Jasmin und Jan Czerny betreiben direkt an der Kieler Förde ihre Küstenbrauerei mit angeschlossener Destillerie. Sie sind beide promovierte Meeresbiologen. Wenn Sie nicht gerade Bier brauen und Schnaps brennen – und sich ums Kind kümmern – segeln, angeln, schwimmen, tauchen sie und essen alles mit Freude was im Meer wohnt. Kurz, von der Küste sind sie nicht mehr weg zu bekommen.
Mit ihrem kleinen Familienunternehmen stellen sie direkt am Strand hochwertige Spirituosen und Biere her. Gebrannt und gebraut wird in einer historischen Festung. Das benötigte Getreide kommt aus der Nachbarschaft und wer in einem historischen Gemäuer arbeitet, tut es selbstverständlich auf traditionelle Art und Weise.
Osterangebote
Pünktlich zu Ostern haben die Czernys ihre beliebten Spirituosen um kleine Editionen erweitert, neue Pakete zusammengestellt und bieten Rumfans eine eigene Edition an.
Gin Tonic Kit
„The Littoral Gin“, das ist der junge Gin der Familie mit maritimen Noten und biologisch angebauten Botanicals – sozusagen die Ostsee in der Flasche. Das erhältliche Gin Tonic Kit ist nun in ein schickes Holzgewand gekleidet und lässt sich nun perfekt statt Ostereiern suchen und dann auch gleich mit an den Strand nehmen. Hier findet man neben dem Gin auch noch zwei Longdrinkgläser und das hauseigene Tonic Sirup mit herben Noten, Zitronengras und exotischen Gewürzen. Erhältlich für 45,90 Euro bei den Czernys und ausgewählten Händlern.
Echter Kieler Bio-Rum im Private Cask
So ein kleines 10l-Rumfass ist das schönste Möbelstück, finden die Czernys. Deswegen haben Interessierte nun die Möglichkeit, sich ihr eigenes Bourbon-Fass zu sichern und den Prozess des Reifens über Monate mitzuerleben.
Seit 2020 entwickeln die Czernys mit klassischen Pot Stills neben Whisky, Gin und einigen kreativen Neuschöpfungen auch Rum aus Bio-Zuckerrohrmelasse. Ähnlich wie schottische Whisky werden hochwertigste und aromatischste Rums im traditionellen Pot Still Verfahren gebrannt.
„Was uns am allermeisten beeindruckt hat, ist der erstaunliche Wandel, dem ein frisch destillierter Rum bei der Fasslagerung unterliegt,“ so Jan Czerny. „Dominieren zunächst Melasse und Karamelltöne und eine leichte Schärfe, wird der Rum schon nach wenigen Wochen milder und es gesellt sich Vanille und eine frische Fruchtigkeit dazu. Solange unser Rum noch reift, möchten wir dieses Erlebnis mit anderen Rum-Enthusiasten teilen. Im kleinen 10l Rumfass kann man die Reifung selbst erleben.“
In dem Fass mit individuellem Laserbranding reift der ganz persönliche Rum heran. Der Fantasie des Genießers sind mit tollen Experimenten mit zunächst weißem und bereits nach einem Jahr dunklem Öligen Rum keine Grenzen gesetzt. Das 10l-Fass mit Branding und Zapfhahn kostet 850 Euro. Interessierte melden sich direkt bei den Czernys.
Klein-Gyldenlöv
Von Anfang an stand für die Czerny fest, dass sie hochwertige Spirituosen herstellen wollen. Aber hochwertiger Korn? Ist das nicht ein Widerspruch an sich? Nein, fanden die Czernys. So entstand der Gyldenlöv.
Für alle, die sich jedoch erstmal langsam an den geschmackvollen Gyldenlöv Pot Still Korn herantasten möchten oder ihn aber auch an gute Freunde verschenken wollen, gibt es ab sofort die niedliche 0,1L Probier-Größe. Erhältlich für 9,90 Euro über den Online-Shop oder bei ausgewählten Einzelhändlern in Kiel.
