Jens Mecklenburg

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Buchbesprechung “Raritäten von der Weide”

66 Nutztiere, die Sie kennenlernen sollten
26. Juli 2018

Kurzbeschreibung:

66 Nutztiere, die Sie kennenlernen sollten, bevor sie aussterben.
Sie gehören zu den Letzten ihrer Art: Viele alte Nutztierrassen wie das Angler Rind, das Schwäbisch-Hällische Schwein, das Waldschaf oder das Vorwerkhuhn sind vom Aussterben bedroht.

Während die industrialisierte Landwirtschaft auf wenige Hochleistungsrassen setzt, verschwinden mit den alten Rassen nicht nur kulturelle und kulinarische Vielfalt, sondern auch das wertvolle Genmaterial dieser robusten Tiere.

Der Kieler Food-Journalist Jens Mecklenburg stellt in kurzweiligen Porträts 66 fast vergessene Nutztiere vor und informiert, wo man sie heute noch finden kann.

Buch über Schafe

Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
Verlag: oekom verlag (8. Mai 2014)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3865814603
ISBN-13: 978-3865814609

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