Nordische Esskultur

Nordlichter – Vor 70 Jahren verstarb Thomas Mann

Vom Monarchisten zum Demokraten

In seiner Heimat machte er sich viele Feinde, und zu seinem Lebensende kehrte Thomas Mann Deutschland lieber den Rücken. Zum runden Geburtstag (vor 150 Jahren in Lübeck geboren) wird sein Kampf für die Demokratie in der Hansestadt gewürdigt. Der Schriftsteller verstarb am 12. August vor 70 Jahren.

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War noch was? Wer servierte als erster Bratwurst?

Gewinnt Erfurt gegen Regensburg den Bratwurststreit

Erfurter Forscher haben den bislang ältesten Nachweis für einen Bratwurststand gefunden haben. In einer Urkunde von 1269 ist von einer Hütte und einem Bräter an der bekannten Krämerbrücke die Rede. Muss die Geschichte der Bratwurst nun umgeschrieben werden?

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Poesie des Schwimmens

Buchtipp: In den Wellen. Geschichten vom Schwimmen

Was haben Goethe, Brecht und die norwegische Krimiautorin Kim Småge gemeinsam? Sie alle haben über das Schwimmen geschrieben – über das Loslassen, Eintauchen, Auftauchen. Ein Buchtipp über die Poesie des Schwimmens.

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ALDER HAMBURG– Feinster Bio-Rum

Rum hat eine lange Tradition im Norden, führte aber in den letzten Jahrzenten eher ein Schattendasein. Seit einiger Zeit ist Rum aber wieder am Kommen. Auch dank dem feinsten Bio-Rum ALDER HAMBURG, dessen Gründer hohe Ansprüche an fairen Handel und hochwertige Rohstoffe hat.

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Hanse Sail in Rostock eröffnet

Von Traditionsseglern und deutsch-französischer Freundschaft

Mit dem traditionellen Glockenschlag und Fassanstich wurde am Donnerstag im Warnemünder Kurhausgarten die 34. Hanse Sail eröffnet. Bis Sonntag werden an den Kaikanten von Rostock knapp 120 Schiffe aus neun Nationen festmachen.

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VERLOSUNG

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Dänischer Whisky auf Basis von Rogen und Gerste.
Wir verlosen 3 Flaschen Stauning-Whisky aus Dänemark im Wert von je 44,90 Euro.

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Ocean Race Europe in Kiel

Spitzensport und Segellegenden an der Kieler Förde

Noch bis Sonntag, 10. August, erleben Besucher:innen das Ocean Race Europe in Kiel hautnah, umsonst und draußen. An den Veranstaltungstagen verwandelt sich die Kiellinie an der Förde in eine Bühne für Segelsport und Nachhaltigkeit mit einem vielfältigen Programm aus Infoständen, Workshops, Konzerten und Meeresfilmen und Segelerlebnissen.

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Nächster Hafen: Die SAiL in Bremerhaven

STI-Regatten gehen in Dänemark zu Ende – Sturm bringt letzte Etappe durcheinander

Auf der Zielgeraden: Das Tall Ships Race ist im Hafen von Esbjerg in Dänemark zu Ende gegangen. Von dort nehmen die schönsten Schiffe am Sonnabend Kurs auf die SAiL Bremerhaven 2025.

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Cocktail-Legenden – Hochprozentige Evergreens

Welche Bars haben sie berühmt gemacht?

Klassische Cocktails sind aus der internationalen Barkultur nicht wegzudenken. Manche, wie der Martini, haben es in Bond-Filmen zu Kultstatus gebracht. Um andere ranken sich Legenden, wie um den Mojito, angeblich das Lieblingsgetränk von Ernest Hemingway. Aber wo und wie sind diese hochprozentigen Evergreens entstanden?

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“Brot ist unser Ursprung und unsere Seele”

Bei den BROTLÄDEN der Braaker Mühle geht es um Brot, Brot und nochmal Brot. Und die Suche nach dem besten Geschmack der Region

In den BROTLÄDEN der Braaker Mühle in Hamburg Eppendorf und der Schanze ist das, was man sieht, mindestens so spannend wie das, was man nicht sieht. Die Läden sind nur wenige Quadratmeter groß und werden dominiert von einem Brotregal mit zahlreichen verschiedenen Brotsorten. Was sie verbindet? Bestes traditionelles Bäckerhandwerk und bester Geschmack.

