Meer & Fisch Archive - Seite 5 von 20

Fischersatzprodukte mit Algen – Gesunde Jodquelle oder riskante Alternative?

Verbraucherzentralen lassen Ersatzprodukte untersuchen – Jodgehalt oft nicht erkennbar

Immer mehr Menschen greifen zu pflanzenbasierten Fischalternativen. Algen liegen im Trend – und finden sich als Zutat auch in so manchem Fischersatzprodukten wieder. Als natürliche Quelle für Jod können sie einen Beitrag zur Jodversorgung des Körpers leisten. Doch Vorsicht: Zu hohe Jodmengen können die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen.

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Herbstliche Ausflüge an der Nordsee

Rundwanderwege für Familien

Die Nordsee im Herbst. Die ruhige Zeit beginnt. Drei Tipps für interessante Rundwanderwege für die ganze Familie auf Föhr, Amrum und Sylt.

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Dicht an den großen Schiffen vorbei

Rundfahrten durch den Bremerhavener Fischereihafen

Nach langer Pause können Gäste wieder zu Rundfahrten durch den Bremerhavener Fischereihafen starten. „Die Tour ist ganz anderes ist als herkömmliche Hafenrundfahrten“, verspricht Mark Lippert, Matrose auf der „Lady Sunshine“. Sie ist eine Zeitreise zu vielen selbst Einheimischen unbekannten Details.

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Nord- und Ostsee zu warm – Klimawandel sorgt für Rekordwerte

Die Nordsee erreicht im Sommer 2025 durchschnittlich 15,7 Grad - und damit die Rekordtemperatur seit Beginn der Messungen. Auch die Ostsee zeigt eine besorgniserregende Erwärmung. Experten sehen darin Anzeichen des Klimawandels und warnen vor zunehmenden marinen Hitzewellen und den Folgen.

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Essen an Bord – Über Bordverpflegung & Meuterei

Auf modernen Kreuzfahrten gibt es reichlich Essen. Müssen die gut zahlenden Passagiere doch bei Laune gehalten werden. Die Qualität ist aus heutiger Sicht anständig bis sehr gut. Bei Luxuskreuzfahrten steht auch gerne mal ein Sternekoch in der Kombüse. Man hat aus der Geschichte gelernt, dass Essen an Bord oft über Wohl und Weh einer Seereise entscheidet.

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Urlaub in Schleswig-Holstein – Tourismus erwartet gutes Jahr – mehr ausländische Gäste

Der Tourismus im Norden boomt: Im ersten Halbjahr reisten mehr Übernachtungsgäste nach Schleswig-Holstein. Auch für den Rest des Jahres werden positive Gästezahlen erwartet.

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Hamburg will das Inselleben auf Neuwerk beleben

Investitionen in Hotellerie und Gastronomie

Die Insel Neuwerk vor der Elbmündung gehört zu Hamburg. Zuletzt fand sich dort kein Pächter für die Restaurants. Nun greift die Stadt zu. Sie kauft, saniert und hofft auf mehr Touristen.

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Droht den deutschen Ostseefischern ein Hering-Fangverbot?

Um den Hering besser zu schützen, soll nach dem Willen der EU in der Ostsee weniger gefischt werden. Auch bei anderen Arten könnte sich die Fangmenge reduzieren.

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Fischwissen mit gutem Geschmack

Fischkochstudio vermittelt Kunst & Können

Nicht nur für Kinder können Fischstäbchen eine Köstlichkeit sein. Wer aber richtig auf den Fischgeschmack kommen möchte, ist in Bremerhaven in besten Händen. Ralf Harms und Florian Zerbst sind Fisch-Sommeliers und damit Experten für Meeresdelikatessen. Ihr Wissen geben sie im einzigen Fischkochstudio Deutschlands weiter.

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Geheimnisvolle Delikatesse – Nordseekrabben stellen Wissenschaft vor Rätsel

Keine Meeresdelikatesse ist für die deutsche Küstenfischerei wertvoller als die Nordseekrabbe. Doch die Garnelen stellen Fischerei und Forschende vor Herausforderungen. Die Population schwankt stark, die Gründe nicht immer bekannt. Das soll sich durch Forschung am Thünen-Institut für Seefischerei in Bremerhaven ändern.

