News Archive - Seite 50 von 85 - Nordische Esskultur

Sterne- und Starkoch Tim Raue wird 50

Früher dachte Tim Raue, dass Menschen mit 50 Jahren alt sind. Jetzt steht auch bei ihm bald die Fünf an erster Stelle, ab dem 31. März. Trotz Falten, Geheimratsecken und ein paar grauer Haare fühle sich der Star- und Sternekoch „definitiv nicht so alt wie gedacht“.

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Mehrheit der Verbraucher:innen würde für mehr Tierwohl bezahlen

Viele Verbraucher in Deutschland sind bereit, für Fleisch aus besserer Tierhaltung höhere Preise zu bezahlen. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage. 58 Prozent der Befragten würden mehr Geld für mehr Tierwohl ausgeben.

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Glückliches Finnland – Land mit der glücklichsten Bevölkerung der Welt

Deutschland fliegt erstmals aus den Top 20 des Glücksreports der Uno.

Die Uno hat ihren jährlichen Glücksreport vorgelegt. Zum siebten Mal in Folge wird Finnland zum Land mit der glücklichsten Bevölkerung der Erde gekürt. Deutschland fliegt erstmals aus den Top 20.

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Sinnliche Augenweiden mit geschmacklicher Tiefe á la Nils Henkel im Waldhaus Reinbek

Anhaltender Applaus tönte durch das modernisierte Waldhaus Reinbek, als im März Starkoch Nils Henkel beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival seine Highend-Küche auftischte. Der gebürtige Kieler gehört zur Speerspitze der deutschen Kochelite.

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Kampf gegen illegale Ferienwohnungen an der Nordseeküste

Bezahlbarer Wohnraum für Einheimische ist knapp

Der Kreis Nordfriesland geht gegen illegale Ferienwohnungen auf Sylt und in anderen Nordseeorten vor. 2023 hat die Bauaufsicht bereits 50 Ferienwohnungen stillgelegt. Auch an der Ostsee gibt es Probleme mit illegalen Ferienwohnungen. Häufig bleiben Einheimische auf der Strecke, können die hohen Mieten nicht mehr zahlen.

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„Geschundene Ostsee“ soll besser geschützt werden

Auswirkungen für Fischerei und Tourismus

Die Ostsee soll besser geschützt werden aber die Pläne für einen Nationalpark Ostsee werden nicht umgesetzt. Schleswig-Holstein stellt erstmals 12,5 Prozent des Meeres vor seiner Küste unter Naturschutz. Ein Überblick.

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War noch was? – Quiz versucht Party-Touristen in Amsterdam über gutes Benehmen aufzuklären

Mit Einschränkungen und Verboten kämpft Amsterdam gegen die Auswüchse des Massentourismus. Nun soll ein Quiz Besuchern die neuen Benimmregeln schon vor Start der Reise näher bringen.

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Sandverluste nach Sturmtief „Zoltan“ – Nordseeinseln fehlt der Strand

Die Sturmflutsaison hat auf einigen Nordseeinseln deutliche Schäden angerichtet. Nicht nur an Dünen, die dem Küstenschutz dienen, sondern auch an manchen Badestränden. Es fehlt der Sand für den Strand.

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War noch was? – Essen im Weltall

Dänischer Spitzenkoch serviert in Raumkapsel Menü für 495.000 US-Dollar

Weltraumessen hat einen eher schlechten Ruf. Das könnte sich bald ändern, denn der dänische Spitzenkoch Rasmus Munk plant, seine Kreationen bald am Rand des Alls zu servieren. Das besondere Gastroerlebnis in der Stratosphäre soll im Jahr 2025 stattfinden. Der Haken: Ein Ticket kostet 495.000 US-Dollar.

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Besuch im Restaurant Rodesand auf Gut Immenhof

Die neue Leichtigkeit - Fisch und Gemüse im Rampenlicht

Ein Abend im Restaurant Rodesand auf Gut Immenhof am Kellersee in der Holsteinischen Schweiz ist wie eine kulinarische Reise der Sinne, eingebettet in eine malerische Umgebung und ein Ambiente, das den Charme des historischen Herrenhauses charmant mit modernem Design verbindet.

