos selbst herstellen.

Von Ende Juni bis Ende August kann man in Norddeutschland wieder „gut Kirschen essen“. Dann haben die prallen, roten Früchte Saison. Sie schmecken nicht nur lecker, sie lassen sich auch hervorragend weit spucken! Mit einem Kirsch-Schnecken aus der Pfanne Rezept.

Norddeutschland zieht Familien Jahr für Jahr in seinen Bann. Ob weißer Sandstrand an der Ostsee, das endlose Wattenmeer der Nordsee oder die sanften Hügel der Lüneburger Heide: Der Norden bietet gleichermaßen eine Fülle an Erlebnissen für Kinder und Eltern.

Junge Talente aus der Gastronomie: Großes Special „Next Generation“ im Feinschmecker. Das kulinarische Magazin aus Hamburg kürt Deutschlands Top 30 unter 30 Jahren in der Spitzengastronomie.