Vier Jahrzehnte kulinarische Exzellenz, internationale Top-Köche und gelebte Gastfreundschaft: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) feiert in der Saison 2026/2027 sein 40-jähriges Bestehen. Seit 1986/7 bringt das älteste Gourmetfestival Deutschlands herausragende Köchinnen und Köche in den Norden, um Feinschmeckern außergewöhnliche Genussmomente in den Mitgliedsbetrieben zu bescheren. Der SHGF e.V. hat 20 trendgebende Gastköche engagiert, davon neun, die ihren Einstand feiern. Dazu kommen fünf innovative Events.
Mit dem Restaurant Namine Witt auf der Nordseeinsel Föhr bereichert seit April 2026 eine neue Feinschmecker-Adresse das SHGF. Die jungen Gastgeber Laura und Ole Sondermann verbinden in Nieblum Genuss, Gastlichkeit und die Geschichte der Heimat-Dichterin Namine Witt zu einem wohltuenden Gesamterlebnis.
Festlicher Auftakt
Den festlichen Auftakt der Saison gestaltet am 30. August 2026 ein exzellentes Köche-Quintett im Romantik Hotel Kieler Kaufmann (Kiel). *Lasse Knickrehm, Küchenchef im Restaurant Ahlmanns, empfängt in seiner Kreativstätte die vielfach ausgezeichneten Kollegen Nils Henkel (Hotel Papa-Rhein, Bingen), *Rene Verse (Tipken’s by Nils Henkel, Sylt), Marvin Böhm (Restaurant Buoy, Hamburg) und *Bjarke Jeppesen (Munkebjerg Hotel, Dänemark). Mit Marvin Böhm und Bjarke Jeppesen feiern gleich zwei vielversprechende junge Trendköche ihre SHGF-Premiere. Marvin Böhm verstärkt seit Anfang 2026 die Hamburger Top-Gastronomie im neu eröffneten Restaurant Buoy (zu Deutsch Boje) in der HafenCity. Bjarke Jeppesen wurde 2024 zum ‚Koch des Jahres‘ in Dänemark gekürt. Der Küchenchef vom Restaurant Treetop (Vejle) setzt auf Nachhaltigkeit und gehört zum Köche-Nationalteam.
Jubiläumsevent
Am 19. September 2026 findet das kommunikative Jubiläumsevent ‚40 Jahre Genuss zwischen den Meeren‘ im Rahmen einer Bustour zwischen Schleswig, Friedrichstadt und St. Peter-Ording statt. Ausrichter sind das SHGF-Gründungsmitglied Romantik Hotel Waldschlösschen, die Holländische Stuben und das StrandGut Resort, die für ein 4-Gänge-Menü überwiegend aus heimischen Produkten sorgen werden.
Die Gastköche
Auch in dieser Saison beweist das SHGF seine Anziehungskraft auf die Größen der nationalen und internationalen Kochszene. Insgesamt reisen 20 Gastköche aus Deutschland, Dänemark und Frankreich in den Norden. Mit ***+*Marco Müller kommt Deutschlands aktuell höchst bewerteter Koch und Publikumsliebling am 25. Oktober in die besternte Orangerie vom Maritim Seehotel (Timmendorfer Strand). Mit großer Vorfreude erwartet werden auch: *Marcello Fabbri (Restaurant The First, Weimarer Land), *Felix Gabel (Restaurant KAI3, Sylt), **Tony Hohlfeld (Jante, Hannover), Multitalent Nelson Müller (Diepeschrather Mühle, Bergisch Gladbach), Thomas Martin (Jacobs Restaurant, Hamburg), *+*Maurizio Oster (Restaurant ZEIK, Hamburg) und *Ronny Siewert (Restaurant Friedrich Franz, Grand Hotel Heiligendamm).
Festival-Premiere feiern in der 40. Saison: *Thomas Elstermeyer (Restaurant IKO, Osnabrück), der jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands Yannick Noack (Fährhaus Koblenz), *Cédric Staudenmayer (Restaurant Cédric, Weinstadt), *Benjamin Unger (Hotel Blauer Engel, Aue-Bad Schlema) und *Christopher Wilbrand (Hotel Restaurant Zur Post, Odenthal). Ihr Debüt beim SHGF feiern auch die Dänen *Bjarke Jeppesen und *Peter Rødsgaard (Restaurant Syttende, Sønderborg). *René Mammen (Substans, Aarhus) freut sich, wieder beim Gastköche-Reigen mitzuwirken, wie auch der gebürtige Hamburger *+*David Görne (G.a., Normandie), der in Frankreich seine Wahlheimat gefunden hat.
