Wir verlosen 5 Bücher NorddeutscheTapas unseres Herausgebers Jens Mecklenburg im Wert von je 28 Euro.
Die Teilnahme ist bis Donnerstag, den 1. Oktober 2026 möglich.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
Wie schmeckt eigentlich Norddeutschland? Um diese Frage zu beantworten, lohnt es sich, mit allen Sinnen in seine kulinarische Geschichte einzutauchen. Neben tief in der Region verwurzelten Klassikern geht es dabei auch um die Freude am Genuss und am gemeinsamen Essen. Und genau hier trifft die Küche des Nordens auf die Idee der Tapas: kleine Portionen, die zum Teilen, Probieren und Beisammensein einladen.
Diese perfekte Brücke schlägt Jens Mecklenburg in seinem neuen Kochbuch „Norddeutsche Tapas“. Sein Herzensprojekt versammelt rund 80 raffinierte und alltagstaugliche Spezialitäten, die allesamt ins praktische Tapasformat übersetzt wurden – mal klassisch, mal ganz neu interpretiert. Dabei legt der Autor besonderen Wert darauf, den Ursprung der Rezepte zu bewahren und sie behutsam an den heutigen Geschmack anzupassen. So verbindet er Tradition und Moderne auf genussvolle Weise. Von Labskaus über Sellerie-Frittata bis hin zu Ragout von Krebsen und dicken Bohnen und Hamburger Zitronencreme entfaltet der Titel eine vielseitige Rezeptwelt, die Vertrautes aufgreift und mit frischen Ideen weiterführt.
Mit seinen stimmungsvollen, nordisch geprägten Fotografien von Meike Stüber, kleiner Warenkunde und einem feinen Gespür für die Küche zwischen Küste und Land wird das Buch zu einer Entdeckungsreise durch die große Vielfalt, die der Norden zu bieten hat. Es ist angerichtet und mundet.
Buchinfos
Jens Mecklenburg mit Fotos von Meike Stüber.
Norddeutsche Tapas: Ars vivendi, 232 Seiten, Hardcover mit Lesebändchen
28,00 Euro. Hier bestellen
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