Aufruf für mehr Menschlichkeit – Nordirischer Pub zeigt Weihnachtsvideo

Vor einem Jahr landete ein Pub in Nordirland mit einem Video einen überraschenden Erfolg. Nun hat Charlie’s Bar ein neues Video vor den Festtagen veröffentlicht. In dem Video liest eine ältere Frau einen Brief, den ihr verstorbener Mann hinterlassen hat. Das Video solle daran erinnern, dass man sich während der Weihnachtszeit um seine Mitmenschen kümmern solle.
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Ein abgelegenes kulinarisches Juwel – Saimaa im finnischen Lakeland

Ostfinnland birgt einen Schatz, ein verstecktes Juwel, den bezaubernden Saimaa-See, eingebettet in eine malerische Landschaft. In diesem Jahr ist Saimaa Träger der Auszeichnung als „Europäische Region der Gastronomie“, durch seine lokal inspirierte, in der Natur verwurzelten Küche. Tipps für einen kulinarischen Besuch.
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Monatswhisky Dezember – Longrow Peated

Der Longrow ist einer von drei Single Malts aus der Destillerie Springbank in Campbeltown. Es handelt sich um die stark torfige Version. Am Gaumen wird die Torfnote von getrockneten Blüten, Malz, Honig sowie Kakao begleitet. Unser Whisky des Monats Dezember.
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Die erste fliegende Sauna erobert den Himmel Finnlands

Ende August haben die abenteuerlustigen Zwillingsbrüder Ari und Jari Lehtinen aus Kokkola eine aufregende Neuheit in der Welt der Saunakultur vorgestellt: die erste Heißluftballon-Sauna Finnlands. Diese besondere Sauna-Erfahrung, die in schwindelerregenden Höhen von bis zu 2.300 Metern einsatzbereit ist, setzt neue Maßstäbe für Sauna-Abenteurer.
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Monatswhisky November – anCnoc Peated

Diesen Monat wird es torfig aus der Highland Distillery Knockdhu mit der Peated Edition, nachgereift in Sherryfässern. Am Gaumen ist er süß und cremig mit Torf, getrockneten Früchten, etwas Pfeffer. Unser Whisky des Monats.
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War noch was? – Der große Käseraub

Cheddar für 300.000 Pfund gestohlen

Ein Londoner Käsehändler wurde um 22 Tonnen Cheddar betrogen. Starkoch Jamie Oliver bittet Käseliebhaber um Hilfe bei der Aufklärung des Diebstahls.
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Whiskykolumne – Cotswolds Distillery

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Oktober stellt er zwei Whiskys aus England vor. Die beiden geben sich britisch-cremig und mögen Wasser.
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Ralf Sotschecks erklärt uns Irland

Von Kartoffeln bis „Wasser des Lebens“

Der deutsche Irlandkenner Nr. 1 erfreut uns mit einem neuen Buch: Ralf Sotscheck liefert eine „Gebrauchsanweisung für Irland“, und da finden wir allerlei überaus nützliche Informationen: Von den Verkehrsregeln über Literatur und Mentalitätsfragen bis zu den kulinarischen Vorlieben der Iren.
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Die Wikinger sind in Irland allgegenwärtig

An vielen Orten im historischen Osten der grünen Insel sind noch heute die Spuren der Eroberer von vor 1100 Jahren zu finden

Als Eroberer und Siedler, Händler und Künstler haben die Wikinger in ihrer Zeit auf der Insel Irlands Geschichte und Erbe geprägt. Dass ihr Einfluss bis heute sichtbar ist, dafür sorgen historische Gebäude, jahrhundertealte Relikte und spannende Museen.
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Monatswhisky Oktober – Ichiro’s Malt & Grain

Unser Monatswhisky ist ein World Blended Whisky aus der japanischen Chichibu Distillery mit Whiskys aus Canada, den USA, Schottland, Irland und Japan. Der Nachklang ist angenehm lang mit feiner Süße, Frucht, Malz und Rauch.
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Die Integration von Cannabis Edibles in die nordische Esskultur

In den letzten Jahren hat sich die Einstellung gegenüber Cannabis gewandelt. Vorbei sind die Tage, in denen Cannabis ausschließlich mit Rausch in Verbindung gebracht wurde. In der nordischen Esskultur, die für ihre Experimentierfreudigkeit bekannt ist, stellt sich nun die Frage: Wie lässt sich Cannabis in die nordische Küche integrieren?
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Experience in the dark – Sternenhimmel über dem dänischen Wattenmeer

Themenwoche rund um Dunkelheit und Licht in Mandø, Fanø, Esbjerg und Ribe

Seit diesem Jahr ist die kleine dänische Insel Mandø offizieller Dark Sky Park als Auszeichnung für einen besonders klaren Sternenhimmel. Aus diesem Anlass lädt die Wattenmeerregion rund um Mandø, Fanø, Esbjerg und Ribe im Herbst zur Motto-Woche „Experience in the dark“. Auf dem Programm stehen Aktivitäten, die im Dunkeln besonders viel Spaß machen.
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Story der Woche – Auf Hummer-Safari in Schweden

Die Jagd nach dem schwarzen Gold des Meeres

Die Schären an der Westküste Schwedens sind eines der schönsten Segelreviere der Welt. Im Sommer. Aber selbst jetzt, im Herbst und sogar noch im tiefsten Winter, hat diese Inselwelt seine ganz delikaten Reize. Ende September begann die Hummersaison.
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Monatswhisky September – GlenAllachie 8yo

Unser Monatswhisky ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der Speyside, der überwiegend in Oloroso und Pedro Ximénez Sherryfässern reifte. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig mit Noten von Sultaninen, Butterkaramell, Minze und etwas Eiche. Ein schöner Spätsommerwhisky.
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Story der Woche – Irgendwas mit Algen

Von Seetangsafari bis Algenmanufaktur

Algen sind in aller Munde, aber auf den Tellern trotzdem immer noch selten zu finden. Zu Besuch in Norwegen bei einer Seetangsafari mit Kindern und bei einer Algenmanufaktur in den Lofoten
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Pilzwoche an der dänischen Nordsee

Pilzwanderungen und spätsommerliche Geschmackserlebnisse vom 21. bis 28. September im Naturpark Vesterhavet mehr...

Whiskykolumne – Ardnahoe

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Anreise mit Meerblick

Mit der Fähre von Kiel nach Oslo mehr...

Lebensgefühl Fika

Schwedische Kaffeepause mehr...

Story der Woche – Vor der Natur zu Kreuze kriechen 

Dänemark 2003: Pilz-Muschel-Brühe an Heu mehr...

Hanna Winsnes – die norwegische Henriette Davidis

Von Krimi- zur Kochbuchautorin mehr...

50 Jahre Tønder Festival

Tønder Festival in Südjütland vom 21.-24. August - Rahmenprogramm rund um Tønder vom 17.-21. August mehr...

Monatswhisky – Dalriada 

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Whiskykolumne – Kyrö

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Whiskykolumne –Benromach

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