Advertorial
Die Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen ist eine Bio-Metzgerei & Manufaktur. Sie beliefert den Endkunden über den Onlineshop, den Handel und die Gastronomie und verkauft direkt in der Manufaktur, Bio-Rind und Wild vom Gut Klepelshagen sowie Bio-Schwein von zertifizierten Betrieben.
Angeboten wird Frischfleisch, TK-Fleisch, Glasware, Burger, Bratwurst und wieder, Rauchware als Schinken, Salami und Wiener.
Die Produkte im Glas haben einen hohen Fleischanteil, werden einzeln befüllt, gewogen und im Autoklav konserviert. Die Gourmet Manufaktur verwendet nur natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Fast alle Produkte sind gluten- und laktosefrei und alle haben eine Mindesthaltbarkeit, ungekühlt von 15 Monaten.
Unsere Philosophie: Von der Weide auf die Gabel.
Die Bio-Rinder stehen auf den Weiden des biozertifizierten Gutes Klepelshagen, dessen Eigentümerin die „Deutsche Wildtier Stiftung“ in Hamburg ist. Hier wird nachhaltig und artgerecht gewirtschaftet. Die Rinder gehen keine 100 m von der Weide, stressfrei, in die gutseigene Metzgerei zur Schlachtung.
Das Wild vom Gut Klepelshagen wird auf den rund 3.000 Hektar bejagt und lebt auf den Ökolandflächen mit genügend Ruhezonen und Ökogrünland zum Äsen.
Die Art der Rinderhaltung und eine nachhaltige Bejagung des Wildes spiegelt sich in der Fleischqualität wider. Dieses Fleisch wird in der Manufaktur zu Steaks und anderen edlen Teilen verarbeitet.
Das Bio-Weiderindfleisch reift ca. 3 Wochen im Wet-Aging Verfahren, anschließend wird es schockgefroren oder in Produkten zu Wurst, Schinken und weiteren Spezialitäten verarbeitet. Eine Besonderheit bei uns: Das Nierenfett wird ausgelassen zu einem hochwertigen Fett, abgefüllt in Gläsern zum Braten, Backen und Kochen. Neu sind auch die Wiener Würstchen, hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Bio-Rind- und Bio-Schweinefleisch, überzeugen sie durch ihre feine Würze, die zarte Konsistenz und ihren besonderen milden Rauchgeschmack. – Ein tolles, neues Produkt!
Wenn es schmecken soll, sollte nur das Beste auf den Tisch kommen:
BIO – NACHHALTIG – GESUND von der Gourmet Manufaktur.
Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen GmbH
Klepelshagen 4
17335 Strasburg
Tel. 039753 25884
Mobil 01522 80 72 888
www.gmgk.de
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