News Archive - Seite 47 von 82 - Nordische Esskultur

Übernachten mit Knast-Feeling

Im „Kittchen“ in Wismar sind bald Zimmer frei

Die Zelle misst sieben nur Quadratmeter. Für ein Bad mit Dusche, Toilette und Waschbecken ist trotzdem Platz - schließlich handelt es sich nicht mehr um ein Gefängnis, sondern um die jüngste Übernachtungsstätte in der Unesco-Welterbe-Stadt Wismar. Am 1. Juni wird die Herberge „Das Kittchen“ eröffnen.

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Reisen Sie bloß nicht nach Vilnius!

Vilnius-Kampagne spielt mit gekonnt mit Osteuropa-Stereotypen

Bei beliebten Urlaubszielen weicht gerne die Realität von den Erwartungen ab und wird zu einer Enttäuschung. Aber was passiert, wenn die Erwartungen der Touristen bereits niedrig sind? Die Hauptstadt Litauens Vilnius macht sich über Stereotypen lustig, die ausländische Touristen häufig über Osteuropa haben, und hat einen Werbespot erstellt, der Vorurteile und die Realität zeigt.

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Monatswhisky – Loch Lomond 12 Jahre

Unser Monatswhisky im April ist der 12-jährige Loch Lomond aus der gleichnamigen schottischen Destillerie. Im Geschmack ist er vollmundig mit malzigen und würzigen Noten. Der anhaltende Nachklang ist anregend mit einem leicht süß-salzigen Spiel.

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Whisky-Destillerie öffnet in früherem Gefängnis

Crumlin Road Gaol in Belfast

In einem einst berüchtigten Gefängnis von Belfast hat eine Whiskey-Brennerei eröffnet. Touristen in der nordirischen Hauptstadt können die Destillerie der Marke McConnell's im Crumlin Road Gaol auf geführten Touren besichtigen – Verkostung des Hochprozentigen inklusive.

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Von Landünner bis De Schimmelrieder – Die bunte Welt des Ohnsorg-Theaters

Das Ohnsorg-Theater ist eine Hamburger Institution und hat auch im April wieder viel zu bieten: von „Landünner“ über „Bittersüße Zitronen“ bis „De Schimmelrieder“. Auch ein Poetry Slam auf Hoch- und Plattdeutsch lockt. Slam wie Theaterprogramm stehen für Humor, Lyrik, Prosa und Poesie des Nordens.

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Kiffen in der Gastronomie – Was geht, was nicht?

Der Bundesrat hat das Cannabisgesetzes passieren lassen. Seit dem 1. April sind somit Besitz und Konsum in bestimmten Grenzen erlaubt. Nicht gestattet ist der Konsum in einem Umkreis von 200 Metern um Schulen, Spielplätzen oder Sportstätten sowie tagsüber in Fußgängerzonen. Doch wie sieht es in der Gastronomie aus?

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War noch was? – Wein für Astronauten in Pillenform

Damit auch Astronauten Wein zum Feierabend genießen können, haben sich Wissenschaftler und Genussexperten etwas einfallen lassen. Bei einem Symposium in der italienischen Hauptstadt stellte das Team rund um die Biomedizinerin Elena Luciani eine Wein-Pille vor.

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De Schimmelrieder im Ohnsorg-Theater

In manchen Nächten erscheint an der Küste ein geheimnisvoller Reiter auf einem Schimmel. Er erinnert an die Geschichte von Hauke Haien, der das Meer liebte, aber auch seine gewaltige Kraft erkannte und daraufhin ein neuartiges Modell für den Deichbau entwickelte. De Schimmelrieder läuft noch bis Ende April im Ohnsorg-Theater.

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AlgaeFood – oder: Meeresalgen gehören auf jeden Teller!

Meeresalgen gelten als Nahrungsmittel der Zukunft und werden oft als „Superfood“ oder „Klimaretter“ bezeichnet. Doch auf die Teller der meisten Menschen kommt das gesunde Meeresgemüse hierzulande noch selten. Das will ein deutsch-dänische Algenprojekt nun ändern.

