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Gut 90 Millionen Kohlköpfe – quasi für jeden Bundesbürger einen – gedeihen jährlich im Nordseeklima in Dithmarschen. Ein außerordentlich guter Grund, das gesunde Gemüse Kohl einmal im Jahr gebührend zu feiern! Sechs Tage lang dreht sich im Kreis Dithmarschen – zwischen Hamburg und Sylt – alles um die knackigen Kohlköpfe.
In Deutschlands größtem zusammenhängenden Kohlanbaugebiet wird jährlich auf über 3.000 Hektar das Superfood Kohl geerntet und das muss natürlich gefeiert werden: mit zahlreichen Veranstaltungen, buntem Markttreiben und leckeren Kohlgerichten während der Dithmarscher Kohltage. Der Festakt beginnt seit 1987 traditionell mit dem Kohlanschnitt auf einem jährlich wechselnden Hof in der Region. Heutzutage kommen bis zu 5.000 Besucherinnen und Besucher aus nah und fern zum Anschnittsfest. Dieses Jahr findet der Kohlanschnitt am 19. September in Wesselburen statt. Gezeigt wird, was Dithmarscher Landwirte produzieren – gegessen wird, was Dithmarscher Köche und Köchinnen frisch zu schmackhaften Speisen zubereiten. Während der Kohltage bieten zahlreiche Restaurants in ganz Dithmarschen leckere Kohlgerichte an und es finden viele Veranstaltungen statt: Besucher und Besucherinnen können über Bauern- und Kohlmärkte in Meldorf, Brunsbüttel, Heide oder Büsum schlendern, verschiedene Köstlichkeiten aus Kohl wie Kohlwurst oder -Brotaufstrich kennenlernen, ihr eigenes Kohlbrot backen und die amtierenden Kohlregentinnen treffen. Beim Marner Stadtfest gehören neben sportlichen Herausforderungen wie dem Krabbenschäl- und dem Krauthobelwettbewerb auch musikalische Unterhaltung von Shantys über Schlager bis zu Rock in der ganzen Innenstadt zum Programm. Dieses Großereignis rund um das meistangebaute Gemüse der Welt muss man einfach gesehen haben!
Die Kohlregentin: Botschafterin der Kohltage
Bei offiziellen Anlässen sind auch die Kohlregentinnen als Botschafterinnen der Kohltage vor Ort. Seit dem Mittelalter bis 1559 trafen in der Bauernrepublik Dithmarschen Regenten aus wohlhabenden Bauernfamilien wichtige Entscheidungen. Deshalb gibt es die Dithmarscher Kohlregentin – und nicht – königin wie bei anderen Produktfesten. Das Ehrenamt der Kohlregentin gibt es seit 1988 mit einer Amtszeit von zwei Jahren. Regentinnen tragen eine Tracht, die den historischen Trachten der Dithmarscher Bäuerinnen aus dem 15./16. Jahrhundert nachempfunden ist.
Dithmarschen ist Kohlland
Dithmarschen, die flache Region zwischen Nordsee, Eider und Nord-Ostsee-Kanal ist nicht nur ideal zum Radfahren und Reiten, sondern auch für den Kohlanbau geeignet. Grundsätzlich findet das Kultgemüse in dem schweren, feuchten Marschboden, den die Dithmarscher dem Meer abgerungen haben, ausreichend Nährstoffe. Auch das Nordseeklima und eine kräftige Brise, die viele Schädlinge fernhält, kommt dem Kohl sehr entgegen. Bis heute wird der Kohl größtenteils händisch gepflanzt und geerntet. In Wesselburen hat übrigens das Kohlosseum sein Zuhause: In der Krautwerkstatt können Besucher und Besucherinnen erleben, wie der Dithmarscher Kohl zu leckerem Sauerkraut verarbeitet wird, im hauseigenen Kohlmuseum erfahren sie mehr über die Geschichte des Kohlanbaus in Dithmarschen. Das Kohlanschnittsfest 2023 wird am 19. September im und am Kohlosseum in Wesselburen gefeiert.
Weitere Infos, Rezepte mit Kohl und das Programm der Dithmarscher Kohltage finden Sie hier