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Die Welt ein Stückchen besser machen: Regenerative Urlaubsaktivitäten im dänischen Naturpark Lillebælt

Um das ökologische Gleichgewicht in Dänemarks größtem Naturpark Lillebælt zu retten, hat die Region ein Pilotprojekt zur Entwicklung regenerativer Urlaubsaktivitäten gestartet. So können UrlauberInnen mithelfen, die Gewässer des marinen Naturparks zu pflegen und zum Naturschutz beitragen. Um die entwickelten Aktivitäten zu testen, werden Testpiloten gesucht.

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War noch was? – Autokonzern erreicht Absatzrekord: mit Currywurst

Die zeitweise Verbannung aus einer VW-Kantine hat der Nachfrage nach der beliebten VW-Currywurst keinen Abbruch getan: Im vergangenen Jahr verbuchte der Klassiker sogar einen Rekordabsatz. Zu verdanken ist das einer neuen Variante.

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War noch was? – Restaurant im Harz setzt Stierhoden auf die Karte

Skurril oder schmeckt's? Ein Restaurant im Harz will Stierhoden auf seiner Speisekarte anbieten - und damit keineswegs für Ekel bei seinen Gästen sorgen.

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Der Oscar-Koch Wolfgang Puck

Vom ländlichen Österreich nach Beverly Hills

Star-Koch Wolfgang Puck tischte nach der Oscar-Gala für die prominenten Gäste auf - in diesem Jahr zum 30. Mal - Der gebürtige Österreicher kennt die Vorlieben der Stars.

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Zu Ostern gibt es den ersten Spargel

Spargelanbauer sitzen in den Startlöchern

Gibt es zu Ostern schon Spargel? Die Spargelanbauer in Niedersachsen hoffen für die anstehende Erntesaison auf trockenes Wetter. Wenn es in den kommenden Tagen trocken bleibe, dürften einige Betriebe zu Ostern den ersten eigenen Spargel anbieten.

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Das kleinste Hotel der Welt steht in Bad Segeberg

Wer das kleinste Hotel der Welt sucht, vermutet es wahrscheinlich in einer Metropole wie London oder Peking. Stattdessen steht das weltweit kleinste Hotel in der beschaulichen Kreisstadt Bad Segeberg in Schleswig-Holstein. Das Mini-Hotel ist gerade einmal 17,85 Quadratmeter groß und bietet Platz für zwei Personen.

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War noch was? – Bewerbungsflut für Leuchtturmwärterjob auf Wangerooge

Für die freie Stelle des Leuchtturmwärters auf Wangerooge sind elfhundert Bewerbungen auf der Nordseeinsel eingegangen. Die kleine Inselverwaltung stellt die Bewerberflut nun vor Herausforderungen. Auch für Kinderanimation sind noch Stellen frei.

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Das sollten Sie essen – Neue Ernährungsempfehlungen der DGE

Mehr Obst und Gemüse, weniger Fleisch: Wer sich gesund und zugleich umweltschonend ernähren möchte, sollte laut Deutschen Gesellschaft für Ernährung vor allem auf pflanzliche Lebensmittel setzen. Gesunde Ernährung und Umwelt sollten zusammen gedacht werden.

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Tina Olufs vom Koch Kontor Hamburg – Ein Kochbuch-Paradies mit Mittagstisch

Boris Rogosch macht einen Ausflug in eine Buchhandlung. Tina Olufs, Inhaberin des einzigartigen Koch Kontors in Hamburg, kennt sich nicht nur hervorragend in der Welt der Kochbücher aus, sondern ist auch eine leidenschaftliche Köchin.

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War noch was? – Schiefer Pub muss nach Brandstiftung wieder schief aufgebaut werden

Nur wenige Tage nach dem Verkauf brannte im Sommer 2023 ein als „Schiefes Haus“ bekannter Pub in England nieder. Nun hat ein Gericht die Eigentümer des Crooked House dazu verurteilt, das Gebäude so originalgetreu wie möglich wiederaufzubauen: schief.

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