Gastronomie Archive - Seite 8 von 35

Podcast: Hannes Schröder – Hamburger Küchenfreund mit großen Plänen

Foodtalker Boris Rogosch im Podcast-Gespräch mit dem Hamburger Koch und Gastronom Hannes Schröder von den „Küchenfreuden“ über Kochleidenschaften und das neue große Projekt im Alsterpavillon.

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Mehrheit spart beim Essengehen

In einer aktuellen Umfrage gibt mehr als die Hälfte der Befragten (57 Prozent) an, ihre Restaurant- und Cafébesuche in den letzten zwölf Monaten reduziert zu haben. Die Mehrheit spart beim Essengehen.

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Von Nordsee bis Harz – Niedersachsen gut gerüstet für Osterurlauber

Die Tourismusregionen in Niedersachsen bereiten sich auf einen Gäste-Andrang zu den Osterferien vor. An der Nordsee laden mancherorts die ersten Strandkörbe zum Verweilen ein, in den Harz und in die Lüneburger Heide zieht es viele Aktivurlauber zum Wandern und Radeln.

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Hausgemachte Herzensküche – OmaLiebe Lunch Club jetzt auch im CUCI CLUB in der CUCINARIA

Nach der guten Resonanz im Hamburger Café Lorenz geht der OmaLiebe Lunch Club in die nächste Runde: Nun gibt es Omas Wohlfühlgerichte auch im Hamburger CUCI CLUB, der Kochschule im CUCINARIA Küchentempel.

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So schmeckt das Herzogtum Lauenburg – Lauenburger Teller

Gastronomen im Herzogtum Lauenburg präsentieren wieder ihre regionalen Spezialitäten als Lauenburg‘sche Teller. Ab sofort stehen 14 Gerichte auf den Speisekarten der 13 teilnehmenden Restaurants und laden zu einem kulinarischen Streifzug durch die Region ein.

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Luxusressort Weissenhaus an der Ostsee zu verkaufen

Luxusmakler Sotheby’s bietet es für 185 Millionen Euro an

Das Weissenhaus Private Nature Luxury Resort, eines der exklusivsten Hotels in Deutschland, steht überraschend zum Verkauf. Die eindrucksvolle Anlage an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste wird vom Luxusmakler Sotheby’s für 185 Millionen Euro angeboten.

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Usedomer Fischerwochen bieten genussvollen Anlass für Streifzüge durch Restaurants

Bei den Usedomer Fischerwochen spielen Hering, Dorsch, Schnäpel, Zander und Barsch die Hauptrolle. Vom 8. März bis 5. April steht heimischer Fisch aus der Ostsee und den umliegenden Boddengewässern ganz oben auf den Speisekarten zahlreicher Restaurants.

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Thurgau Travel Deutschland eröffnet die Flussreisen-Saison 2025 im Norden mit der MS Thurgau Saxonia

Die Flussreisen-Saison startet mit einem Highlight für Thurgau Travel: Ab dem 8. April lädt die MS Thurgau Saxonia dazu ein, die faszinierenden Wasserwege ab Hamburg, Bremen und Berlin zu entdecken. Der Norden Deutschlands, bekannt für seine schönen Landschaften, geschichtsträchtigen Städte und lebendige Kultur, spielt eine zentrale Rolle im Programm des Flussreisepioniers.

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Künstler am Herd und an der Staffelei

Drei-Sterne-Koch Juan Amador zeigt Bilder in der Nitsch Foundation

Er gehört zu den höchst dekortieren Spitzenköchen der Welt. Sein Restaurant „Amador“ in Wien wurde 2019 als erstes in Österreich mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet. Was jedoch nur wenige wissen: Juan Amador führt seit fünf Jahren ein kreatives Doppelleben als Koch und Maler.

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Labskausliebe

Lieblingsrezept des Klassikers vom Hamburger Slow-Food-Koch Sebastian Junge

Nachhaltig kann auch genussvoll. Das beweist Sebastian Junge täglich in seinem Hamburger Restaurant Wolfs Junge. Er schätzt auch die Klassiker wie Labskaus. Über seine Labskausleidenschaft und sein Lieblingsrezept.

