Finnland ist eine Nation von Kaffeeliebhaber. Die Finnen trinken mehr Kaffee pro Kopf als alle anderen. In Finnland ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern eine Lebenseinstellung, die Wärme, Verbundenheit und Trost spendet, wenn die Tage kälter werden. Mit ein paar Tipps für schöne Cafés.
Elling, der liebevolle Kautz des norwegischen Bestellerautors Ingvar Ambjørnsen, sitzt mal wieder bei Tisch und schwelgt in Erinnerung an Zucker als Brotbelag. Herrlich ungesund.
Bahnreisen sind nicht nur ein umweltfreundliches Transportmittel, sondern auch eine Möglichkeit, das Tempo zu drosseln und das Reiseland in Ruhe zu erleben. Reisende werden ermutigt, sich auf den Rhythmus der Schienen einzulassen, sich Zeit zum Nachdenken zu nehmen und eine Verbindung zur Natur und den Einheimischen aufzubauen. Finnland mit dem Zug zu entdecken.
Es lässt sich so viel über Schweine sagen, über lebende und tote, gekochte und geräucherte, und über die Magie des Eis und seinen fast unbegrenzten Anwendungsbereich innerhalb der Gastronomie.
Norwegen ist ein El Dorado für Pilzfans, im Herbst wimmeln Feld, Wald und Wiese nur so davon, und so lange man kein Privatgrundstück betritt, kann man hemmungslos sammeln und sich dann ein feines Abendmahl zubereiten.
Die arktische Natur, authentische Zutaten und das reiche kulturelle Erbe Finnisch-Lapplands machen die Region zu einer kulinarischen Schatztruhe. Wer den Norden Finnlands besucht, entdeckt eine Esskultur, die eng mit der Natur, den Jahreszeiten und alten Traditionen verbunden ist.
In Norwegen hat sich Elling – der bekannte Sonderling von Ingvar Ambjörnsen - nach vielen Jahren der Abwesenheit wieder zu Wort gemeldet. In einem Alter von fast sechzig haust er jetzt in einer Souterrainwohnung in einer alten Villa bei Oslo.
Lachs und Scampi kennt jeder – aber was kommt noch?
Wer sich an ein echtes Nordic BBQ wagt, wird belohnt: mit überraschenden Aromen, ehrlicher Einfachheit und fruchtigen Drinks mit Aquavit. Hier kommen zehn inspirierende Tipps – mit Rezepten, Dekoideen und nordischer Lässigkeit zum Nachmachen.
Wie alles begann: Eine Geschichte von Ingvar Ambjørnsen über vergessene Limonaden und Dichter im Kaffeehaus. Unser Autor verstarb am 19. Juli 2025 mit 69 Jahren.
Ingvar Ambjørnsen zählte zu den wichtigsten Autoren Norwegens und lebte rund 40 Jahre in Hamburg. Am 19. Juli verstarb der Schriftsteller im Alter von 69 Jahren.
Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Michael Brake hat es getestet.
Am 23. August wird es im hohen Norden mal wieder herzlich wie skurril: Der HaliPuu-Wald in Levi, Lappland, ist Gastgeber der 6. TreeHugging Weltmeisterschaften. Hier treffen sich Baumliebhaber aus aller Welt, um ihre Umarmungskünste in einem vermutlich weltweit einmaligen Wettkampf zu messen.
Vor 150 Jahren starb Dänemarks bekanntester Dichter Hans Christian Andersen. Seine Erzählungen wurden in über 160 Sprachen übersetzt. Auch seine eigene Geschichte ist märchengleich. Unterwegs auf Andersens Heimatinsel Fünen.
Die internationale Segelregatta Tall Ships Races wird in diesem Jahr ausgiebig in Dänemark gefeiert: Die Küstenstadt Esbjerg an der Nordsee feiert vom 6. - 9. August die Ziel-Etappe der internationalen Regatta mit einem großen Hafenfest mit Food-Ständen und buntem Rahmenprogramm.
Der norwegische Schriftsteller und Wahl-Hamburger Ingvar Ambjørnsen ist tot. Ambjørnsen wird zu den größten Autoren Norwegens gezählt, zahlreiche seiner Werke erschienen bei verschiedenen Verlagen auch in Deutschland. Ambjørnsen, der langjähriger Raucher war und unter der chronischen Lungenerkrankung COPD litt, wurde 69 Jahre alt
Møns Klint, die mit bis zu 128 Metern höchste Steilküste Dänemarks, ist zum UNESCO Weltnaturerbe ernannt worden. Die massiven Kreideschichten der Küste geben gute Einblicke in die Entstehungsgeschichte des Landes.
