Winterportulak kommt hierzulande nur selten auf den Teller. Dabei ist das regionale Blattgemüse mit dem frisch-säuerlichen bis nussigen Aroma in den Wintermonaten eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und lässt sich in der Küche vielseitig verwenden.In einem Salat wird er gerne mit weiterem Blattgemüse wie Chicorée und Radicchio, Walnüssen, Orange und Granatapfel kombiniert. Die Blättchen … Küchenwissen Winterportulak – frisch, säuerlich, nussig weiterlesen