Gute Läden Archive - Seite 3 von 12

Monatswhisky im August – Whitlaw 2014

Unseren Monatswhisky im August ist ein 10-jähriger Single Malt Whisky von den Orkney Inseln, der in Sherry Butts reifte, die wieder neu ausgekohlt wurden. Am Gaumen ist er vollmundig, etwas pfeffrig, aber cremig mit Aromen von Karamell, Malz und Heidehonig. Eine angenehme Süße vermischt sich mit maritimen Noten.

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Tim Lessau und die Kunst, aus Wind Stullen zu machen

Das Kulturgut Brot und sein schönes Zuhause in der Braaker Mühle

Auf dem Röthberg steht die 175 Jahre alte denkmalgeschützte Braaker Mühle. Hier dreht sich alles um das Kulturgut Brot. Tim Lessau, Bäcker, Brotsommelier und Geschäftsführer, leitet das Familienunternehmen in sechster Generation gemeinsam mit seinem Bruder Mark. In Braak gibt es Handwerkskunst zum Staunen, Anfassen und Genießen.

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Hofgemeinschaft Grummersort – Biologisch-dynamisch aus voller Überzeugung

Zwischen Oldenburg und Bremen, am Rande einer Moorlandschaft, bewirtschaften Eike Frahm, Sebastian Mall und Christoph Zimmermann gemeinsam den Hof Grummersort. Ihnen liegt die innerbetriebliche Kreislaufwirtschaft am Herzen. Sie wollen mit ihrem Hof Vorbild für nachhaltige und biologische Landwirtschaft sein.

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Chardonnay entdecken – Eine der vielseitigsten Rebsorten der Welt

Chardonnay ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten überhaupt. Sie stammt ursprünglich aus Burgund in Frankreich, hat sich aber über die Jahrhunderte in fast allen Weinregionen der Welt etabliert. Die Beliebtheit von Chardonnay liegt vor allem in seiner Vielseitigkeit. Je nach Klima, Boden und Ausbau können völlig unterschiedliche Weinstile entstehen.

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Bris Strandkorbmanufaktur – Zwischen Tradition und Innovation

Träume für Garten und Terrasse

Die Bris Strandkorbmanufaktur, ein etabliertes Familienunternehmen aus Norddeutschland, steht für Qualität und Stil und für den kleinen Traum für den eigenen Garten, der Terrasse oder den Strand. Ihre Strandkörbe sind handgefertigt und halten ein Leben lang.

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Sommer im Glas – Thymelime

Der neue Aperitif-Likör mit Thymian, Limone und Gänseblümchen von Piekfeine Brände

Nach dem Aperitif-Likör Rosalie und Rosafree (alkoholfrei) der Bremer Craft Distillery Piekfeine Brände kommt nun der zweite Aperitif-Likör auf den Markt. Thymelime verbindet die spritzige Frische von Zitrone mit dem aromatischen Charakter von Thymian und einer besonderen lokalen Note: handgepflückte Gänseblümchen.

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Witt-Wein – Bio-Wein aus der Lüneburger Heide

In der Lüneburger Heide baut Familie Alvermann auf vier Hektar Wein an. Der Betrieb hat rund 20.000 Rebstöcke angepflanzt, und die gedeihen sehr gut auf den Böden der Heide-Region. Monika und Jan Alvermann wirtschaften aus Überzeugung ökologisch und nachhaltig und stellen Weine in ausgezeichneter Bioqualität her.

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Elbers Hof – Vielfalt als Stärke

Für Ulrich Elbers und Anke Hennings ist ökologischer Landbau die einzig sinnvolle Art von Nachhaltigkeit. Gemüsebau, Tierhaltung und leckere Bio-Produkte für die Kundinnen und Kunden des Elbers Hofes legen davon ein schmackhaftes Zeugnis ab.

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Biomolkerei Söbbeke – mit Laib und Seele Bio

Die Biomolkerei Söbbeke aus dem Münsterland ist ein Bio-Pionier der ersten Stunde. Seit 1988 steht die Molkerei für qualitativ hochwertige Produkte in bester Bioqualität. Neben Quark, Schlagsahne und Joghurt umfasst das Sortiment auch hochwertige Bio-Desserts und eine feine Auswahl an Käse-Spezialitäten.

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Monatswhisky im Juli – Indri Trīņi

Der Indische Single Malt Whisky Indri Trīņi zeigt sich am Gaumen vollmundig mit leichtem Rauch und salzigen Noten, die dann der malzigen Süße, begleitet von Frucht, etwas Holz und Pfeffer, weichen. Im Nachklang wird er leicht trocken, die Frucht bleibt aber erhalten und gebrannter Zucker rundet das gelungene Geschmacksbild ab. Unseren Monatswhisky Juli gibt es im Geschenkset mit zwei Gläsern.