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Hans Christian Andersen – Vor 150 Jahren starb Dänemarks bekanntester Dichter

Zu Besuch beim Märchen-Superstar auf Fünen

Vor 150 Jahren starb Dänemarks bekanntester Dichter Hans Christian Andersen. Seine Erzählungen wurden in über 160 Sprachen übersetzt. Auch seine eigene Geschichte ist märchengleich. Unterwegs auf Andersens Heimatinsel Fünen.

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War noch was? – Wird Döner knapp?

Arbeitskampf bei großem deutschen Dönerhersteller

Sie hantieren mit scharfen Klingen und wuchten 100 Kilo schwere Fleischspieße. Nun kämpfen die Mitarbeiter des Dönerspieß-Herstellers Birtat für bessere Löhne und Arbeitsbedingungen. Könnte das einen Döner-Engpass auslösen?

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Wattwunderwelt – Naturerlebnis Wattenmeer

Kaum ein Naturraum ist so faszinierend und zugleich so dynamisch wie das Wattenmeer. In diesem Jahr feiert der Nationalpark Wattenmeer sein 40-jähriges Bestehen. Wir stellen einige der nordischen Highlights vor.

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Alle guten Dinge sind drei – DRILLING Hamburg

Aller guten Dinge sind drei – im Fall von DRILLING bedeutet das, an einem Ort Café, Bar und Destillerie zu einer gelungenen Einheit zusammenzuführen. Im Prinzip vereinen sich drei Handwerksbetriebe unter einem Dach.

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Helgoländer Friesisch vor dem Aussterben bewahren

Junger Helgoländer will die alte Sprache der Insel mittels KI bewahren

Halunder, das Helgoländer Friesisch, wird nur noch von wenigen Menschen gesprochen. Ein junger Mann von der Insel will die Sprache vor dem Aussterben bewahren - mit Hilfe von KI.

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Monatswhisky im August – Whitlaw 2014

Unseren Monatswhisky im August ist ein 10-jähriger Single Malt Whisky von den Orkney Inseln, der in Sherry Butts reifte, die wieder neu ausgekohlt wurden. Am Gaumen ist er vollmundig, etwas pfeffrig, aber cremig mit Aromen von Karamell, Malz und Heidehonig. Eine angenehme Süße vermischt sich mit maritimen Noten.

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Tim Lessau und die Kunst, aus Wind Stullen zu machen

Das Kulturgut Brot und sein schönes Zuhause in der Braaker Mühle

Auf dem Röthberg steht die 175 Jahre alte denkmalgeschützte Braaker Mühle. Hier dreht sich alles um das Kulturgut Brot. Tim Lessau, Bäcker, Brotsommelier und Geschäftsführer, leitet das Familienunternehmen in sechster Generation gemeinsam mit seinem Bruder Mark. In Braak gibt es Handwerkskunst zum Staunen, Anfassen und Genießen.

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Wilfa – Design trifft Qualität

Für Kaffeeliebhaber und Küchendesign-Fans

Das norwegische Unternehmen Wilfa zählt zu den führenden Anbietern hochwertiger und innovativer Küchengeräte im skandinavischen Stil. Die Kaffeemaschine, das Waffeleisen und die Eismaschinen vereinen stilvolle nordische Ästhetik mit genussvollen Momenten und dem gewissen Extra.

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Hofgemeinschaft Grummersort – Biologisch-dynamisch aus voller Überzeugung

Zwischen Oldenburg und Bremen, am Rande einer Moorlandschaft, bewirtschaften Eike Frahm, Sebastian Mall und Christoph Zimmermann gemeinsam den Hof Grummersort. Ihnen liegt die innerbetriebliche Kreislaufwirtschaft am Herzen. Sie wollen mit ihrem Hof Vorbild für nachhaltige und biologische Landwirtschaft sein.

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Das Hotel Vier Jahreszeiten wird durch das Wirtschaftsmagazin BILANZ mit dem 1. Platz der besten Stadthotels Europas ausgezeichnet

Das Schweizer Wirtschaftsmagazin Bilanz hat sein 29. jährliches Ranking der besten Hotels in Europa und der Schweiz vorgestellt. Sieger der europäischen Stadthotels wurde das Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Hier trifft charmanter Luxus auf zeitlose Eleganz im Herzen der Hansestadt.

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