Bürger können die Agrarwende im Norden wieder finanziell unterstützen. Denn die Regionalwert AG Hamburg gibt neue Aktien aus. Mit den diesen Mitteln will die nicht börsennotierte Aktiengesellschaft weitere Bio-Bauernhöfe mit Eigenkapital stärken und Vermarktungswege verbessern.

Das Vogelgrippevirus H5N8 wurde in dänischen und norddeutschen Ställen nachgewiesen. Bei einem Geflügelbetrieb in Mecklenburg-Vorpommern sind 70.000 Tiere, bei einem Geflügelhalter in Nordfriesland mehr als 1.000 Enten, Gänse und Masthähnchen betroffen.

Labskaus ist im Norden Kult. Der nahrhafte Kartoffelbrei mit gepökeltem Fleisch steht für eine vergangene Seefahrtepoche. Nun beschäftigt sich ein Buch mit dem Mythos und liefert Rezepte auch für die Zukunft der Kultspeise.

Die Hamburger Hobenköök steht am Donnerstag, 19. November ganz im Zeichen der norddeutschen Kultspeise Labskaus. Die Markthalle für regionale Genusskultur bietet Labskaus to go an und Jens Mecklenburg und Gabriele Haefs signieren ihr aktuelles Buch „Mythos Labskaus“.

Bundesregierung will die Kontaktbeschränkungen drastisch verschärfen. Gastromesse Internorga auch 2021 abgesagt. Ein aktueller Corona-Überblick.

In Corona-Zeiten, wenn die Familie enger zusammenrückt, ist ein uraltes Handwerk wieder gefragt: das Kochen. Das Problem ist nur, dass es viele nicht mehr beherrschen. Wir helfen mit unserer Kochschule. Heute: Kartoffelpüree.

Tausende Geflügelhalter müssen ihre Tiere in Schleswig-Holstein aus dem Freiland in Ställen unterbringen. Weil sich die Geflügelpest im Norden ausbreitet, hat das Land eine Stallpflicht angeordnet.

Hannover.made sind Gründer mit ganz unterschiedlichen Hintergründen, Geschichten, Berufen und Produkten, die die Liebe zu Hannover verbindet. Nun bietet Hannover.made Produkte wie Lebkuchen, Kaffee, Gin, Bier, Müsli, Olivenöl und vieles mehr ab sofort in der Tourist Information an.

Restaurants und Hotels verzeichnen in Folge der Corona-Krise nie dagewesene Umsatzeinbrüche. 71,3 Prozent der Betriebe sehen sich aktuell in ihrer Existenz gefährdet. Das geht aus einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes hervor.

In Dänemark leben doppelt so viele Schweine wie Menschen. Nun wollte die Regierung zwei vegetarische Tage in der Woche in staatlichen Kantinen einführen. Das Volk ging auf die Barrikaden und das vegetarische Ansinnen wurde wieder einkassiert.

Stefanie Hehn, die Chef Sommelière des Hotel The Fontenay in Hamburg hat die Prüfung zum Master Sommelier bestanden. Weltweit haben bislang in 40 Jahren nur 269 Weinkenner diesen Titel erlangt. Hehn ist die zweite Frau, die den Titel in Deutschland trägt.

Im November muss die Gastronomie coronabedingt schließen. Kein Grund auf gutes Essen zu verzichten. To-go und Außer-Haus-Angebote sind weiterhin möglich. Doch wo gibt es richtig gute Kost? Hier! Zwei Genuss-Tipps aus Hamburg.

Das kostenlose Kieler Comic-Magazin Pure Fruit wird 10 Jahre alt und anlässlich dessen erscheint die 20. Ausgabe. Neben Comics von den Machern Gregor Hinz, Volker Sponholz und Tim Eckhorst sind exklusive Beiträge von Antonia Kühn, Jens Rassmus, Nicolas Mahler und vielen anderen enthalten. Das Cover steuert Werner-Zeichner Brösel bei.

Schleswig-Holstein hat Kreuzfahrten von und nach Kiel untersagt. Es wäre nicht vermittelbar, dass Touristen am Montag aus den Hotels in Schleswig-Holstein abreisen müssten und am Donnerstag Tausende nach Kiel kämen, um mit einem Kreuzfahrtschiff abzulegen, sagte Tourismusminister Bernd Buchholz.

Der erneute coronabedingte Lockdown in der Gastronomie hat auch seine guten Seiten. Bis Ende des Jahres gibt es jetzt wieder jedes Wochenende vom Kieler Spitzenkoch Jochen Strehler ein wechselndes Angebot fürs traute Heim.

Ein Tunnel soll ab 2029 die beliebte Ostseeinsel Fehmarn mit Dänemark verbinden. Das Bundesverwaltungsgericht hat Klagen von Umweltschützern gegen das Projekt zurückgewiesen, der Bau kann auf deutscher Seite beginnen.

3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt hielt 25 Jahre lang ununterbrochen die höchsten Auszeichnungen der Branche. Am 7. November wird der Spitzenkoch - viele Jahre gern gesehener Gast beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival - 65 Jahre alt und erobert nun ganz neue Felder für sich.

Ab heute ist das Gastgewerbe im Lockdown. Eine Pleitewelle droht. Die Maßnahmen stoßen in der Branche auf Unverständnis. Wir haben uns umgehört.

2 Veranstaltungen mit renommierten Gastköchen am Wochenende im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mussten abgesagt werden. Man bleibt optimistisch, die Gourmetabende auf Amrum und in Lübeck werden im März nachgeholt.

Wir dokumentieren einen Brandbrief an die Kanzlerin und die Ministerpräsidenten der Länder von 30 führenden Individual- und Systemgastronomen. Ihr Vorwurf: Der Lockdown light verfehlt den Zweck mit verheerenden Folgen für die Branche.