Sie kennen das in Kyiv, Urkaine noch nicht? Sollten Sie aber. Wirklich. Küchenchef und sein Team machen im Mirali nämlich etwas, das in Osteuropa noch komplett ungewöhnlich ist und das man höchstens von einzelnen Lichtgestalten wie Bledar Kola aus dem Mullixhiu wie aus dem in Tirana kennt: Eine konsequente Produktküche, die sich zwischen Tradition und Innovation bewegt, dabei aber nie ihre Referenzpunkte Lokalität und Handwerk aus den Augen verliert. Gewissermaßen Geschwister im kulinarischen Geiste von Nobelhart & Schmutzig in Berlin oder von Wolfs Junge und Kitchen 100/200 aus Hamburg.
Nun wollen zahlreiche Gastronomen das Mirali und sein Team in Kyiv in der schwierigen Situation nach Einmarsch der russischen Armee unterstützen. Deswegen haben Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig mit Mirali und einigen Kollegen und Kolleginnen aus ganz Deutschland eine besondere Charity-Tour organisiert, die Mirali Dilbazi auch ins Nobelhart & Schmutzig führt.
Am 10. April erwartet die Gäste dort eine Speisefolge von Mirali Dilbazi und Micha Schäfer, inklusive Getränke, für 270 Euro, Reservierungen hier.
Den Helfern helfen
Wie helfen die Gäste mit Ihrer Teilnahme? Die Gastronomen stellen Lebensmittel, Getränke und Personal auf eigene Kosten. Der Erlös aus den Tickets geht komplett an Goodwine, die Eigentümerin vom Mirali. Goodwine hat mit Beginn des Krieges am 24.02. seine reguläre geschäftliche Tätigkeit eingestellt und konzentriert sich nun voll auf humanitäre Hilfe in Kyiv, etwa durch das Kochen von 400 Mahlzeiten pro Tag sowie die Verteilung von lebenswichtigen Gütern. Die Einnahmen aus der Charity-Tour sichern den Lebensunterhalt der Mitarbeitenden von Goodwine sowie den Einkauf der Lebensmittel für die Mahlzeiten. Mit der Teilnahme hilft man also den Helfenden – und lernen dabei auch noch eine ganz besondere Küche kennen.
Termine von Mirali Delbazi im Rahmen seiner Deutschland-Tour
Sonntag, 10.04. , Nobelhart und Schmutzig, Berlin
Sonntag, 17.04. , Mrs. Robinsons, Berlin
Mittwoch, 20.04. , Maximilian Lorenz, Köln
Sonntag, 24.04. , Mural, München
Samstag, 07.05. , 100/200 kitchen, Hamburg
Dienstag, 10.05. , Horváth, Berlin
Sonntag, 15.05. , Gustav, Frankfurt am Main
Mirali
