Applaus für das generöse Publikum, die Partner und das vortreffliche Team vom Hotel Cap Polonio sowie die Gastköche Lasse Knickrehm (Romantik Hotel Kieler Kaufmann), Matthias Gfrörer (Gutsküche) und Markus Friederici (StrandGut Resort). Am Sonntag, 1. November 2026, nahmen 100 Gäste im festlichen Saal vom familiengeführten 4-Sterne-Hotel in Pinneberg Platz, um Genuss mit sozialem Engagement zu verbinden. Unter dem Motto ‚Genießen, Begegnen, Helfen‘ hatte der Schleswig-Holstein Gourmet Festival e.V. (SHGF) gemeinsam mit den Sparkassen in Schleswig-Holstein und dem Hotel Cap Polonio zum 2. Charity-Dinner eingeladen, um den ‚Kinderschutzbund Schleswig-Holstein e.V.‘ zu unterstützen. Deren Vorsitzende Sophia Schiebe freute sich sehr über die Spendenbereitschaft der Teilnehmer und konnte die stolze Summe von über 15.800 Euro entgegennehmen. Der SHGF e.V. spendete das Eintrittsgeld der Gäste mit 4.500 Euro und der Präsident des Sparkassen- und Giroverbandes Schleswig-Holstein, Oliver Stolz, verdoppelte die Summe. Die Sparkasse Pinneberg und der Lions Club Pinneberg gaben je 500 Euro dazu. Ein spendabler Gast, der mit seiner jungen Tochter am Dinner teilnahm, gab 5.000 Euro und ersteigerte zudem für 500 Euro bei der Wein-Auktion die von SHGF-Partner Mack & Schühle gestellte Jéroboam Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino. Grandios!
Die Gastgeber Michael und Marc Ostermann boten mit ihrem engagierten Team eine glanzvolle Leistung auf allen Ebenen und sorgten für einen wunderbaren Charity-Abend. Marc Ostermann kreierte gemeinsam mit seinen Top-Kollegen Lasse Knickrehm, Matthias Gfrörer und Markus Friederici aus den SHGF-Mitgliedsbetrieben ein anspruchsvolles wie abwechslungsreiches 5-Gänge-Menü. Die Herdchampions – allesamt Familienväter – stellten ihre Kreativität und Arbeit pro Bono zur Verfügung.
Markus Friederici vom StrandGut Resort in St. Peter-Ording machte den Anfang mit: Kalt geräucherte Forelle / Gurke / Brunnenkresse / Creme von der blauen Anneliese. „Gutes Essen ist nicht schwer“, sagt der gebürtige Göttinger, dessen Stil authentisch und mit Fokus auf hoher Produktqualität aus der Heimat ist. Lasse Knickrehm, Küchenchef vom Restaurant Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann, holte 2025 den Michelin-Stern zurück in die Landeshauptstadt. Sein Nordseekabeljau / Krabben / Hokkaido Kürbis / Yuzu streichelte auf subtile Weise die Geschmacksknospen. Modern interpretierte Klassiker, überraschende Kombinationen und präzise ausgearbeitete Aromen zeichnen die Küche des 35-jährigen Quickborners aus. Matthias Gfrörer stellt sich gern in den Dienst von Charity-Events zugunsten benachteiligter Kinder. Gemeinsam mit seiner Frau Rebecca eröffnete er 2009 die Gutsküche auf dem Bio Gut Wulksfelde in Tangstedt und bietet dort frische Landhausküche. Der gebürtige Hamburger findet: „Geschmack ist Heimat. Für die Gäste habe ich ein altes Rezept neu interpretiert: GUTSAligot: Totentrompeten / Birne / Walnuss Gröstel / Junge Zwiebel & Lorbeermilch.“ Mit Marc Ostermann verbindet Matthias Gfrörer neben Freundschaft auch 30 Berufsjahre – einige davon gemeinsam. MarcOstermann liebt die französische Küche, die er par Excellence mit heimischen Produkten und zeitgemäßen Techniken seit 2004 im Restaurant Rolin in Szene setzt. Der 47-Jährige schätzt die Vielfalt, Kreativität und tägliche Herausforderung seines Berufes und den engen Kontakt zu den Produzenten. Für den Charity-Abend bereitet er zusammen mit seinem Team: „Rücken vom Heide Reh / Spitzkohl mit Trauben & Haselnüssen / Serviettenknödel & Creme von Knollensellerie sowie das Dessert Grießflammerie zu.
Die Sparkassen in Schleswig-Holstein fördern mit ihrem gesellschaftlichen Engagement von jährlich rund 20 Millionen Euro das soziale Miteinander in vielen Bereichen des täglichen Lebens. Als langjähriger Partner vom Kinderschutzbund Schleswig-Holstein e.V. unterstützen sie die Projekte ‚Kinderküche‘ und ‚Zeit für Kinderrechte‘. Das freut Sophia Schiebe, Vorsitzende vom Kinderschutzbund Landesverband Schleswig-Holstein e.V., die mit der von Pflegekindern entwickelten Figur ‚Superheldin Alina‘ zum Charity-Dinner kam: „Jedes 5. Kind in Schleswig-Holstein ist von Armut bedroht. Als Kinderschutzbund Schleswig-Holstein setzen wir uns für das Wohlergehen aller Kinder ein. Nicht alle können an sozialer Teilhabe und gesunder Ernährung gleichermaßen partizipieren – mit gravierenden Folgen für Gesundheit und Entwicklung.“
Das SHGF möchte mit dem Charity-Dinner den Feinschmeckern das Thema näherbringen und Kontakte zu den Verantwortlichen ermöglichen. „Wir unterstützen in der Partnerschaft mit den Sparkassen in Schleswig-Holstein deren soziale Projekte. Dabei nutzen wir unser Know-how in Sachen Kulinarik, um unsere Gäste nicht nur zu verwöhnen, sondern auch für die Chancengleichheit der Kinder zu sensibilisieren“, sagt Frank Behrens vom Vorstand Schleswig-Holstein Gourmet Festival e.V. Der Abend zeigte, dass dies vollauf gelungen war.
Unterstützt wurde das Charity-Dinner von den Partnern des SHGF e.V., wie die Sparkassen in Schleswig-Holstein, Original Selters, Champagne Lanson, Chefs Culinar, J.J. Darboven, Niehoffs Vaihinger & Afri Cola, Mack & Schühle mit Luigi Francoli, Fr. Dick. Messert, Jever Pilsener und Berufsbekleidung Ber-Bek.