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Schatten für die Siesta an der Ostsee – Neuer „Schattenfinder Lübecker Bucht“

Der Sommer ist zurück und die Temperaturen kletterten in den letzten Tagen ordentlich nach oben. An besonders heißen Tagen, an denen die Sonne alles gibt, kann allerdings selbst im frischen Schleswig-Holstein ein Plätzchen im Schatten Gold wert sein. Die Frage ist nur: Wo findet man das?

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„Hille Tieden“ – Mit Strandteppichen wird Tradition der Fischerteppiche fortgesetzt

Die rund 100 Jahre alte Tradition des Knüpfens von Fischerteppichen aus Vorpommern hat mit Strandteppichen aus der Region eine Fortsetzung gefunden. Die Initiative „Hille Tieden“ (Helle Zeiten) trägt die Tradition ins Heute.

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Poesie des Schwimmens

Buchtipp: In den Wellen. Geschichten vom Schwimmen

Was haben Goethe, Brecht und die norwegische Krimiautorin Kim Småge gemeinsam? Sie alle haben über das Schwimmen geschrieben – über das Loslassen, Eintauchen, Auftauchen. Ein Buchtipp über die Poesie des Schwimmens.

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Hanse Sail in Rostock eröffnet

Von Traditionsseglern und deutsch-französischer Freundschaft

Mit dem traditionellen Glockenschlag und Fassanstich wurde am Donnerstag im Warnemünder Kurhausgarten die 34. Hanse Sail eröffnet. Bis Sonntag werden an den Kaikanten von Rostock knapp 120 Schiffe aus neun Nationen festmachen.

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Ocean Race Europe in Kiel

Spitzensport und Segellegenden an der Kieler Förde

Noch bis Sonntag, 10. August, erleben Besucher:innen das Ocean Race Europe in Kiel hautnah, umsonst und draußen. An den Veranstaltungstagen verwandelt sich die Kiellinie an der Förde in eine Bühne für Segelsport und Nachhaltigkeit mit einem vielfältigen Programm aus Infoständen, Workshops, Konzerten und Meeresfilmen und Segelerlebnissen.

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Nächster Hafen: Die SAiL in Bremerhaven

STI-Regatten gehen in Dänemark zu Ende – Sturm bringt letzte Etappe durcheinander

Auf der Zielgeraden: Das Tall Ships Race ist im Hafen von Esbjerg in Dänemark zu Ende gegangen. Von dort nehmen die schönsten Schiffe am Sonnabend Kurs auf die SAiL Bremerhaven 2025.

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Wattwunderwelt – Naturerlebnis Wattenmeer

Kaum ein Naturraum ist so faszinierend und zugleich so dynamisch wie das Wattenmeer. In diesem Jahr feiert der Nationalpark Wattenmeer sein 40-jähriges Bestehen. Wir stellen einige der nordischen Highlights vor.

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Helgoländer Friesisch vor dem Aussterben bewahren

Junger Helgoländer will die alte Sprache der Insel mittels KI bewahren

Halunder, das Helgoländer Friesisch, wird nur noch von wenigen Menschen gesprochen. Ein junger Mann von der Insel will die Sprache vor dem Aussterben bewahren - mit Hilfe von KI.

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Bris Strandkorbmanufaktur – Zwischen Tradition und Innovation

Träume für Garten und Terrasse

Die Bris Strandkorbmanufaktur, ein etabliertes Familienunternehmen aus Norddeutschland, steht für Qualität und Stil und für den kleinen Traum für den eigenen Garten, der Terrasse oder den Strand. Ihre Strandkörbe sind handgefertigt und halten ein Leben lang.

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Ankerplätze – Schiffercafé, Kiel-Holtenau

Vom Schiffsausrüsterladen zum Urgemütlichem Café

Unser segelnder kulinarischer Autor Detlef Jens schippert von der Flensburger in die Kieler Förde und macht vor dem Schiffercafé in Kiel-Holtenau fest. Ein Café mit maritimer Geschichte. Nicht nur für Segler, auch für „Landratten“ geeignet. Eine neue Folge Ankerplätze.

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