News Archive - Seite 19 von 82 - Nordische Esskultur

Heiße Getränke für kalte Tage

Von Apfelpunsch über Pumpkin Spice Latte bis Trinkschokolade

Wenn es draußen kalt und grau ist, können aromatische Heißgetränke für ein wohliges Gefühl und gute Laune sorgen. Wir haben Vorschläge für Sie: Von Apfelpunsch bis Pumpkin Spice Latte.

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Zuckerplörre vom Weihnachtsmarkt muss nicht sein – Wie Sie guten Glühwein erkennen

Heiß soll er sein, würzig, mit einem Hauch Süße – und vor allem nach Wein schmecken. Guter Glühwein ist trotzdem gar nicht so einfach zu finden. Es gibt aber Tipps, wie man ihn erkennt.

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Whiskykolumne – Föhrer Whisky von Hinrichsens Farm

Heute begibt sich unser Kolumnist auf eine sensorische Reise auf die Insel Föhr. Er testet zwei neue Whiskys der Hinrichsen Farm. Das Getreide der Farm wird selbst geerntet, gemälzt, gebraut und gebrannt und dann in verschiedenen Fasstypen gereift.

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Winzer lesen Eiswein in klirrend kalter Nacht

In Zeiten des Klimawandels wird es immer schwieriger, Eiswein zu erzeugen

Sternklare Nacht und minus acht Grad: Max Zimmermann von der Bischofsmühle im rheinhessischen Nieder-Olm hat in aller Frühe Trauben für Eiswein gelesen. Auch in der Pfalz, an der Mosel, der Hessischen Bergstraße sowie in Franken, Sachsen und dem Anbaugebiet Saale-Unstrut haben Winzer Eiswein-Trauben geerntet.

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Weihnachten rot-weiß – Traditionen zur Advents- und Weihnachtszeit in Dänemark

Dänen lieben alles Weihnachtliche. Und Essen. Und Hygge. So starten unsere nördlichen Nachbarn denn auch jedes Jahr schon im November in die „Julefrokost“-Zeit, die bis zum eigentlichen Weihnachtsfest dauert – Schlemmen ist dabei oberstes Gebot.

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Ungewöhnliche und weniger bekannte Novomatic Slots während Wazamba Online Casino spielen

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Advertorial: Novomatic gehört seit vielen Jahren zu den großen Namen im Slot-Bereich. Das Unternehmen hat seinen ganz eigenen Stil entwickelt. Jede Veröffentlichung wirkt aufgeräumt, ruhig und irgendwie vertraut. Wenn man diese Spiele bei Casinos, wie zum Beispiel, Wazamba Online Casino Spielen ausprobiert, sieht man, wie gleichmäßig und fließend jeder Spin läuft.

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Kölner Jakob Schröder gewinnt Deutsche Cocktail-Meisterschaft

Hamburgerin Lisa Neumann wird zweite

Im Hamburger „Pallas“ fand am 17. und 18. November die 39. Deutschen Cocktail-Meisterschaften der Deutschen Barkeeper-Union statt. Als Sieger ging Jakob Schröder hervor, der in Köln in der Bar „Toddy Tapper“ tätig ist.
Die Hamburgerin Lisa Neumann aus dem The Chung Club wurde zweite.

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Wurzel des guten Geschmacks – Rote-Bete-Schoko-Kuchen

Wie wäre es mit einem schokoladigem Rote-Bete-Kuchen? Zusammen mit der Schokolade sorgt das tiefrote Gemüse für eine besonders schöne Färbung sowie besondere Saftigkeit und Textur des Backwerks. Die Bete schmeckt leicht süßlich und doch herzhaft und korrespondiert wunderbar mit dunkler Schokolade.

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Schwedische Spezialitäten und Schlosskonzert – Weihnachtsmärkte in Mecklenburg-Vorpommern

Nach und nach öffnen die Weihnachtsmärkte im Norden. Hier stellen wir besondere Märkte in Mecklenburg-Vorpommern vor. Das Besondere: Die Ostsee, imposante Backsteinfassaden oder Bädervillen bieten eine Kulisse, die ihresgleichen sucht.

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Hochverarbeitetes Essen schadet der Gesundheit und Gesellschaft

Lebensmittelkonzerne dominieren zunehmend Welternährung

Tiefkühlpizza, Burger-Patties, Knuspermüsli sind praktisch und allgegenwärtig. Doch was auf den ersten Blick nach bequemer, schneller Mahlzeit aussieht, kann der Gesundheit langfristig schaden. Die zunehmend von hochverarbeiteten Lebensmitteln dominierte Ernährung trägt zum weltweiten Anstieg von Fettleibigkeit, Diabetes und psychischen Erkrankungen bei.