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War noch was? – Traumjob: Room-Service-Tester für Luxus-Hotels gesucht

Das britische Unternehmen „Velloy“ bietet nach eigenen Angaben den wohl „besten Job der Welt“. Die Firma aus London sucht einen Room-Service-Tester für erstklassige Hotels weltweit. Der Job bietet nicht nur die Möglichkeit, luxuriöse Unterkünfte zu testen, sondern auch ein großzügiges Gehalt und erstklassige Arbeitsbedingungen.

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Feldhasenpopulation steigt – Auf Feldern, Wiesen und Äckern wird wieder mehr gehoppelt

Das ist eine gute Nachricht zu Ostern: Auf Feldern, Wiesen und Äckern wird mehr gehoppelt als in den letzten Jahren. Die Zahl der Feldhasen ist wieder gestiegen. Insgesamt gibt es geschätzt zwei Millionen Hasen in Deutschland. Im Norden ist Schleswig-Holstein Hasenland Nr. 1.

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Sternevergabe vom Guide Michelin 2024

Die Sternerestaurants im Norden

Der Guide Michelin hat am Dienstag in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken.

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Schutz der Dunkelheit – Erster Dark Sky Park im dänischen Wattenmeer

Die dänische Gezeiteninsel Mandø erhält als erster Teil des UNESCO Weltnaturerbes Wattenmeer den offiziellen Titel eines Dark Sky Parks. Dark Sky Parks sind Gebiete mit außergewöhnlicher Nachtlandschaft, in denen die Dunkelheit bereits vor sehr geringfügiger Lichtverschmutzung geschützt wird.

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Sterne- und Starkoch Tim Raue wird 50

Früher dachte Tim Raue, dass Menschen mit 50 Jahren alt sind. Jetzt steht auch bei ihm bald die Fünf an erster Stelle, ab dem 31. März. Trotz Falten, Geheimratsecken und ein paar grauer Haare fühle sich der Star- und Sternekoch „definitiv nicht so alt wie gedacht“.

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Mehrheit der Verbraucher:innen würde für mehr Tierwohl bezahlen

Viele Verbraucher in Deutschland sind bereit, für Fleisch aus besserer Tierhaltung höhere Preise zu bezahlen. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage. 58 Prozent der Befragten würden mehr Geld für mehr Tierwohl ausgeben.

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Glückliches Finnland – Land mit der glücklichsten Bevölkerung der Welt

Deutschland fliegt erstmals aus den Top 20 des Glücksreports der Uno.

Die Uno hat ihren jährlichen Glücksreport vorgelegt. Zum siebten Mal in Folge wird Finnland zum Land mit der glücklichsten Bevölkerung der Erde gekürt. Deutschland fliegt erstmals aus den Top 20.

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Sinnliche Augenweiden mit geschmacklicher Tiefe á la Nils Henkel im Waldhaus Reinbek

Anhaltender Applaus tönte durch das modernisierte Waldhaus Reinbek, als im März Starkoch Nils Henkel beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival seine Highend-Küche auftischte. Der gebürtige Kieler gehört zur Speerspitze der deutschen Kochelite.

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Kampf gegen illegale Ferienwohnungen an der Nordseeküste

Bezahlbarer Wohnraum für Einheimische ist knapp

Der Kreis Nordfriesland geht gegen illegale Ferienwohnungen auf Sylt und in anderen Nordseeorten vor. 2023 hat die Bauaufsicht bereits 50 Ferienwohnungen stillgelegt. Auch an der Ostsee gibt es Probleme mit illegalen Ferienwohnungen. Häufig bleiben Einheimische auf der Strecke, können die hohen Mieten nicht mehr zahlen.

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„Geschundene Ostsee“ soll besser geschützt werden

Auswirkungen für Fischerei und Tourismus

Die Ostsee soll besser geschützt werden aber die Pläne für einen Nationalpark Ostsee werden nicht umgesetzt. Schleswig-Holstein stellt erstmals 12,5 Prozent des Meeres vor seiner Küste unter Naturschutz. Ein Überblick.

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War noch was? – Quiz versucht Party-Touristen in Amsterdam über gutes Benehmen aufzuklären

Mit Einschränkungen und Verboten kämpft Amsterdam gegen die Auswüchse des Massentourismus. Nun soll ein Quiz Besuchern die neuen Benimmregeln schon vor Start der Reise näher bringen.

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