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Sommervergnügen Eis

Die Preise für eine Kugel Eis sorgen vielerorts für Unmut

Wenn die Temperaturen an der 30-Grad-Marke kratzen, dann hilft eigentlich nur eines: ab zur nächsten Eisdiele. Doch für manch einen gibt es etwas, das die Vorfreude ein wenig trübt. Die Preise für eine Kugel sorgen vielerorts für Unmut.

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Biohof und Hofschlachterei Muhs: Qualität seit vier Generationen

Der Familienbetrieb Muhs bildet eine Einheit aus Landwirtschaft und Fleischerei. Rinder und Schweine werden hier geboren und langsam gemästet. In der eigenen Schlachterei produziert der Demonstrationsbetrieb ökologische Landwirtschaft Fleisch und Wurstspezialitäten in bester Qualität.

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Bremer Marktgeschehen – Tomaten, so schmeckt der Sommer

Landwirtin Julia Albrecht über Tomatenglück, Sortenwahl und „Bramstedter Terroir"

„Haltbarkeit und Geschmack schließen einander aus bei Tomaten.“ Damit bringt Julia Albrecht auf den Punkt, was die meisten über die Sommerfrucht schon immer gewusst, aber erfolgreich verdrängt haben. Die studierte Landwirtin hat ihre Abschlussarbeit den Tomaten gewidmet. Auf einem Biohof baut sie welche an und verkauft sie auf Bremer Wochenmärkten.

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Gut Wulksfelde – Immer noch Pionier in Sachen Öko-Landbau

Auf Gut Wulksfelde, direkt vor den Toren Hamburgs, spiegelt sich seit über 30 Jahren die Vielseitigkeit des Öko-Landbaus in unterschiedlichen Unternehmensbereichen wider. Der Bio-Pionier - ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau - entwickelt sich mutig weiter und steht für eine eigene Marke.

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Monatswhisky im Juni – Fable Batch Two & Batch Four

Diese schottischen Blended Malts aus der Fable Serie sind gefährlich gut trinkbar. Der Batch Two ist 7 Jahre alt und bietet Aromen von Heu, Vanille, heller Frucht, dunkler Schokolade und Malz mit feiner Süße. Der Batch Four ist 5 Jahre alt, etwas würziger aber trotz seiner Jugend angenehm rund. Unsere Monatswhiskys im Juni.

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Hof Dannwisch – Tradition und Diversität

Die Geschichte von Hof Dannwisch reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück. Seit 1957 wird hier bereits biologisch-dynamisch gewirtschaftet. Ziel der arbeitsteiligen Landbewirtschaftung ist ein möglichst geschlossener Betriebskreislauf. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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Biohof Düna: Harzer mit Herz und Hand

Daniel Wehmeyer bezeichnet sich schlicht als „Rindermann“ und geht seinen Weg in der Zucht des Harzer Roten Höhenviehs gelassen, zielstrebig und wie seine Tiere ein wenig stoisch. Mit Erfolg. Das einst vom Aussterben bedrohte Höhenvieh fand in seiner alten Heimat ein neues Zuhause. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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Bremer Marktgeschehen: Holländischer Matjes – ein Hering mit Geschichte

Fischhändler Rene Gleitze weiß, was echten holländischen Matjes so besonders macht

Wenn auf dem Bremer Domshof die Tische gedeckt sind, Musik erklingt und das erste Filet auf der Zunge zergeht, dann ist es soweit: Bremen begrüßt die neue Matjessaison. Am 18. Juni wird der Saisonstart mit einem festlichen Gottesdienst, einem Bühnenprogramm und zahlreichen Verkostungsständen gefeiert.

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Bunde Wischen eG – Mensch und Natur im Einklang

Bunte Wiesen – so die hochdeutsche Entsprechung des plattdeutschen Hofnamens „Bunde Wischen“ – sind das Herz des Betriebs am Ostseefjord Schlei. Hier beweiden rund 1.000 Rinder und 75 Wildpferde Naturschutzflächen des Betriebes im Nordosten Schleswig-Holsteins. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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Mühlenhof Zepelin – Landwirtschaft leben!

Der Bioland-Betrieb Mühlenhof Zepelin im Landkreis Rostock bewirtschaftet über 2.000 Hektar Acker- und Grünland. Ganz im Sinne des betrieblichen Kreislaufs sind Schafe und Rinder sowie eine betriebseigene Biogasanlage in das Ackerbausystem integriert. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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