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SPD verliert den Grünkohlthron – CDU-Ministerpräsident Daniel Günther wird neuer Kohlkönig

Die SPD wird das Kanzleramt räumen müssen. Und auch beim wichtigen Oldenburger Grünkohlessen gab es einen Machtwechsel. Daniel Günther von der CDU löste Boris Pistorius von der SPD ab, wurde neuer Grünkohlkönig.

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Neuer Betreiber für Hamburgs „gute Stube“

Ratsherrn Brauerei übernimmt Alsterpavillon

Der Alsterpavillon am Jungfernstieg, eine der bekanntesten Gastronomieflächen Hamburgs, bekommt einen neuen Betreiber. Der neue Pächter, eine Kooperation zwischen der Ratsherrn Brauerei und dem Hamburger Gastronomen Hannes Schröder, wird den Pavillon an der Alster zu einem kulturellen Ort ausbauen.

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Der Kroon 54°15′ von Gut Deutsch-Nienhof – Von einer Schnapsidee zum nördlichsten Bio-Wein in Deutschland

Einer Idee abends am Kamin folgte der Entschluss zweier guter Freunde, auf einer Versuchsfläche Bio-Wein anzubauen. Gesagt, getan. 2002 starteten Sven von Hedemann-Heespen und Dieter Profitlich auf einer kleinen Fläche von Gut Deutsch-Nienhof in der Nähe von Westensee den Weinbau mit mehreren pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Der nördlichste Bio-Wein Deutschlands.

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Wer ist der wahre Henssler? – Streit um Hamburger Restaurant „Henssler Henssler“

Der TV-Koch Steffen Henssler und sein Vater Werner gehen getrennte Wege. Vor fast 25 Jahren gründeten sie das beliebte Hamburger Restaurant „Henssler Henssler“. Gestritten wird nun auch um den Namen des Restaurants. Wer ist der wahre Henssler?

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War noch was? – VW erreicht Absatzrekord bei der Currywurst

Das meistverkaufte Produkt bei Volkswagen ist nicht etwa der Golf. Nein, es ist die Currywurst. Während der Autoabsatz schwächelt, eilt die Wurst von Rekord zu Rekord. VW wurstelt sich durch.

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Hafenküche zieht es nach Kopenhagen

Berliner Ideen treffen auf Europas innovativste Food-Szene

Kopenhagen ist ein kulinarisches Versprechen: Hier gibt es nicht nur einige der spannendsten Restaurants der Welt, sondern auch eine große Fan-Gemeinde für ungewöhnliche Food-Ideen. Auf Einladung des Designhotels 25hours Kopenhagen reist das Team der Hafenküche in die dänische Hauptstadt, um Kreativität auf Berliner Art zu präsentieren.

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Exquisites Aromen-Feuerwerk in Pinneberg

Standing Ovations für dekonstruierten Burger von Felix Gabel

Was für drei tolle Tage im Pinneberger Hotel Cap Polonio bei dem Gastauftritt des Sternekochs Felix Gabel im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Geboten wurde ein exquisites Aromen-Feuerwerk.

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Die BIOSpitzenköchinnen Andrea Gallotti, Nina Meyer & Renate Lieb im Gespräch über Leidenschaften & Werte

Zu Gast bei Boris Rogosch sind die BIOSpitzenköchinnen Andrea Gallotti, Nina Meyer und Renate Lieb. Sie leiten renommierte Bio-Gastronomiebetriebe, sind in der regionalen und bundesweiten Bio-Szene stark vernetzt und treten engagiert für Bio und Nachhaltigkeit in der Gastronomie ein.

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Alles Kohl – SPD muss Kohlkönigswürde an CDU übergeben

Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten

Auf einen Sozialdemokraten an der Spitze der Bundesregierung folgt dem Ergebnis der Bundestagswahl zufolge aller Voraussicht nach ein Kanzler von der CDU. Das Wechselspiel vom roten zum schwarzen Kohlkönig wird sich in diesem Jahr auch beim „Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten“ in Berlin vollziehen.

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Österreicher Wolfgang Puck bewirtete die Oscar-Gäste

Für den in Wolfsburg geborenen Regisseur Edward Berger, der durch seinen Vater auch Österreicher ist und dessen Vatikan-Thriller „Konklave“ für das bestes adaptierte Drehbuch den Oscar gewann, wartete nach der Gala eine Reihe von Leckerbissen von Star-Koch Wolfgang Puck. Der gebürtige Österreicher bewirtet seit 31 Jahren die Oscar-Gäste.

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