Weitere Genussformate
Weitere Genussformate bereichern die 40. Saison: Nach der erfolgreichen Premiere im November 2025 findet am 1. November 2026 das zweite Charity Dinner dieses Mal im Hotel Cap Polonio (Pinneberg) statt. Küchenchef Marc Ostermann kocht gemeinsam mit *Lasse Knickrehm (Ahlmanns, Kiel), Matthias Gfrörer (Gutsküche, Tangstedt) und Markus Friederici (StrandGut Resort, St. Peter-Ording) ein Vier-Gänge-Menü aus regionalen Produkten. Der Erlös kommt dem Kinderschutzbund Schleswig-Holstein zugute.
Am 26. November 2026 bittet das Romantik Hotel Friederikenhof (Lübeck-Oberbüssau) zum moderierten Kaffee-Menü gemeinsam mit dem Barista Joachim Kühne, Leiter der Kaffee-Akademie von J.J. Darboven, dem langjährigen SHGF-Partner. Dabei zeigt Küchenchef Patrick Borchardt die kulinarische Bandbreite der Kaffeebohnen. Für die vinophile Begleitung sorgt Valentina Marrone vom piemontesischen Familienweingut Agricola Gian Piero Marrone.
Im kommenden Jahr 2027 stehen weitere besondere Veranstaltungen auf dem Programm. Am 9. Januar lädt das VITALIA Seehotel (Bad Segeberg) zum Wine & Dine unter dem Motto ‚Argentinien trifft Deutschland‘. Direktor Guido Eschholz und Jörn Goldschmidt von SHGF-Partner Mack & Schühle präsentieren ausgewählte Weine beider Herkunftsländer im direkten Rebenvergleich zum 4-Gänge-Menü von Küchenchef Andreas Schmidt.
Den krönenden Abschluss der Jubiläumssaison gestaltet am 28. März 2027 Taro Bünemann in der Orangerie des Maritim Seehotels, an der Ostsee. Bereits zum fünften Mal in Folge präsentiert der Chef Pâtissier originelle Gerichte, die Japan und Deutschland in Desserts vereint. Ein genussvoller Schlusspunkt für 40 Jahre Schleswig-Holstein Gourmet Festival.
Auch nach vier Jahrzehnten bleibt das Schleswig-Holstein Gourmet Festival seiner Grundidee treu: Herausragende Köchinnen und Köche mit den Gastgebern im Norden zusammenzubringen, regionale Produkte in den Mittelpunkt zu stellen und Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen. Die Jubiläumssaison verspricht Genuss auf höchstem Niveau – von der Nordsee bis zur Ostsee.
Zum 40. Jubiläum wurde ein 116-seitiges Magazin aufgelegt, dass über die E-Mail info@gourmetfestival.de bestellt werden kann.
40. SHGF-Facts
Seit Gründung im Jahr 1987 hat sich das Schleswig-Holstein Gourmet Festival zur Aufgabe gemacht, das nördlichste Bundesland und seine hochwertigen Lebensmittel bei Gästen und Gastköchen bekannter zu machen. Der Schlüssel dazu sind die 20 vielfach ausgezeichneten Köche aus dem In- und Ausland, die mit ihrer Stilistik, Philosophie und ihren Techniken aus den Viktualien eindrucksvolle Speisen kreieren. Die Preise für die Veranstaltungen liegen zwischen 185 Euro und 299 Euro inkl. 5-Gänge-Menü und begleitender Getränke der SHGF-Partner. Weiterführende Informationen erfährt der User im Internet auf der Webseite www.gourmetfestival.de. Persönliche Einblicke über die Gastköche, Partner und Mitglieder gibt es im SHGF-Podcast, der auf allen Kanälen abrufbar ist.
- 40. Schleswig-Holstein Gourmet Festival vom August 2026 bis März 2027
- Ausrichter seit 1987 ist die Kooperation Gastliches Wikingland e.V., die sich 2023 in Schleswig-Holstein Gourmet Festival e.V. umbenannt hat
- 16 Mitglieder und 36 Veranstaltungen – Buchungen über die jeweiligen Häuser
- jedes Mitglied entscheidet selbst den Preis für das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke der Partner
- es gibt fünf Extra-Events: Jubiläums-Tour, Charity Dinner, Wine & Dine, Kaffeemenü, Zwischen den Meeren und Dessert-Lunch
- auf Anfrage von Alleinreisenden gibt es Gemeinschaftstische bei den SHGF-Events mit den Starköchen.
