Advertorial
Die Biomolkerei Söbbeke aus dem schönen Münsterland ist ein Bio-Pionier der ersten Stunde. Seit 1988 steht die Molkerei für qualitativ hochwertige Produkte in bester Bioqualität – noch immer wie am ersten Tag. Und das schmeckt man in den frischen, leckeren Bio-Produkten: Neben Quark, Schlagsahne und Joghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen umfasst das Söbbeke-Sortiment auch hochwertige Bio-Desserts wie Sahnekefir, Milchreis oder Pudding sowie eine feine Auswahl an Käse-Spezialitäten, die in der eigenen Käserei in Rosendahl handwerklich hergestellt werden. Söbbeke Produkte sind im Naturkostfachhandel und im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel erhältlich.
Weidemilch
Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind für Söbbeke nicht nur Worte, sondern Werte, die bis jetzt gelebt werden. Fair bezahlte Söbbeke Bioland- und demeter-Milch von mehr als 100 regionalen Vertragsbauern und der Verzicht auf zugesetzte Aromastoffe zeichnen die Molkereiprodukte aus ökologischer Herstellung aus. Die Landwirte geben täglich ihr Bestes, denn Milch ist eines der wertvollsten Lebensmittel und bedarf einer ganz besonderen Handhabung. Die Milchqualität beginnt bereits auf dem Bauernhof. So werden pro Jahr rund 50 Millionen Liter Weidemilch in Söbbeke-Produkten verarbeitet. Söbbeke bietet Produkte zu 100 Prozent aus Weidemilch an. Weidemilch bedeutet für Söbbeke, dass eine Kuh im Durchschnitt 3.000 Quadratmeter auf flachen und sattgrünen Weiden zur freien Verfügung hat. Damit übererfüllt Söbbeke die Weidemilch-Bedingungen im Vergleich zu den Bioland Richtlinien um ein Vielfaches. Das Grasen auf so viel Fläche macht die Kühe zufriedener, fitter und gesünder. Mehr Fläche heißt auch mehr Gräser und Kräuter – dadurch enthält die Milch z.B. mehr Omega-3-Fettsäuren.
Söbbekes Dorfkäserei – Wo Käse noch echtes Handwerk ist
Seit über 30 Jahren gibt es die Dorfkäserei im Münsterland. Dort käsen die Käseexperten noch wie früher per Hand. Sie verwandeln Milch von den Bio-Milchbauern zu milden, würzigen oder charaktervollen Hart- und Schnittkäsen. Das erfordert großen körperlichen Einsatz, denn während des Produktions- und Reifeprozesses wird jeder Käselaib rund 40 bis 50 mal in die Hand genommen. So bekommt jeder Laib seinen unverwechselbaren Charakter. Mit viel Liebe zu Detail, Feingefühl und Erfahrung stellen die Käseexperten den perfekten Käse her. Denn der Käse wird „gefühlt“: Jede Produktion ist anders und oft machen wenige Minuten bereits den Unterschied über die perfekte Konsistenz und den Geschmack des Käses aus.
Über Söbbeke
Die Biomolkerei Söbbeke mit Sitz im Münsterland produziert seit über 36 Jahren qualitativ hochwertige Milch- und Molkereiprodukte in bester Bioqualität. Dabei geht der Söbbeke Qualitätsanspruch weit über die gesetzlichen Richtlinien hinaus. Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind für die Biomolkerei Söbbeke nicht nur Worte, sondern Werte – Werte, die den Grundstein für die Söbbeke Firmenphilosophie gelegt haben. Fair bezahlte Bioland Milch von über 100 regionalen Vertragsbauern und der Verzicht auf zugesetzte Aromastoffe zeichnen die Molkereiprodukte aus ökologischer Herstellung aus. Söbbekes Bioland-Landwirte erzeugen Bio-Weidemilch. Ihren Kühen stehen 3.000 m2 Weideland zur Verfügung, was die Vorgabe in der Bioland-Richtlinie um ein Vielfaches übersteigt. Neben Milch, Quark und Joghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen umfasst das Söbbeke Sortiment zudem hochwertige Bio-Desserts wie Sahnekefir oder Pudding sowie eine eigene Käse-Linie, die am Standort Rosendahl in der eigenen
Bio-Dorfkäserei in liebevoller Handarbeit von den Käsemeistern hergestellt wird. Söbbeke Produkte sind im Biofachhandel und im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel erhältlich.
Mehr Infos über die Biomolkerei Söbbeke unter www.soebbeke.de
Rezeptinspirationen
Söbbekes Produkte lassen sich auf vielfältige Weise verarbeiten, egal ob als Käsebrot, im Müsli zum Frühstück, zum Überbacken von Warmspeisen, als Zutat in Desserts oder Torten oder als kleiner Käsegenuss pur auf die Hand.
Rezepte
