Die Geo Saison kürte die 50 schönsten neuen Hotels in Europa und legte hierbei vor allem Wert auf die Vielfalt. Auch in Norddeutschland finden sich einige dieser Hotels. Nordische Esskultur gibt einen Überblick.
Ein Hotel, das ist Ruhepol, Kraftquell, zweite Heimat – wenn auch nur für ein paar Tage – und hat entscheidenden Einfluss darauf, wie schön eine Reise wird. GEO SAISON porträtiert in seiner aktuellen Ausgabe die schönsten neuen Hotels in Deutschland und Europa. Die Auswahl der vorgestellten Unterkünfte gibt einen Überblick über die Vielfalt unterschiedlicher neuer Hotel-Konzepte und bietet Reise-Inspiration für jeden Geschmack: Von cleanem Design, grandiosem Meerblick, verträumter Einsamkeit bis hin zur flippigen Location für Nachtschwärmer – von günstig bis exklusiv, immer neu und besonders.
Die vorgestellten Hotels sind in vier Kategorien unterteilt: Stadt-, Küsten-, Land- und Berg-Hotels. Darunter finden sich Häuser zu gehobenen Preisen ebenso wieder wie auch günstige Varianten
Eine Europa-Karte im Heft verzeichnet die Lage der 50 Hotels. Ein Blick in den Norden zeigt: Skandinavien, Schottland, Nordseeküste – der Norden beherbergt eine Vielzahl schöner Hotels, die, egal, ob für einen Städtetrip oder einen erholsamen Wellnessurlaub, einen Besuch wert sind.
Norddeutschland
© New Wave 
© New Wave 
© New Wave
Norderney: New Wave
Knalliges Farbkonzept und moderne Gourmetküche – das zeichnet das neue Boutiquehotel „New Wave“ auf Norderney aus. Lobby und Restaurant strahlen in kräftigem Blau, Violett und Türkis, mittendrin leuchten gelbe Akzente. „Wir wollten einen Ort schaffen, an dem sich Designliebhaber genauso wohlfühlen wie Familien jeder Generation“, sagt Marisa Möller, die das Boutique-Hotel gemeinsam mit ihrem Vater Egbert aus der Taufe gehoben hat. Im hoteleigenen Restaurant Oktopussy bereitet Küchenchef Sascha Lissowsky bekannte Fisch-, Fleisch- und vegetarische Gerichte auf moderne und internationale Art zu. Der Chef über seine neue Aufgabe: „Ich will kulinarisch überraschen und mit meiner Handwerkskunst neue Maßstäbe setzen.“ www.new-wave.de
©Lighthouse 
©Lighthouse 
©Lighthouse
Büsum: Lighthouse
Das Seebad war in die Jahre gekommen, seine Besucher waren es ebenso. Bis die Dithmarscher Gemeinde in Infrastruktur und Image investierte und eine Lagune schuf, an der auch Kinder sicher baden können. Prompt interessierten sich die Heimathafen-Hotels für den Standort, bauten die Küstenperle – und eröffneten nun auch das Lighthouse. Der Backsteinbau mit der Hafenspeicheranmutung und dem lässigen Hamptons-Style hat sich zwischen Altem Hafen und Deich breitgemacht. Kulinarisch hat das Lighthouse einiges zu bieten und ermöglicht die Wahl zwischen drei verschiedenen Restaurants, sowie zwei Bars. Das Restaurant Landgang ist bodenständig, handfest und für jedermann – eben eine echte Adresse für den täglichen Gaumenschmaus. Ein besonderes Highlight ist die gläserne Räucherei. In der Hafenkantine werden morgens und mittags Hotelgäste, Büsumer und Mitarbeiter begrüßt und mit leckerem Essen versorgt. Im Schnüsch, dem Fine-Dining-Restaurant, erwartet die Gäste Gerichte auf höchstem Niveau. /www.hotel-lighthouse.de
Hamburg: Pierdrei
Im Miniatur Wunderland, der Modelleisenbahnwelt in der nahen Speicherstadt, spielt sich Vieles auf der Höhe von Kinderaugen ab. So ist das auch im neuen Hotel in der HafenCity. Kein Wunder, stecken doch unter anderem die Wunderlandgründer Frederik und Gerrit Braun hinter dem familienfreundlichen Konzept, zu dem Kojenbetten, Türspione für die Kleinen und ein Racker Room mit Flipper, Kicker und Kletterwand gehören. Und was machen die Großen derweil? Hocken sich ganz entspannt in die Astor Film Lounge im selben Haus – oder in die Dachgarten-Bar. pierdrei-hotel.de
Skandinavien & Britische Inseln
Stockholm: The Sparrow
Hinter der orientalisch angehauchten Fassade im Szeneviertel Östermalm gibt sich das Boutiquehotel »très francais«: Kronleuchter über den Betten, alte Kachelöfen, Fischgrätparkett, Croissants zum Frühstück und Pistazien-Macarons zum Tee. Die Weinbar und das Bistro mit netter Terrasse zum Innenhof bespielt der bekannte schwedische Koch Mathias Dahlgren in Anlehnung an die frankophile Bistrokultur mit französischem Menü, französischen Weinen und kleinen Leckereien. thesparrow.se
Dublin: Moxy
An der O’Connell Street spielt die Musik: Die Button Factory und andere Clubs, legendäre Pubs wie das O’Donoghue’s, Livebühnen und die Hotspots der alternativen Musikszene sind nur einen Hop entfernt. Auch im Haus können sich Gäste austoben: am Kicker in der Lobby, bei Kissenburgenbauevents und an der XXL-Bar, an der rund um die Uhr Drinks serviert werden. Der jüngste Sprössling der Marriot-Marke ist der ideale Hangout für Party-People. marriott.de/hotels/travel/dubox-moxydublin-city