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Bücherfest in Hamburg – Buchmarkt der unabhängigen Verlage

30 Verlage, Speed-Dating mit der Literaturszene; Lesungen & Austausch

Am 5. und 6. Dezember verwandelt sich der Lichthof der Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg zum dritten Mal in einen lebendigen Marktplatz für unabhängige Literatur. Rund 30 Hamburger Verlage und ausgewählte Gastverlage aus dem deutschsprachigen Raum präsentieren ihre Programme, laden ein zum Austausch über Bücher, zum Stöbern und Kaufen.

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Wanderfreuden nordische Pfade und reise nepal Erlebnisse im Vergleich

Reisende, die gerne in der nordischen Region wandern, suchen im Urlaub oft zwei Dinge: klare Wege und eine starke Verbindung zwischen Landschaft und lokalem Leben. Ruhige Küsten, Wälder und Fjorde machen es leicht, Wandern, regionale Küche und Zeit in der Natur zu verbinden. Eine Reise durch Nepal kann eine ähnliche Mischung bieten, nur mit ganz anderer Landschaft, kulturellen Stopps und Tierwelt entlang des Weges, was sie zu einem spannenden Kontrast für denselben Reisetyp macht.

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Topinambur – Nussig-süße Sonnenblume

Mit Topinambur-Kartoffelsalat-Rezept

Den Namen bekam sie vom Stamm der Tupinambas. Mit dem Siegeszug der Kartoffel verlor Topinambur aber zunehmend an Bedeutung. Seit einigen Jahren erlebt die Pflanze aber eine Renaissance. Vollkommen zurecht, ist die Knolle doch gesund und hat einen tollen nussig-süßlichen Geschmack. Mit Topinambur-Kartoffelsalat-Rezept.

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Gut Deutsch-Nienhof – Jahrhundertealte Tradition vereint mit ökologischer Land- und Forstwirtschaft

Das Gut Deutsch-Nienhof liegt im Herzen Schleswig-Holsteins. Kern von Deutsch-Nienhof ist das klassizistische Herrenhaus sowie der weiträumige Landschaftspark mit Wald und altem Baumbestand.
Seit Jahrhunderten wird hier verantwortungsvolle Land- und Forstwirtschaft betrieben, es wird sogar Bio-Wein angebaut. Es locken auch Hofladen, Hofcafé und Ferienunterkünfte an den Westensee.

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Von Kunst, Humor und Ottifanten

Otto Waalkes stellt im Taschenbergpalais aus

Komiker Otto Waalkes will mit seinen Bildern für mehr Humor in der Kunstwelt sorgen. „Ich habe immer das Gefühl, dass in den Galerien und Museen zu wenig geschmunzelt und noch weniger gelacht wird“, sagte er in Dresden zur Eröffnung einer Ausstellung mit rund 150 seiner Werke.

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Restaurant Heemann in Hamburg Eimsbüttel

Hier kann man richtig gut essen, unkompliziert und genussvoll ist im Heemann kein Widerspruch. Das Hamburger Restaurant liegt mitten im schönen Eimsbüttel. Im Sommer sitzt man auf der schön begrünten Außenterrasse, im Winter im gemütlichen Restaurant.

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Legenden am Herd – Jean-Claude Bourgueils Sterne-Ära endet

Kulinarischer Botschafter Frankreichs in Deutschland

Nach fast 50 Jahren an der Spitze der Düsseldorfer Spitzengastronomie endet die Ära des Sterne-Restaurants „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth. Küchenchef Jean-Claude Bourgueil (78) reduziert aus gesundheitlichen Gründen sein Engagement. Eine lange Sterne-Ära geht neig sich seinem Ende zu.

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War noch was? – Reiche Kartoffelernte drückt die Preise für Bauern

Des einen Leid ist nicht immer des anderen Freud' - das gilt jedenfalls für die aktuelle Situation der Kartoffelbauern. So sind wegen einer guten Kartoffelernte und eines großen Angebots die Erzeugerpreise eher mau. Aber die Verbraucher profitieren davon kaum, sagt der Kartoffelmarkt-Experte Christoph Hambloch. Wie kann das sein?

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Das Gold des Waldes – Boris Rogosch im Gespräch mit Johannes Frankenfeld

Boris Rogosch im Gespräch mit Johannes Frankenfeld

In dieser Episode plaudert Boris Rogosch mit Johannes Frankenfeld, dem Gründer von Waldgold – dem Unternehmen, dass Bucheckern und andere Waldschätze in die gehobene Gastronomie bringt. Johannes, promovierter Finanzexperte, erzählt, wie er den Weg vom Schreibtisch in den Wald gefunden hat.

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